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Cuando realmente comencé a hornear, me volví adicto a hacer pan de plátano. Horneaba dos hogazas de pan cada semana y distribuía hogazas de pan a los miembros de la familia.
En ese momento, mi bisabuela todavía vivía y vivía en un asilo de ancianos. Visitarla y llevarle una hogaza de pan una vez a la semana fue lo más destacado de su semana, ya que a menudo no podía visitarla durante la semana con mi madre y mi hija.
Se convirtió en una forma de lidiar con su pérdida. Bollos y bollos de plátano y sentado hablando de su vida.
Sigue siendo una parte tan importante de mi vida cotidiana que no sé por qué no tengo más recetas en el blog para ti. Comparto otras recetas similares como este pan de canela con plátano, pastel de café con plátano, waffles de pan con plátano y este pastel de mantequilla con plátano y castañas que me inspiró a hacer una versión para pan.
¿Por qué la mantequilla marrón hace que todo sea mucho mejor? Realmente dulce o salada, la mantequilla marrón hace que todo sea un millón de veces mejor. No se me ocurre nada que no mejore.
Puede congelar este pan de plátano con mantequilla marrón si desea conservarlo durante mucho tiempo o prolongar su vida útil. Recomiendo envolverlo bien en plástico antes de colocarlo en un recipiente hermético.
Puede hacer esto una vez que el pan esté completamente frío a temperatura ambiente. Recomiendo no congelar el pan de plátano por más de un mes. De lo contrario, puede guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Si encuentra que su pan de plátano está seco, es posible que lo haya cocinado demasiado. Recomiendo hacer la prueba del palillo. Inserte un palillo en el medio del pan (con cuidado) y retírelo.
El palillo debe tener algunas migas pegadas. Si sale completamente limpio, está recocido. Si sale muy húmedo o algo pegajoso o se despega, aún no está listo. Sacar el pan demasiado pronto hará que el pan de plátano grueso se hunda en el medio.
Dato curioso: el Día Nacional del Pan de Plátano es el 23 de febrero. Simplemente lo extrañamos, pero seamos honestos, todos los días son días de pan de plátano.
Rendimiento: 1 pan
Un irresistible pan de plátano marrón con mantequilla espolvoreado con chispas de chocolate
Tiempo de configuración: 25 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
falta del tiempo 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 25 minutos
Ingredientes
- 12 cucharadas (170 gramos) de mantequilla sin sal
- 4 plátanos grandes
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1/3 taza (81,7 gramos) de yogur blanco
- 1 taza (200 gramos) de azúcar moreno
- 1 cucharadita (5 gramos) de sal
- 1 1/2 tazas (187 gramos) de harina para todo uso, y más para las chispas de chocolate
- 1 1/4 (6 gramos) de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza (88 gramos) de chispas de chocolate
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine una bandeja para hornear de 9 x 5, cubra el fondo de la bandeja para hornear con papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- Agregue la mantequilla a la sartén y caliente a fuego medio. Permita que la mantequilla se derrita y revuelva con frecuencia hasta que la mantequilla comience a dorarse y tenga un olor a nuez.
- Enfriar la mantequilla hasta que esté a temperatura ambiente.
- Agregue los plátanos a la mantequilla y triture el plátano y agregue la mantequilla hasta que esté bien mezclado.
- Añadimos los huevos y batimos bien hasta que se integren por completo. Batir el yogur, el azúcar moreno y la sal hasta que se mezclen por completo.
- Agregue la harina y el bicarbonato de sodio hasta que se mezclen, dejando algunos grumos en la masa.
- Cubrir ligeramente el chocolate con una pizca de harina. Dobla 3/4 de las chispas de chocolate en la masa.
- Verter la mezcla en el molde preparado. Cubra con las chispas de chocolate restantes.
- Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Si el pan comienza a dorarse demasiado, cúbralo con papel de aluminio.
- Cuando el pan esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 20 minutos antes de sacarlo de la sartén y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla.
