Pan de Plátano Vegano – Paleo

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¡Este pan de plátano vegano es suave, húmedo, delicioso y muy fácil de hacer en un tazón de 3 plátanos e ingredientes simples de la despensa! ¡Esta receta saludable de pan de plátano también no contiene gluten, paleo y se puede combinar sin una batidora!

PAN DE PLATANO VANA

¿Estás buscando la mejor receta de pan de plátano ahora que tienes tantas manchas de plátano? Esta es nuestra receta favorita de pan de plátano a la que siempre recurrimos cuando nos sobran plátanos para usar.

Se cocina suave, delicioso y me encanta que se combine en un tazón sin una batidora eléctrica. Además, se puede congelar y usa solo un puñado de ingredientes de despensa simples y fáciles de encontrar, por lo que puede apostar que este pan de plátano sin gluten está en rotación constante. Haga una barra de pan doble para su comida del domingo y téngala a mano para disfrutarla toda la semana.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA EL PAN DE PLÁTANO SIN GLUTEN

Lo mejor de este pan de plátano sin gluten es que probablemente tenga todos los ingredientes clave que ya tienes en casa. Así que es la receta perfecta de pan rápido para hacer algo rápido y fácil cuando quieras.

Además de un tazón grande, un molde para pan de 8 × 4 y un tenedor, necesitará:

Ingredientes

mojado:

Semillas de lino molidas: simplemente mezcle 3 cucharadas de semillas de lino con leche de almendras y déjelo reposar para hacer huevos de lino. Da estructura al pan de plátano.

Leche de almendras: Preferimos usar leche de almendras sin azúcar (Malk Organics o Elmhurst), pero cualquier leche de origen vegetal o sin lácteos funcionará.

plátano moteado – Asegúrese de usar plátanos demasiado maduros: cuanto más picantes y dorados, mejor. ¡Son el secreto para hacer el mejor pan de plátano vegano!

Aceite de coco refinado orgánico enfriado y derretido: Pedimos aceite de coco refinado en esta receta, para que no deje rastro de sabor a coco para quien no le guste. Si no le importa el sabor del coco, siéntase libre de usar aceite de coco sin refinar o un sustituto con otro aceite de sabor neutro de su elección. Si no es vegano, también puede usar mantequilla derretida o ghee.

Mantequilla de almendras: Asegúrese de usar gotas de mantequilla de almendras sin sal (no del fondo del frasco). También puede usar cualquier mantequilla de nueces o semillas que le guste o que tenga a mano. La mantequilla de anacardo o la mantequilla de maní (si no es paleo) sería una alternativa deliciosa.

Jarabe de arce puro: Esta receta saludable de pan de plátano solo requiere 1/3 de taza de edulcorante líquido. Si no tienes jarabe de arce, también puedes intentar usar azúcar de coco, jarabe de arce puro de Lakanto, miel (si no es vegano) o jarabe de agave orgánico.

Extracto de vainilla: agrega sabor y hace que el pan de plátano sea delicioso.

Ingredientes

seco:

Harina de almendras y harina de coco extra fina– Esta mezcla de harina sin gluten es mi mezcla paleo sin granos favorita para reemplazar la harina para todo uso, la harina de trigo integral y la harina de espelta requeridas por las recetas clásicas de pan de plátano.

Polvo de hornear sin gluten: Es el fermentador que usamos para hacer crecer este pan de plátano paleo.

Canela en polvo Y sal marina fina: Ayuda a agregar sabor y equilibrar la dulzura.

• Accesorios: Este pan de plátano es delicioso, pero también puedes agregar chispas de chocolate, nueces picadas, nueces picadas o lo que más te guste.

CÓMO HACER PAN DE PLÁTANO VANA:

Hacer este tazón de pan de plátano no podría ser más simple.

