Pan de plátano saludable con chispas de chocolate

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Rendimiento: 10 rebanadas Listo: 1 hora y 15 minutos. Si hay una combinación que me encanta es la de chocolate y plátano. Aquí agrego chispas de chocolate a mi pan de plátano saludable favorito (y lo mejoro si me preguntas). Siempre guardo algunos bollos en mi congelador para desayunos y meriendas rápidos para mi amante de los plátanos de 3 años, ¡es muy útil!

equipo recomendado

tazas medidoras
jarra de medición
un tazón grande
látigo
espátula
forma de pan
papel pergamino

Ingredientes

ingredientes húmedos

1.5 tazas de puré de plátano (alrededor de 4 semillas maduras)
1/3 taza de mantequilla derretida (o aceite)
1/2 taza de miel
2 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla

ingredientes secos

1 3/4 tazas de harina integral
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela en polvo
Picar la nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal

Mezclas:

1/2 – 1 taza de chispas de chocolate

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Listo: 1 hora y 15 minutos

Instrucciones

Tareas para el hogar: Caliente el horno a 360 ° F. Cubra y engrase un molde para pan de 4 × 8 O 5 × 9 pulgadas.
Preparar la masa: Mezcle todos los ingredientes húmedos en una jarra medidora grande. Mezcle bien todos los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue humedad a los ingredientes secos y doble SOLO hasta que se combinen (use una espátula o una cuchara de madera, ¡NO un batidor para combinar la masa!). Dobla las chispas de chocolate.
Para hornear: Transfiera la masa a la forma preparada. Hornee en un horno caliente durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado esté limpio. Deje que se enfríe en el molde sobre una rejilla para enfriar durante 10 minutos, luego retírelo con cuidado, retire el pergamino para hornear y deje que se enfríe completamente en la rejilla para enfriar.

el consejo de nora

Notas sobre los ingredientes:

Usa plátanos bien maduros, le dan mucho dulzor a la receta.
Use aceite vegetal neutro o aceite de coco derretido en lugar de mantequilla derretida para que este producto no contenga lácteos.
Puedes usar jarabe de arce en lugar de miel.
La receta funciona con harina común en lugar de harina integral; simplemente agregue otras 1-2 cucharadas de harina ya que el trigo integral tiende a absorber más líquido en una receta.
Los lectores han preparado con éxito todas mis recetas de harina de plátano sin gluten taza por taza, por lo que definitivamente vale la pena intentarlo si es necesario. Siempre asegúrese de verificar todos los ingredientes para asegurarse de que estén certificados sin gluten.
Si no tiene maicena, use 1-2 cucharadas más de harina. El pan será más denso.
Se puede usar levadura en lugar de bicarbonato de sodio en esta receta.

Consejos de cocina:

Rocíe la taza medidora con un spray antiadherente antes de medir la miel, ¡es mucho más fácil verter la miel y no es tan pegajosa!
Use una espátula cuando combine ingredientes húmedos y secos y SOLO dóblelos hasta que SOLO se combinen. De lo contrario, su pan será grueso.
Esta receta también funciona para hacer muffins de plátano saludables. Simplemente divida en 12 moldes engrasados y engrasados y cocine por unos 18 minutos.

Consejos de almacenamiento:

Me gusta tener pan de plátano envuelto en papel pergamino en el mostrador durante unos días. Para mantenerlo fresco hasta por 4-5 días, puede envolverlo en pergamino y guardarlo en el refrigerador.

Instrucciones del congelador:

Envuelva todo el pan primero en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio, o congélelo en rebanadas. Para congelar en rebanadas, separe las rebanadas con papel pergamino para que no se peguen, para que pueda quitarlas una por una. Coloque en un recipiente adecuado para congelar y etiquete con el nombre y la fecha de vencimiento (congele hasta por 3 meses). Ponlo en el congelador. Para descongelar, dejar sobre una rejilla sobre la encimera durante unas horas. Si lo desea, también puede recalentar las rebanadas en el horno o en el microondas.

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