Guarnición Huevos Leche Gluten
Pan de plátano con queso crema
Todo lo que no sabías servido en pan de plátano.
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A algunas personas les gusta agregar chispas de chocolate o nueces o un aderezo de azúcar y canela al pan de plátano, pero yo no. siempre me gusto Básico pan de plátano tal como está, tal vez untado con un poco de mantequilla. Bueno, hasta ahora, debo decir. Mira, este pan de plátano con queso crema me hizo cambiar de opinión acerca de los ingredientes porque resulta que una cinta dulce y cremosa es exactamente lo que necesita el pan de plátano. Este pan de plátano es tan húmedo y plátano como el pan de plátano que deseas, pero ese torbellino de queso crema agrega un delicioso contraste cremoso. No sabía que lo necesitaba hasta que lo probé, pero dudo que vuelva pronto al pan de plátano básico.
Comenzará tal como lo haría con pan de plátano “normal”, con plátanos demasiado maduros. Cuanto más maduros los plátanos, más dulce es el pan. Quieres un plátano manchado, tal vez un poco suave y de color negro: estos son los plátanos perfectos para el pan de plátano. Aplastar a una pareja…
… Luego agregue la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar moreno y blanco y un poco de yogur griego. El yogur mantiene las cosas húmedas, pero también parece aligerarlas un poco. Este pan es húmedo sin ser espeso, si eso tiene sentido.
Luego agregarás harina, sal, canela y bicarbonato de sodio para combinar la masa, sin necesidad de batidora.
Colocarás aproximadamente la mitad de esta masa en una bandeja para hornear y luego decorarás con una mezcla de queso crema, huevos, vainilla, azúcar y harina. Es algo que, de nuevo, no necesitarás una batidora, por lo que termina siendo un pan bastante fácil.
Verterás el resto de la masa de plátano sobre el queso crema y todo lo que queda por hacer es hornear. El queso crema se fijará y formará ese patrón de sonrisa por sí solo, no es algo de lo que tengas que preocuparte por crear.
El pan de plátano “básico” se beneficia de enfriarse por completo (a menudo durante la noche) antes de rebanarlo, pero para eso, afortunadamente, solo necesita esperar quince minutos. Todavía puede parecer una eternidad, pero puedo prometerles que la espera vale la pena.
Pan de plátano con queso crema
producir 1 pan
Tiempo de preparación 10m
1 hora de cocción
4.3 Evaluado 4.3 de 5 Calificado por 4 revisores
Alérgenos: Huevos, Leche, Gluten
imagen S2C
Para masa:
- 2 plátanos maduros
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida
- 1 huevo grande, batido
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de yogur griego natural
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para el llenado:
- 1 huevo grande
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de harina de trigo
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F y engrase un molde de 9×5 pulgadas.
- En un tazón mediano, triture los plátanos. Vierta la mantequilla derretida sobre los plátanos y mezcle.
- Agregue el huevo, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la vainilla y el yogur y mezcle una vez más.
- Agregue la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela y mezcle hasta que esté bien mezclado. Lo dejó a un lado.
- En un recipiente aparte, prepare el relleno. Mezcle el queso crema, el huevo, el azúcar, la vainilla y la harina hasta que quede suave.
- Vierta la mitad de la masa en el molde preparado.
- Vierta el relleno de queso crema sobre la masa y cubra con el resto de la masa de plátano.
- Cocine hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 50-60 minutos.
- Dejar enfriar durante 15 minutos antes de rebanar y servir. ¡Que la pases bien!
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