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¡Anoche horneé un pan de plátano e Isaac dijo que era el MEJOR pan de plátano que había hecho! Eso dice algo, porque he hecho suficiente pan en nuestros casi 6 años juntos.
Este es diferente porque está hecho con una mezcla de harina blanda e integral, yogur y canela. Es húmedo y absolutamente delicioso. He hecho esto muchas veces y probé diferentes variaciones y complementos.
Pan de banana variaciones
- Nuez: Agregar 1 taza de nueces picadas
- Decadente: Agregue 1 taza de chispas de chocolate
- Verano: Agrega 1 taza de arándanos frescos
- Menos azúcar: corte 1 taza de azúcar orgánica en 1/2 taza y/o use jarabe de arce o miel
- Cereales integrales: use harina de sémola integral
Si prueba esta receta de pan de plátano, ¡hágame saber cómo le va en la sección de comentarios y deje un comentario!
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina integral o hojaldre integral
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 taza de azúcar moreno orgánico o azúcar de coco*
- 1/4 taza de mantequilla, aceite de coco, suavizada o derretida
- 2 huevos grandes
- 3 plátanos maduros, machacados (1 1/2 tazas)
- 1/3 taza de yogur griego natural
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un tazón grande.
- Coloque el azúcar y la mantequilla en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien mezclados (aproximadamente 1 minuto).
- Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega el plátano, el yogur y la vainilla; batir hasta que se mezclen.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda y bata a baja velocidad hasta que esté húmedo.
- Vierta la masa en un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas cubierto con aceite en aerosol.
- Hornee a 350°F durante 1 hora o hasta que un diente de madera insertado en el centro esté limpio. Deje enfriar 10 minutos en una sartén sobre una rejilla; retirar de la sartén. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Los grados
* Para una versión con menos azúcar, puede reducir el azúcar a 1/2 taza o usar 1/2 taza de miel o jarabe de arce en lugar de azúcar.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada
- calorías 210
- Azúcar: 20g
- Sodio: 194mg
- Gordo: 5g
- carbohidratos: 38g
- Fibra: 2g
- Proteína: 4g
¿Estás buscando un pan de plátano sin gluten? Mira mi receta de pan de plátano sin gluten hecho con harina de coco y aceite de coco.
