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Ingredientes
- 3 plátanos maduros medianos, picados
- 2 cucharadas de jarabe dorado
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 1 taza de harina de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar de canela * al gusto
Método
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Calentar el horno a 180°C y engrasar y forrar el fondo de un molde para pan.
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Triture los plátanos en un tazón mediano y agregue el jarabe dorado.
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Agregue azúcar en polvo y mezcle bien.
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Agregue el huevo tamizado, la harina y la sal y mezcle ligeramente hasta que quede suave.
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Vierta la mezcla en el molde para pan y espolvoree ligeramente con azúcar de canela.
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Cocine por 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
Los grados
Si usa plátanos grandes, use 2 en lugar de 3.
De vez en cuando me gusta agregar un puñado de dátiles picados al agregar harina. También puedes agregar chispas de chocolate si quieres una rebanada de pan de plátano.
Lo mejor es guardarlo en la nevera y cortarlo según sea necesario.
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