Pan de plátano vegano fácil

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Esta sencilla receta de pan de plátano es 100 % vegana, pero húmeda y deliciosa en todos los sentidos. Descubre los mejores sustitutos culinarios de ingredientes tradicionales como la mantequilla y los huevos. ¡La cocina a base de plantas puede ser deliciosa y divertida! ¡Una gran receta para los panaderos primerizos!

Nunca fui un panadero serio.

Si bien siempre me ha gustado cocinar y ME ENCANTA devorar todo, desde crujientes croissants de almendras hasta crujientes galletas de hojuelas de maíz y una deliciosa rebanada de pastel de chocolate, hornear es un poco intimidante para mí.

Ya ves, cocinar es ciencia. Si combina ciertos ingredientes en ciertas cantidades, se producirá la reacción correcta.

Sin embargo, algo incongruente como una cucharada de un ingrediente puede arruinar toda la mezcla.

¿Alguna vez ha tenido una masa que ha hecho al azar cientos de veces y no funciona un día? ¡Yo también! Y probablemente sea porque rápidamente calculé mal algo.

Por otro lado, la mayoría de los sabrosos platos que preparo en la cocina de mi casa se pueden organizar con un poco de esto, o con unas gotas. Sigo mis instintos y suele funcionar muy bien.

Cocinar parece depender de la precisión. ¡Y a veces soy preciso!

Sin embargo, dame una lista de pasos mínimos y mis productos horneados probablemente funcionarán bien.

Lo que hace que esta sencilla receta de pan de plátano sea una ganadora total es lo fácil que es seguir cada paso de la carta.

Ah, y ese pan de plátano resulta ser vegano. Entonces, si estás siguiendo una dieta basada en plantas, ¡este será el pan de plátano para ti!

receta facil de pan de platano

Mi primera preocupación al conceptualizar esta receta de pan de plátano fue hacer algo que tuviera un sabor completo y no se convirtiera en un compromiso. La comida vegana tiene tan mala reputación por ser insípida que mi objetivo era hacer que este pan fuera exactamente lo contrario.

Mi segunda preocupación fue crear una receta de pan de plátano que tuviera pasos mínimos y fáciles de seguir.

Por cierto, los días que enciendo el horno y pruebo la repostería en mi cocina, perfecciono la receta con una sencilla guía autoimpuesta:

¿Es mi receta tan fácil de preparar como hacer un pastel enlatado?

Si la respuesta es “sí, tan fácil como un pastel en una lata”, entonces estoy en el camino correcto.

Por supuesto, no es una solución completa para crear productos horneados. En la mayoría de los casos, cuando preparamos algo de calidad, tendremos que pasar por más pasos de los necesarios para completar un cake mix ?

Pero parece un barómetro decente para saber si quiero repetir la receta en el futuro.

Afortunadamente, este pan de plátano vegano está súper húmedo y lleno de un delicioso sabor a pastel.

Ah, y seguir los pasos debería ser fácil incluso para los panaderos más novatos (¡como yo!).

Cómo hacer pan de plátano vegano

La mayoría de las recetas de pan de plátano requieren mantequilla y huevos.

Y, como ocurre con muchas recetas a base de plantas, uno de los mayores obstáculos puede ser encontrar alternativas viables a los deliciosos ingredientes comunes que forman la columna vertebral de los platos que amamos.

¡No te preocupes, hay una solución!

Para este pan de plátano vegano, usé aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla. Realmente agrega un lujoso toque de humedad a la mezcla y se emulsiona muy bien con el jarabe de arce.

¡Pero la estrella del espectáculo (desde el punto de vista de las alternativas a los ingredientes de origen vegetal) seguramente debe ser el “huevo de lino”!

¿Qué es el huevo de lino?

Los huevos se utilizan en la cocina por muchas razones.

Crean estabilidad en una masa y ayudan a mantener la estructura del producto terminado, al tiempo que proporcionan la humedad necesaria.

Por lo tanto, encontrar una alternativa a base de plantas es esencial para una cocina vegana exitosa.

