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Pan de pollo y papas: una cena fácil entre semana con mucho sabor a tomillo fresco, ajo y salsa de mantequilla de limón.
¡Preparada en la estufa en aproximadamente 45 minutos, esta receta familiar de pollo y papa seguramente complacerá!
¿Qué tipos de papas funcionan mejor en esta receta?
Cualquier patata pequeña quedará bien en este sencillo plato de pollo frito. Los alevines, las papas rojas nuevas pequeñas o las papas blancas pequeñas funcionan bien. Si tiene papas más grandes a la mano, simplemente córtelas en cuartos para que se cocinen rápidamente. ¡Todo esta bien!
El ajo y el limón son una gran combinación, ¡especialmente cuando se combinan con pollo y papas!
La sencillez de este plato es una de mis cosas favoritas. Los sabores frescos y dominantes de limón y ajo son el centro y el centro del pollo y las papas. Para complementar el brillante sabor a limón, usamos muchas hojas frescas de tomillo para ese toque de hierbas. Si no tiene tomillo fresco disponible, siéntase libre de sustituirlo por tomillo seco.
¿Puedes usar más que solo trozos de pechuga de pollo en esta receta?
Soy una de esas personas a las que les encantan las pechugas de pollo, por lo que suelen ser mi primera opción. Para este plato, puede usar filetes de pollo deshuesados y sin piel, chuletas de pollo o muslos de pollo en lugar de la pechuga de pollo. Todos funcionan muy bien en una sartén como esta. Si está usando algo que no sea pechuga de pollo, aumente o disminuya el tiempo de cocción según sea necesario. Como con la mayoría de las recetas de pechuga de pollo, ¡asegúrese de no cocinar demasiado el pollo!
Sirva esta olla de pollo y papas con vegetales verdes frescos o ensalada para una comida completa.
Solemos servir algo verde y fresco con un plato como este. Nuestras judías verdes asadas favoritas son una gran elección o no hay nada mejor que los espárragos frescos en primavera. Si anhelas una ensalada mixta, este cremoso aderezo italiano casero tiene el perfil de sabor perfecto para complementar tu pollo al limón.
Lo que sea fresco y práctico será el acompañamiento perfecto para nuestra olla de pollo y papas.
Nuestro pollo y patatas se asan en la cazuela, no se cocinan en la salsa.
Este plato no tiene mucha salsa para cocinar pollo y papas. Todo se carboniza y luego se mezcla con ajo, mantequilla y jugo de limón. Siempre puede agregar más mantequilla o jugo de limón o incluso un poco de caldo de pollo. Personalmente, prefiero los bordes crujientes de las papas y se perderían si las papas estuvieran al vapor.
¡Piense en esta receta más como una olla hecha sobre el fuego!
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Sartén de Pollo y Papas Tiempo de Preparación 15 minutos Tiempo de Cocción 30 minutos Tiempo Total 45 minutos
Una cena fácil entre semana con mucho sabor de tomillo fresco, ajo y salsa de mantequilla de limón.
Plato: Cena Porciones: 4 ingredientes Para las papas:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 libra de papas pequeñas, fritas, rojas, mitad pequeñas, nuevas o mitad blancas
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo pequeñas, sin piel y sin huesos (alrededor de una libra)
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados (divididos)
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 limón, en rodajas finas
Para la salsa de mantequilla:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 diente de ajo picado
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- jugo de 1/2 limon
Instrucciones de patata:
- En una sartén grande con tapa, caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue 1 cucharada de tomillo y 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Agregue las papas y revuelva suavemente para cubrir. Coloque las papas con el lado cortado hacia abajo, cubra y cocine por 10 minutos, revolviendo por la mitad. Retire las papas a un plato limpio, cargue lentamente y reserve.
Para el pollo:
- Mientras se cocinan las papas, prepare el pollo. Seque las pechugas de pollo con una toalla de papel. Sazone generosamente con sal y pimienta.
- Caliente 2 cucharadas de mantequilla en la sartén ahora vacía. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore por un lado, de 6 a 8 minutos. Voltee el pollo y espolvoree con el ajo y 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo. Cubre cada pechuga con rodajas de limón.
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Empuje el pollo a un lado de la sartén. En el lado vacío de la sartén, agregue la cucharada restante de mantequilla, ajo y hojuelas de pimiento rojo triturado. Agregue las papas a la sartén y agregue la salsa de mantequilla de ajo. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (160°F) y las papas estén tiernas.
- Sazone el pollo y las papas con jugo de limón fresco y adorne con ramitas de tomillo fresco. servir inmediatamente
Notas de recetas
Si lo desea, sustituya las patas de pollo deshuesadas y sin piel.
