Pan de plátano saludable integral con chocolate y coco. Te encantará la textura masticable pero aún húmeda de este abundante pan. ¡Las chispas de chocolate son perfectas con plátanos y coco!
¿Todo lo que? ¡Trigo integral, cariño! Y adivina qué, ¡no puedes decirlo!
Posee. Todo bien. Aparte de lo lindo, uso harina de trigo integral siempre que puedo. A menudo no se puede decir, pero a veces se puede. Y cuando se puede, a menudo es mejor! Me encanta la textura y el sabor de la harina de trigo integral.
Siempre uso harina de trigo integral en mi receta básica de pan de plátano bajo en grasa, aunque la receta requiere harina para todo uso y el pan aún está súper húmedo y perfecto.
Si te encantan los sonidos de este hasta ahora, también puedes ver mis muffins de pan de plátano, basados en la misma receta. Y OH SÍ, incluso el pan de plátano con chocolate.
A mi esposo le encanta mi pan de plátano original, así que estoy seguro de que probablemente estaba molesto porque le puse coco. el solo ama (sarcasmo) el hecho de que soy un blogger de comida que siempre está buscando algo nuevo, jugueteando con sus favoritos.
En realidad, es más como una relación de amor y odio. Le encanta el blog de comida (¡comida! ¡Ingresos!), pero es un tradicionalista cuando se trata de comida. No te metas con tus galletas de chispas de chocolate (esta publicación está dedicada a Ben) o tu cazuela de fideos con atún. Y sí, escribí un blog sobre la cazuela de pasta con atún. ¡Es su favorito! Agregué un ingrediente interesante a mi…
Entonces, cuando vio el interior de este pan y notó el coco, probablemente no estaba tan emocionado. Pero Ben – ¡COMIDA! ¡Ingreso! Todavía comía felizmente sin quejas (es un estupendo deporte). Cuando tomé la delantera, porque no puedo evitarlo, dijo: “Sí, probablemente me gustaría más sin el coco la próxima vez”.
Pero lo haré una y otra vez, porque amor el coco Puede elegir un coco rallado menos obvio y más pequeño para obtenerlo de los escépticos del coco. Pero estoy obsesionada con las hojuelas de coco rojo de Bob. (¡No patrocinado, de todos modos!) Me encantan los enormes trozos de coco. Le dan a este pan una gran textura y sabor. Este coco también es excelente en muesli.
PD: Coco, chocolate y plátano: un trío debe ser.
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Ingredientes
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1 1/2 tazas de puré de plátanos maduros (alrededor de 3)
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3/4 taza de azúcar granulada
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1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
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2 cucharadas de aceite de canola
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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2 huevos grandes, batidos
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2 tazas de harina integral
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1 taza de hojuelas de coco sin azúcar
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1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
- Caliente el horno a 350 grados F. Rocíe una sartén de 9 pulgadas por 5 pulgadas con levadura antiadherente o aceite en aerosol, reserve.
- En un tazón grande, triture los plátanos (yo uso un machacador de papas). Agrega el azúcar, el puré de manzana, el aceite, la vainilla y los huevos. Revuelve para combinar.
- Encima de la mezcla de plátano, agregue la harina. Haz un hueco en la harina y añade el bicarbonato, la levadura y la sal. Revuelva suavemente para mezclar los ingredientes secos uno encima del otro sobre los ingredientes húmedos.
- Mezclar todo hasta que se combine. Agregue el coco y las chispas de chocolate. Vierta en la sartén y cocine durante 50 minutos a una hora o hasta que un cuchillo o un palillo insertado en el medio salga limpio.
- Transfiera el formulario a una rejilla y déjelo enfriar durante 5 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del pan para aflojar el molde. Voltee la parrilla y saque el pan de la sartén. Deje reposar hasta que se enfríe por completo antes de rebanar (si puedes esperar tanto).
Los grados
Se congela bien. Casi siempre doblo la receta y envuelvo una barra de pan en papel de aluminio, luego la coloco en una bolsa ziplock y la congelo.
Información nutricional:
Rendimiento: 12
Porción: 1 rebanada
Cantidad por porción:
Calorías: 242 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 31 mg Sodio: 247 mg Carbohidratos: 42 g Fibra: 4 g Azúcar: 23 g Proteína: 5 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: Amor Amor Amor.
El esposo toma: Oh tú sabes.
Cambios que me gustaría hacer: ¡Ninguna! ¡Lo siento Ben!
Dificultad: ¡Fácil!
