Pan de plátano vegano fácil

Esta receta fácil de pan de plátano es 100 % vegana, pero húmeda y decadente en todos los sentidos. Descubre los mejores sustitutos culinarios de ingredientes tradicionales como la mantequilla y los huevos. ¡La cocina a base de plantas puede ser deliciosa y divertida! ¡Una gran receta para los panaderos primerizos!

Nunca fui un gran panadero.

Si bien siempre me ha gustado cocinar, y ME ENCANTA devorar todo, desde croissants de almendras crujientes hasta galletas de hojuelas de maíz crujientes y una rebanada de pastel de chocolate decadente, hornear es un poco intimidante para mí.

Ya ves, cocinar es ciencia. Si combina ciertos ingredientes en ciertas cantidades, se producirá la reacción correcta.

Sin embargo, algo incongruente como una cucharada de un ingrediente puede tirar toda la mezcla.

¿Alguna vez has comido pasta que has hecho cien veces por casualidad y un día no funciona? ¡Yo también! Y eso es probablemente porque medí algo a toda prisa.

Por otro lado, la mayoría de los platos salados que hago en la cocina de mi casa se pueden resolver con un poco de esto, o unas gotas. Sigo mis instintos y suele terminar muy bien.

Cocinar parece depender de la precisión. ¡Y solo soy preciso a veces!

Sin embargo, muéstrame una lista de pasos mínimos y es probable que mis productos horneados sean muy buenos.

Lo que hace que esta sencilla receta de pan de plátano sea una ganadora total es lo fácil que es seguir cada paso de la carta.

Ah, y ese pan de plátano parece ser vegano. Entonces, si estás siguiendo una dieta basada en plantas, ¡este será el pan de plátano para ti!

receta facil de pan de platano

Mi primera preocupación al diseñar esta receta de pan de plátano fue crear algo que tuviera un sabor completo y no fuera un compromiso. La comida vegana tiene mala reputación por no tener sabor por lo que mi objetivo era hacer este pan justo al contrario.

Mi segunda preocupación fue crear una receta de pan de plátano con pasos mínimos y fáciles de seguir.

De hecho, los días que enciendo el horno y experimento con productos horneados en mi cocina, mejoro la receta siguiendo una pauta sencilla y autoimpuesta:

¿Es mi receta tan fácil de preparar como hacer un pastel enlatado?

Si la respuesta es “sí, tan fácil como un pastel en una caja”, entonces estoy en el camino correcto.

Por supuesto, no es una solución única para crear productos horneados. En la mayoría de los casos, cuando creamos algo de calidad, tendremos que pasar por más pasos de los necesarios para completar un cake mix 🙂

Pero parece un barómetro decente para decidir si quiero rehacer la receta en el futuro.

Afortunadamente, este pan de plátano vegano está súper húmedo y lleno de un delicioso sabor a pastel.

Ah, y seguir los pasos debería ser fácil incluso para los panaderos más experimentados (¡como yo!).

Cómo hacer pan de plátano vegano

La mayoría de las recetas de pan de plátano requieren mantequilla y huevos.

Y, como ocurre con muchas recetas a base de plantas, uno de los mayores obstáculos es encontrar alternativas viables a los ingredientes comunes y deliciosos que forman la columna vertebral de los platos que amamos.

¡No te preocupes, hay una solución!

Para este pan de plátano vegano usé aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla. Aporta una lujosa combinación de humedad a la mezcla y se emulsiona bien con el jarabe de arce.

¡Pero la estrella del espectáculo (desde el punto de vista de las alternativas a los ingredientes de origen vegetal) seguramente debe ser el “huevo de lino”!

¿Qué es el huevo de lino?

Los huevos se utilizan en la cocina por una variedad de razones.

Crean estabilidad en una masa y ayudan a mantener la estructura del producto terminado, al tiempo que proporcionan la humedad necesaria.

Por lo tanto, encontrar una alternativa a base de plantas es esencial para una cocina vegana exitosa.

Mezclar una cucharada de semillas de lino molidas con 2 1/2 cucharadas de agua crea un sustituto de huevo que hace un gran trabajo al imitar la estructura de las propiedades de construcción de un huevo en esta masa de pan de plátano.