1. Precaliente el horno a 350F. Cubra un molde para pan de 8 × 4 con papel pergamino, dejando una pequeña cresta para facilitar su extracción.
2. Prepare los huevos de lino agregando las semillas de chía y la leche de almendras en un tazón grande y déjelos reposar durante 5 minutos o hasta que espese. Agregue los plátanos manchados y use un tenedor o un machacador de papas para machacarlos bien.
3. Agregar los ingredientes húmedos: aceite de coco, mantequilla de almendras, jarabe de arce y vainilla y mezclar bien.
4. Agregue lentamente los ingredientes secos.: Coloque un colador grande sobre el recipiente y tamice la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcle hasta que esté combinado. No mezcle demasiado. La masa quedará un poco espesa con algunos grumos.
5. Transferir el formulario preparado. Cubra con sus mezclas o rodajas de plátano favoritas y cocine durante 50-55 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
6. Retire la bandeja del horno y deje que el pan de plátano se enfríe durante al menos 30 minutos antes de rebanarlo.

CÓMO SALVAR EL PAN DE PLÁTANO VEGANO:

Puede almacenar pan de plátano en el mostrador a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. El pan de plátano sabe mejor el día 2, después de que se mezclen los sabores.

Entonces, ¿cómo congelar pan de plátano sin gluten?

Congelar pan de plátano es muy fácil.

1. Deje que el pan de plátano horneado se enfríe por completo.
2. Envuelva bien el pan o las rebanadas individuales en capas de envoltura de plástico o papel de aluminio.
3. Coloque el pan de plátano envuelto en una bolsa grande para congelar o en un recipiente reutilizable.
4. Escribe la fecha en el paquete y podrás conservarlo en el congelador hasta por 3 meses.
5. Descongelar en el frigorífico o a temperatura ambiente. Me gusta calentar el mío en el microondas durante unos segundos y agregar un poco de mantequilla de nuez al desayuno o una merienda rápida.

variaciones

La mejor parte de esta receta es su versatilidad.

• Complementos: Puedes añadir tus frutos secos picados favoritos, pepitas de chocolate, chocolate negro picado o frutos secos,
• Si prefieres hacer pan de plátano vegano sin aceite, puedes sustituir el aceite de coco por puré de manzana.

¿PUEDO HACER CUPCAKES DE PAN DE PLÁTANO CON ESTA RECETA?

¡Sí! ¡Esta receta de pan de plátano también funciona bien con muffins! En lugar de verter la masa en una bandeja para hornear, simplemente divídala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Llena cada vaso 3/4 y hornea a 350°C durante 17-21 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Otras recetas de plátano que te pueden gustar:

pan de plátano vegano

Curso: desayuno, merienda

Cocina americana

Porciones: 8 rebanadas

Calorías: 302kcal

:

Ingredientes

• 3 cucharadas de linaza molida
• 6 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
• 1 1/3 taza de plátanos de colores maduros, aproximadamente 3 plátanos
• 3 cucharadas de aceite de coco refinado orgánico derretido y enfriado
• 1/3 taza de mantequilla de almendras sin sal, asegúrese de usar un goteo y no del fondo del frasco
• 1/3 taza de jarabe de arce puro O jarabe de arce sin azúcar Lakanto
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina de almendras blanqueada extra fina
• 1/4 taza de harina de coco
• 2 cucharaditas de levadura sin gluten

Accesorios Opcionales:

• chips de chocolate vegano o chocolate troceado
• nueces picadas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F. Cubra un molde para pan de 8 × 4 con papel pergamino, dejando una pequeña cresta para facilitar su extracción.

2. Prepare los huevos de lino agregando las semillas de chía y la leche de almendras en un tazón grande y déjelos reposar durante 5 minutos o hasta que espese. Agregue los plátanos manchados y use un tenedor o un machacador de papas para machacarlos bien.

3. Agregue los ingredientes húmedos: aceite de coco, mantequilla de almendras, jarabe de arce y vainilla y mezcle bien.

4. Agregue los ingredientes secos poco a poco – Coloque un colador grande sobre el recipiente y tamice la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcle hasta que esté combinado. No mezcle demasiado. La masa quedará un poco espesa con algunos grumos.

5. Transferir el formulario preparado. Cubra con sus mezclas o rodajas de plátano favoritas y hornee durante 50-55 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

6. Retire la bandeja del horno y deje que el pan de plátano se enfríe durante al menos 30 minutos antes de rebanarlo.