Pan de plátano y coco

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Ingredientes

• 2 plátanos maduros grandes, machacados
• 3/4 tazas de harina
• 1/3 taza de mantequilla, derretida
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 huevo batido
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de coco seco
• 1/4 taza de nueces trituradas

Método

1. Precalentar el horno a 170°C forzado por el ventilador (horno convencional 180°C).

2. Combine el puré de plátanos y la mantequilla derretida en un tazón grande.

3. Mezclar el huevo y la esencia de vainilla.

4. Agregue la levadura, el azúcar y la sal, mezcle.

5. Agregue la harina y mezcle bien.

6. Mezclar con coco y nueces trituradas.

7. Engrasa y enharina un molde para pan y vierte la mezcla.

8. Hornee durante 30-40 minutos, cubra con papel aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción si la parte superior está dorada.

equipo

Los grados

Comprueba si está hecho pinchando el centro con un palillo de madera. El pan está listo si el pincho sale sin mezcla para rebozarlo. Este pan es lo suficientemente pequeño para un té por la mañana o por la tarde para 4-6 personas. Dobla los ingredientes para formar un grupo más grande. Tuercas opcionales.