Suena loco, ¡pero funciona bien con pan rápido como este!

Para hacer suficientes huevos de lino para este saludable pan de plátano vegano, dupliqué e hice dos (2 cucharadas de linaza molida mezcladas con 5 cucharadas de agua).

Simplemente mezcle los ingredientes y déjelos reposar de 5 a 10 minutos para que se espesen antes de usarlos.

¡Esto funciona como un sueño!

Cómo hacer pan de plátano con verduras

¡Aquí es donde todo se une, amigos!

Incluso si eres un panadero tímido como yo, esta será una de las incursiones más fáciles en la cocina.

Precaliente el horno a 325°F – y pincelar con un poco de aceite el interior de un molde o molde para panqué para que no se pegue el pan de plátano cocido.
Mezclar el aceite de oliva, el jarabe de arce y los huevos de lino.. Use un tazón grande para este paso ya que agregaremos más ingredientes.
Agregar los ingredientes húmedos. Mezcle lentamente la leche de almendras, el puré de plátanos y el jugo de limón.
Agregar el bicarbonato de sodio y la canela. – y luego agregar la harina poco a poco hasta que la mezcla esté suave. ¡No te preocupes si quedan grumos! Un bulto aquí y allá no tendrá un efecto perjudicial en su saludable pan de plátano.
Pasar la mezcla a una cacerola – Yo uso una sartén, pero puedes usar casi cualquier cosa si no te importa tener una forma diferente. ¿Torta de banana? ¡Claro porque no!
Cocine en el horno durante aproximadamente una hora.. Prueba a ver si tu pan de plátano vegano está hecho clavando un palillo en el centro del pan. Si sale limpio, está cocido.

¿A qué sabe el pan de plátano vegano?

Increíble. ¡Totalmente maravilloso!

Está perfectamente húmedo con la cantidad justa de masticación. Las nueces picadas proporcionan un agradable contrapunto crujiente y texturizado.

Lo que más me gustó desde el punto de vista del sabor fue que el pan de plátano era dulce sin ser empalagoso.

La mezcla de plátanos maduros y jarabe de arce creó una dulzura compleja que me permitió probar cada elemento por separado.

No hay azúcares refinados ni edulcorantes artificiales en esta receta porque no son necesarios para elevarla.

¿Puedo hacer este pan de plátano integral vegano?

¡Sí!

De hecho, hice mi pan de plátano integral.

Mientras desarrollaba esta receta, experimenté con versiones con harina de trigo integral y harina de trigo integral.

Lo que encontré es que la receta de harina de trigo integral produjo el mejor pan de plátano en lo que respecta a mis papilas gustativas.

El resultado fue un pan de plátano ligeramente más denso y con sabor a nuez que la versión de harina para todo uso. ¡Realmente me gusto!

Siempre puedes usar una u otra, o crear una mezcla de las dos harinas para encontrar el equilibrio perfecto para tus gustos.

Recuerda, cualquiera que sea la harina que elijas, es esta. No un pan de plátano sin gluten.

Tanto el trigo integral como la harina para todo uso están hechos de trigo. Sin embargo, hoy en día puedes encontrar harina sin gluten con bastante facilidad.

¡Cocinar es divertido!

Si bien generalmente soy un poco más impulsivo en la cocina, ¡esta experiencia culinaria me mostró que seguir las reglas también es divertido!

Esto me proporcionó un marco para cocinar por dentro, ¡e incluso me permitió experimentar con diferentes tipos de harina y edulcorantes para encontrar la mezcla que funcionaba para mis papilas gustativas!

¡Así que escuchémoslo para el pan de plátano vegano!

¡Este Pan de Bondad es húmedo pero ligero y decadente en todas las formas correctas!

¿Y tu? ¿Qué es lo que siempre te ha intimidado un poco en la cocina? ¿Es algo que, una vez que has jugado un rato, te das cuenta de que fue muy divertido?

¡Me encantaría conocer sus experiencias gastronómicas en la sección de comentarios!

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