Pan de plátano y chocolate

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Extra chocolatoso, rico y húmedo, mi Chocolate Banana Bread es una versión un poco más decadente del clásico pan de banana, delicioso para el desayuno o como postre de la tarde, ¡especialmente con café caliente!

Going Bananas para el pan de plátano con chocolate

Como comemos muchos plátanos en casa, tiendo a comprar un poco más de lo que creo que necesitamos para asegurarnos de tener suficiente para nuestra avena, cereal o simplemente para cortar en un plato de fruta fresca.

Esto significa que hay muchas ocasiones en las que termino con tres o cuatro plátanos demasiado maduros para el final de la semana, todos hermosamente manchados y fragantes, ¡y comienzan a atraer moscas de la fruta! ?

Ahí es cuando me emociono mucho, porque los plátanos demasiado maduros, manchados y fragantes me dan una gran razón para hornear pan de plátano casero, uno de nuestros productos horneados favoritos para rebanar y disfrutar con café recién hecho y caliente.

Cuando recientemente comí algunos de estos plátanos deliciosamente maduros, decidí hacer una versión más decadente de pan de plátano y hornear un pan de plátano con chocolate con un poco de mantequilla de maní agregada por si acaso.

El resultado fue un postre súper húmedo, rico y fragante, un nuevo favorito en nuestra casa cuando tenemos algunos de esos plátanos demasiado maduros que necesitan ser usados.

Cómo hacer pan de plátano con un toque de chocolate

A lo largo de los años, he hecho mucho pan de plátano y he creado varias versiones sabrosas con flores únicas. ¡De alguna manera no puedo evitar seguir jugando con mi receta de pan de plátano! ?

Pero lo único que me aseguro de mantener siempre igual cuando lo preparo es usar plátanos muy, muy maduros. Te digo que empiezan a oler a plátanos maduros con licor.

Estos son los más dulces y suaves, los mejores para usar en una receta de pan de plátano con chocolate o incluso en una receta tradicional de pan de plátano, brindando el mejor sabor, humedad y dulzura natural en el pan terminado.

Para hacer mi receta de pan de plátano con chocolate, utilizo tres plátanos maduros, un poco de cacao en polvo y algunas virutas de chocolate de buena calidad en la masa y encima.

Y como nos encanta la combinación de chocolate con mantequilla de maní y sabores de plátano en nuestra casa, también agregué varias cucharadas de mantequilla de maní cremosa a la mezcla, pero eso es totalmente opcional.

Aquí hay una vista previa de cómo me gusta hacer mi receta de pan de plátano y chocolate: (o simplemente puede pasar directamente a la receta completa).

1. Me gusta comenzar mezclando todos mis ingredientes secos y reservándolos.
2. Como me encanta agregar un poco de mantequilla de maní a mi pan de plátano con chocolate, mezclo una pequeña cantidad con el puré de plátanos y otros ingredientes “húmedos” (pero puede omitir la mantequilla de maní si prefiere no usarla).
3. Luego agrego mis ingredientes húmedos a mis ingredientes secos, doblo todo hasta que se mezclen, doblo algunas chispas de chocolate y luego vierto la masa en un molde para pan preparado.
4. Cubro la masa con una pequeña cantidad de chispas de chocolate reservadas y luego horneo.

¡Este pan de plátano y chocolate es absolutamente delicioso y el regalo perfecto para hornear cuando anhelas algo con un toque de chocolate!

Ingresos

Pan de plátano y chocolate

desde

Rico y húmedo, este pan de plátano con chocolate es una delicia que aporta un toque de chocolate al tradicional pan de plátano.

Categoría: PostreCocina: Americano

Actuación: servir 8

Información nutricional: 431 calorías

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 1 hora y 10 minutosTiempo Total: 1 hora y 25 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio • 1/2 cucharadita de sal • 3 plátanos maduros muy grandes, bien triturados (necesitará aproximadamente 1 1/2 tazas de puré de plátanos en total) • 3 cucharadas (crema) de mantequilla de maní cremosa (opcional: puede usar mantequilla de almendras o anacardos o crema espesa) • 3/4 tazas de azúcar morena • 1/2 taza de mantequilla derretida, sin sal, a temperatura ambiente • 1 huevo extra grande • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla • 1 taza de chispas de chocolate semidulce, 2 cucharadas colmadas reservadas para espolvorear la masa antes de cocinar

Preparación:

– Precaliente el horno a 350° y cubra el fondo de la fuente para hornear de 9 x 5” con un poco de papel pergamino para que sobresalga un poco por los lados y rocíe con aceite en aerosol.

– Agregue la harina a un tazón grande y tamice el cacao en polvo a través de un tamiz para eliminar los grumos; agregue bicarbonato de sodio y sal y mezcle estos ingredientes secos para combinar; lo dejó de lado.

– En otro tazón grande, agregue el puré de plátanos, la mantequilla de maní (si se usa) y el azúcar morena, y bata para combinar; Agregue la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla y mezcle hasta que estos ingredientes húmedos estén completamente mezclados.

– Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mézclalos con cuidado hasta que se integren; Vierta las chispas de chocolate (manteniendo las 2 cucharadas reservadas para la parte superior) y doble hasta que se combinen.

– Vierta la mezcla en la forma preparada, espolvoree las 2 cucharadas de chispas de chocolate reservadas y cocine por aproximadamente 1 hora y 5 minutos; luego apaga el horno y deja el pan allí por otros 5 minutos. (La brocheta insertada debe estar lo suficientemente limpia excepto por un poco de chocolate de las chispas de chocolate derretidas).

– Deje que el pan de plátano y chocolate se enfríe en la sartén durante 10-15 minutos, luego use el papel pergamino que sobresale, retire el pan de la sartén y déjelo enfriar completamente antes de rebanarlo y servirlo.

Consejos y trucos para el pan de plátano y chocolate:

• Use plátanos grandes y maduros: Para el mejor pan de plátano, siempre recomendamos usar plátanos demasiado maduros, que puedes tirar porque están demasiado mohosos y manchados para estar frescos. ¡Tienen el mejor sabor a plátano y ofrecen la dulzura más natural! Además, querrá usar 3 plátanos grandes, ya que esto debería dar la cantidad necesaria para mi receta.
• Nueces en mantequilla de maní: Para mí, la combinación de chocolate, plátano y mantequilla de maní es un combo alimenticio, pero si no eres fanático o no puedes comer mantequilla de maní, ¡no te preocupes! Puede sustituir la mantequilla de almendras o anacardos o incluso la crema agria. (O bien, puede omitirlo por completo y continuar con la receta sin problemas).
• Ingredientes a temperatura ambiente: Los ingredientes como los huevos son mejores a temperatura ambiente cuando se cocinan, así que déjelos en el mostrador durante unos 15 a 30 minutos.
• Tenga cuidado de no mezclar demasiado: Cuando combine ingredientes húmedos y secos, doblar suavemente las cosas con una espátula funciona mejor. No mezcle demasiado ni mezcle demasiado, ya que esto producirá un producto horneado más duro. Doblar tu mezcla, hasta que todo esté combinado, hará el truco.
• Enfriar antes de cortar: Después de hornear el pan de plátano y chocolate, déjelo enfriar en la sartén durante 10-15 minutos antes de sacarlo, luego déjelo enfriar completamente antes de rebanarlo y servirlo.

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