Pan de plátano y coco

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Ingredientes

• 1 1/2 taza de harina leudante
• 1 taza de coco seco
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de puré de plátano
• 1 taza de leche de coco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método

1. Precalentar el horno a 160°C. Engrasa y/o forra un molde de 10 cm x 20 cm.

2. Tamizar la harina y mezclar los ingredientes secos en un bol.

3. En otro tazón, mezcle los ingredientes húmedos y luego vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcle hasta que esté combinado.

4. Verter en el molde preparado y hornear a 160°C durante 55-60 minutos o hasta que una brocheta esté limpia.

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