¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Como la mayoría de las mamás, siempre tengo plátanos a mano para batidos, avena, refrigerios y más. Como tal, inevitablemente terminamos con sobras de plátanos demasiado maduros simplemente pidiéndoles que se conviertan en panes, muffins o barras.
Cada vez que cocino desde cero, me gusta encontrar formas de aumentar la nutrición general del producto horneado. Como tal, voy a compartir algunos pasos simples que sigo para crear una receta de pan de plátano más saludable y liviana que todavía está perfectamente húmeda y deliciosa.
Para empezar, me encanta usar plátanos demasiado maduros que son naturalmente muy dulces. Esto elimina la necesidad de más azúcares añadidos de los que realmente se necesitan. Otro consejo es sustituir la harina de trigo tradicional por harina integral. Puedes comprarlo en los grandes supermercados o por internet.
¿Qué es el Hojaldre Integral?
La harina integral de sémola es un 100 % del mejor trigo blando blanco molido en piedra. Además, tiene un contenido de proteína más bajo que la harina de trigo integral regular y hace productos horneados integrales maravillosamente esponjosos como masa para pasteles, muffins, pan rápido, tartas y galletas, pero aún conserva los nutrientes en el salvado y en el germen.
Otro secreto para un pan de plátano saludable es cambiar el aceite por yogur natural.
¿Cuál es el beneficio de cocinar con yogur?
Cocinar con yogur agrega una cremosidad que ayuda a mantener húmedos los productos horneados. La nitidez crea un sabor antiguo y entusiasta. Además, la acidez del yogur ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean suaves y livianos. Puede usar crema agria, mayonesa o crema agria, creando la misma sensación ácida en la boca con menos culpa.
¿Puedo hacer este saludable pan de plátano sin yogur?
Absolutamente, simplemente cámbielo por aceite de canola o aceite de coco derretido.
¿Cuánto dura el pan de plátano en el congelador?
Puede mantener el pan de plátano envuelto en una envoltura de plástico y guardarlo herméticamente en una bolsa de plástico en el congelador hasta por 6 meses.
Para servir, me encanta ponerle un poco de mantequilla de maní cremosa, pero es realmente tan deliciosa que no la necesitarás.
Tu familia te está esperando.
pan de plátano saludable
Liz Della Croce
Esta receta saludable y húmeda de pan de plátano está hecha con yogur cremoso, nueces crujientes y especias calientes como canela y nuez moscada.
.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } 3.86 de 7 votos
Imprimir receta pin receta
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 15 minutos
Curso: cocina Porciones 14 calorías 200 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso o harina para todo uso
- 1/2 taza de harina de linaza
- 1 cucharadita de canela
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar morena envasada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 puré de plátanos maduros
- 1/3 taza de yogur natural bajo en grasa
- 1/2 taza de nueces picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y rocíe una fuente de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas con aceite en aerosol.
- En un tazón mediano, combine la masa de hojaldre integral, la harina de linaza, la canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal.
- Bate la mantequilla y el azúcar en una licuadora a velocidad media-alta hasta que quede suave, unos 2-3 minutos.
- Reduzca la velocidad de la batidora y agregue lentamente los huevos, uno a la vez, seguido de la vainilla, el puré de plátano y el yogur. Use una espátula de goma para raspar los lados y aumente la velocidad a media hasta que los ingredientes se mezclen.
- Con la batidora encendida, agregue gradualmente los ingredientes secos hasta que se agreguen todos. Raspe los lados por última vez, asegurándose de que los ingredientes húmedos y secos estén completamente incorporados.
- Retire el recipiente de la batidora y agregue las nueces.
- Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante una hora o hasta que el palillo salga suave. Deje que se enfríe completamente antes de cortar y servir.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 200 kcal Carbohidratos: 28,3 g Proteína: 4,1 g Grasa: 8 g Grasa saturada: 2,5 g Grasa monoinsaturada: 5,5 g Colesterol: 33 mg Sodio: 167 mg Fibra: 3, 1 g Azúcar: 14,9 g
Palabra clave
¿Quieres más recetas deliciosas? ¡Ve a Pinterest!