Mezclar una cucharada de linaza molida con 2 1/2 cucharadas de agua crea un sustituto del huevo que imita las propiedades de construcción de la estructura a base de huevo en esta masa de pan de plátano.

Suena loco, ¡pero funciona bien en pan rápido como este!

Para hacer suficientes huevos de lino para este saludable pan de plátano vegano, dupliqué e hice dos (2 cucharadas de linaza molida mezcladas con 5 cucharadas de agua).

Simplemente mezcle los ingredientes y déjelos reposar durante 5-10 minutos antes de usarlos.

¡Esto funciona como un sueño!

Cómo hacer pan de plátano con verduras

¡Aquí es donde todo se une, amigos!

Incluso si eres un panadero tímido como yo, esta será una de las incursiones más fáciles en la cocina.

Precaliente el horno a 325°F – y pincelar el interior de una sartén o sartén con un poco de aceite para que no se pegue el pan de plátano cocido.
Mezcla el aceite de oliva, el jarabe de arce y los huevos de lino.. Use un tazón grande para este paso ya que agregaremos más ingredientes.
Agregar los ingredientes húmedos. Agregue lentamente la leche de almendras, el puré de plátano y el jugo de limón.
Añadir el bicarbonato de soda y la canela. – y luego agregar la harina poco a poco hasta que la mezcla esté suave. ¡No te preocupes si hay grumos! Un bulto aquí y allá no tendrá un efecto perjudicial en su saludable pan de plátano.
Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear. – Yo uso un molde para pan, pero puedes usar casi cualquier cosa si no te importa tener una forma diferente. ¿Torta de banana? ¡Claro porque no!
Cocine en el horno durante aproximadamente una hora.. Prueba a ver si tu pan de plátano vegano está hecho clavando un palillo en el centro del pan. Si sale limpio, está bien hecho.

¿A qué sabe el pan de plátano vegano?

Increíble. ¡Absolutamente increible!

Está perfectamente húmedo con la cantidad justa de masticación. Las nueces picadas aportan una agradable textura crujiente.

Lo que más me gustó desde el punto de vista del sabor es que el pan de plátano era dulce sin ser empalagoso.

La mezcla de plátanos maduros y jarabe de arce creó una dulzura compleja que me permitió probar cada artículo por separado.

No hay azúcares refinados ni edulcorantes artificiales en esta receta porque no son necesarios para aumentarla.

¿Puedo hacer este pan de plátano integral vegano?

¡Sí!

De hecho, hice mi pan de plátano integral.

Al desarrollar esta receta, experimenté con versiones con harina de trigo integral y harina de trigo integral.

Lo que encontré fue que la receta de harina de trigo integral resultó ser el mejor pan de plátano en lo que respecta a mis papilas gustativas.

El resultado fue un pan de plátano ligeramente más denso y con más nueces que la versión de harina para todo uso. ¡Realmente me gusto!

Siempre puedes usar una u otra, o crear una mezcla de las dos harinas para encontrar el equilibrio perfecto para tus gustos.

Recuerda, cualquiera que sea la harina que elijas, es esta. no un pan de plátano sin gluten.

Tanto el trigo integral como la harina para todo uso están hechos de trigo. Sin embargo, hoy en día puedes encontrar harina sin gluten con bastante facilidad.

¡Cocinar es divertido!

Si bien en general soy un poco más impulsivo en la cocina, ¡esta experiencia culinaria me mostró que seguir las reglas también es divertido!

Me dio un marco para cocinar, pero aun así me permitió experimentar con diferentes tipos de harina y edulcorantes para encontrar la mezcla que funcionaba para mi gusto.

¡Así que escuchemos el pan de plátano vegano!

¡Esta delicada barra es húmeda pero ligera y decadente en todas las formas correctas!

¿Cuál es su problema? ¿Qué es lo que siempre te intimidó un poco en la cocina? ¿Es algo que una vez que jugaste por un tiempo te diste cuenta de que era realmente divertido?

¡Me encantaría conocer sus experiencias gastronómicas en la sección de comentarios!

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