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Pan de plátano integral saludable con chocolate y coco. Te encantará la textura masticable pero aún húmeda de este abundante pan. ¡Las chispas de chocolate son perfectas con plátanos y coco!
¿Todo lo que? ¡Trigo integral, cariño! Y adivina qué, ¡no puedes decirlo!
di ah Todo bien. Además de toda la locura, uso harina de trigo integral siempre que puedo. A menudo no puedes decir que estás allí, pero a veces puedes. Y cuando se puede, a menudo es mejor! Me encanta la textura y el sabor que agrega la harina de trigo integral.
Ahora siempre uso harina de trigo integral en mi receta básica de pan de plátano bajo en grasa, aunque la receta requiere harina para todo uso y el pan siempre está súper húmedo y perfecto.
Si te encantan los sonidos de este hasta ahora, también puedes ver mis sándwiches de plátano, basados en la misma receta. Y OH SÍ, incluso pan de plátano y chocolate.
A mi esposo le encanta mi pan de plátano original, así que estoy seguro de que probablemente me molestó al ponerle coco. La tierra adorar (sarcasmo) el hecho de que soy un blogger de comida que siempre está buscando algo nuevo, jugando con sus favoritos.
En realidad, es más como una relación de amor y odio. Le encanta el blog de comida (¡comida! ¡Ingresos!) pero es un tradicionalista cuando se trata de comida. No juegues con tus galletas de chispas de chocolate (este post está dedicado a Ben) o tu cazuela de atún. Y sí, escribí un blog sobre la cazuela de pasta con atún. ¡Es tu favorito! Agregué un ingrediente interesante a mi…
Entonces, cuando vio el interior de este coco y pan manchado, probablemente no estaba emocionado en absoluto. Pero Ben – ¡COMIDA! ¡Ingreso! Todavía comía feliz sin quejarse (es un estupendo deporte). Cuando interferí, porque no puedo evitarlo, dijo: “Sí, probablemente me gustaría más sin el coco la próxima vez”.
Pero lo haré una y otra vez, porque yo amor El coco por dentro. Puede optar por un coco rallado más obvio y más pequeño para obtenerlo de los escépticos del coco. Pero estoy obsesionado con las hojuelas de coco de Bob’s Red Mill. (¡No patrocinado, de todos modos!) Me encantan los enormes trozos de coco. Le dan a este pan una textura y sabor increíble. Este coco también es genial en muesli.
PD: coco, chocolate y plátano, un trío debe ser.
¿Buscas panes rápidos más deliciosos?
Ingredientes
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1 1/2 tazas de puré de plátanos maduros (alrededor de 3)
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3/4 taza de azúcar granulada
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1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
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2 cucharadas de aceite de canola
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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2 huevos grandes, batidos
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2 tazas de harina integral
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1 taza de hojuelas de coco sin azúcar
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1/2 taza mini taza de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
- Caliente el horno a 350 grados F. Rocíe una sartén de 9 por 5 pulgadas con levadura antiadherente o aceite en aerosol, reserve.
- En un tazón grande, triture los plátanos (yo uso un machacador de papas). Agrega el azúcar, el puré de manzana, el aceite, la vainilla y los huevos. Revuelve para combinar.
- Encima de la mezcla de plátano, agregue la harina. Haz un hueco en la harina y añade el bicarbonato, la levadura y la sal. Revuelva suavemente para mezclar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos.
- Mezclar todo hasta que se combine. Agregue el coco y las chispas de chocolate. Vierta un poco de pan en la bandeja para hornear y hornee durante 50 minutos a una hora o hasta que un cuchillo o un palillo insertado en el medio salga limpio.
- Transfiera el formulario a una rejilla y déjelo enfriar durante 5 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del pan para despegarlo del molde. Invierta la parrilla y retire el pan de la sartén. Deje reposar hasta que se enfríe por completo antes de rebanar (si puedes esperar tanto).
Los grados
Se congela bien. Casi siempre doblo la receta y envuelvo una barra de pan en papel de aluminio, luego coloco una bolsa con cremallera en el congelador y la congelo.
Información nutricional:
Rendimiento: 12
Porción: 1 rebanada
Valor por proporción:
Calorías: 242 Grasa total: 8 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 4 g Colesterol: 31 mg Sodio: 247 mg Carbohidratos: 42 g Fibra: 4 g Azúcar: 23 g Proteína: 5 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: Amor Amor Amor.Opinión del marido: Oh tú sabesCambios que harías: ¡Ninguna! ¡Lo siento Ben!Dificultad: ¡Fácil!
