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¿Qué hacer con los plátanos demasiado maduros? Bueno, obviamente haz el pan de plátano.
Esta es mi receta de pan de plátano desde hace algunos años. ¡A todos les encanta! Perfecto para una merienda o postre, con un vaso alto de leche o una taza de café caliente. Él también hace grandes regalos. Es un delicioso pan húmedo con la cantidad justa de dulzura si se mantiene tanto tiempo. Además, ¡se congelan increíblemente! Siempre hago algunos lotes y pongo los extras en el congelador. Es una receta fácil que va del bowl al horno en minutos.
Rendimiento: 8
Pan de plátano con queso crema
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
1 hora
Tiempo Total
1 hora y 15 minutos
Ingredientes
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3/4 c. mantequilla ablandada
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1 (8 oz) conf. queso crema, ablandado
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2c. azúcar
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2 huevos grandes
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3C. harina de uso general
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1/2 cucharadita Levadura en polvo
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1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita sal
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1 1/2 tazas de puré de plátano
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1 taza de nueces
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1/2 cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados
- Bate la mantequilla y el queso crema a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Poco a poco agregue el azúcar, batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo hasta que se mezclen después de cada adición.
- Combine la harina y los siguientes 3 ingredientes; agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se mezclen. Agregue los plátanos, las nueces y la vainilla. Vierta la masa en 2 moldes engrasados y enharinados de 8 x 4 pulgadas.
- Hornee por 1 hora o hasta que al insertar un palillo largo de madera en el centro, éste salga limpio y los lados se despeguen del molde, protegiendo con papel aluminio por 15 minutos para evitar que se dore si es necesario. Enfríe el pan en bandejas para hornear sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos.
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