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El pan de plátano sin gluten de doble chocolate es una versión rica y deliciosa del clásico pan de plátano. Elaborado con harina sin gluten y endulzado con azúcar de coco.
Si has probado y te ha encantado mi pan de plátano sin gluten, ¡te vas a volver loco con esta versión de doble chocolate!
Y si aún no has probado la receta de pan de plátano, ¡esta es tu oportunidad de ponerte al día!
Este pan de plátano sin gluten de doble chocolate es rico, decadente, húmedo y deliciosamente delicioso. Es ese punto dulce que más que satisface a los golosos sin ser un pastel de chocolate completamente cargado. Amantes del chocolate, ¡os encantará!
El pan de plátano me parece muy versátil en el sentido de que se puede comer como desayuno, merienda y/o postre.
¡Hagamos un poco de pan!
Cómo hacer pan de plátano con doble chocolate:
Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″ x 5″ con papel pergamino.
Triture los plátanos en un tazón hasta que alcancen la consistencia deseada. A mí me gusta que la mía quede un poco espesa para que cuando se hornee el pan me queden bolsitas de plátano.
Bate los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida enfriada hasta que estén bien mezclados.
En un recipiente aparte, mezcle la harina sin gluten, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal marina, el azúcar de coco y el café instantáneo hasta que quede suave.
Verter la mezcla seca en el bol con la mezcla húmeda y mezclar hasta que se incorpore la masa.
Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino y espolvoree con chispas de chocolate adicionales.
Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan haya subido sustancialmente. Apague el horno y déjelo reposar en el horno caliente durante otros 5-10 minutos.
Adaptaciones de recetas:
- Agrega 1 taza de nueces picadas y/o coco rallado
- Reemplace el azúcar de coco con azúcar moreno normal o azúcar de caña sin refinar
- Use chispas de chocolate bajas en carbohidratos y un edulcorante sin azúcar para una versión menos azucarada de esta receta.
- ¿Buscas una receta de pan de plátano paleo? Siga mi receta de pan de plátano Paleo para una versión de harina de almendras, mi receta de pan de plátano y coco para una versión de harina de coco.
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Pan de plátano doble sin gluten de chocolate
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Porciones: 1 pan
Calorías: 338kcal
Pan de plátano rico, húmedo y sin gluten con cacao en polvo y chispas de chocolate para una doble acción de chocolate
Ingredientes
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4 4 puré de plátano maduro grande (1,5 tazas)
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2 huevos grandes
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de mantequilla derretida
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1 1/2 tazas de harina sin gluten para todo uso
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2/3 taza de cacao en polvo
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2/3 taza de azúcar de coco
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1 cucharada de gránulos de café instantáneo opcional
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de marina
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1 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″ x 5″ con papel pergamino.
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Triture los plátanos en un tazón hasta que alcancen la consistencia deseada. A mí me gusta que la mía quede un poco espesa para que cuando se hornee el pan me queden bolsitas de plátano.
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Bate los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida enfriada hasta que estén bien mezclados.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina sin gluten, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal marina, el azúcar de coco, el café instantáneo y las chispas de chocolate hasta que se combinen.
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Verter la mezcla seca en el bol con la mezcla húmeda y mezclar hasta que se incorpore la masa.
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Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino y espolvoree con chispas de chocolate adicionales.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan haya subido sustancialmente. Apague el horno y déjelo reposar en el horno caliente durante otros 5-10 minutos.
