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Pan de Plátano con Harina de Almendras ¡El pan que le encantará a toda la familia es húmedo y se derrite en la boca! Paleo, bajo en azúcar y sin gluten. ¡Tus hijos se volverán locos con él!
Comemos cereales, pero nos encantan las golosinas de harina de almendras como los muffins de harina de almendras, los waffles de harina de almendras y los panqueques de harina de almendras.
Pan de plátano sin gluten
Este pan de plátano con harina de almendras siempre desaparece rápidamente en mi cocina. Es húmedo, suave y el pan de plátano se derrite en la boca. Solo el pan de calabacín y limón desaparece más rápido. Es una locura OMG también. Luchamos por ello. De cualquier forma …
Permítanme comenzar diciendo que comemos cereales. Sé que algunas personas son muy sensibles al gluten. Para nosotros, los cereales integrales orgánicos son una parte vital de nuestra dieta saludable. No soy un gran panadero, pero preparo muchos sándwiches saludables y pan rápido. Tan perfecto para desayunos y meriendas saludables.
Y si bien podemos comer pan de plátano “normal”, también me gusta hacer pan de plátano con harina de almendras.
¿Qué tan maduros deben ser los plátanos?
¡Aviso! Asegúrate de que los plátanos estén maduros. Por mi experiencia con muffins de harina de plátano y almendras, sé que algunas personas usan 50 tonos de plátanos amarillos o incluso verdes (aterra pensar).
Para un sabroso y fácil pan de plátano con harina de almendras, usa plátanos:
- Amarillo intenso con muchas manchas negras en el exterior
- interior suave
En serio, ¿alguna vez has probado a batir plátanos verdes? ?
Usar harina de almendras
La harina de almendras sabe diferente a cualquier otra harina. Se trata esencialmente de almendras peladas crudas finamente molidas. Al igual que comer nueces, consumirá muchas grasas saludables, proteínas y algo de fibra.
La harina de almendras agrega humedad y esa textura que se derrite en la boca a la que a menudo me refiero. Casi como algodón de azúcar. “Casi” jeje.
Por todas las razones anteriores, me gusta hacer una receta de pan de plátano con harina de almendras. Ocasionalmente.
¿Puedo usar otra harina? No hagas. La textura de la harina de almendras proporciona productos horneados que no se pueden combinar con trigo, coco u otras harinas sin gluten.
haciéndolo paleo
Lo único que no es paleo en este pan de plátano es la levadura. Puedes hacer esto fácilmente en casa.
Cómo almacenar y congelar pan de plátano con harina de almendras
Guardamos el pan de plátano en un mostrador envuelto en plástico o directamente en la bandeja cubierta de plástico. Luego corte una rebanada a la vez.
Puedes cortarlo por completo y envolver cada rebanada en plástico, pero en mi opinión no es una opción ecológica.
El pan de plátano se mantiene fresco en un mostrador hasta por 3 días. Luego puedes refrigerarlo por otros 3 días.
¿Puedo congelar pan rápido? Sí. Lo que sea.
Hornea el pan de plátano y deja que se enfríe por completo. Te aconsejo que no cortes el pan antes de congelarlo. Conserva mejor su humedad de esta manera. Colóquelo en un recipiente Ziploc de un galón, sople tanto aire como sea posible y selle. Congelar hasta por 3 meses.
Para descongelar, descongele en un mostrador. Se tarda unas 3-4 horas. El pan tendrá un sabor similar al pan recién horneado. Colócalo en la tostadora durante un minuto para obtener el calor y los aromas del pan recién horneado.
¡Disfruta de este pan de plátano con harina de almendras!
Recetas saludables de pan rápido
Prensa
El Pan de Plátano con Harina de Almendras es húmedo y se deshace en la boca, el pan que disfrutará toda la familia. Paleo, bajo en azúcar y sin gluten.
- 5 minutos
- 50 minutos
- 55 minutos
- 10 rebanadas 1x
- Muffins y pan rápido
- Horno
- Norteamericano
Ingredientes
-
3 plátanos grandes, muy maduros con manchas marrones
-
3 huevos grandes
-
1/4 taza de miel o jarabe de arce
-
1/4 taza de aguacate o cualquier aceite suave
-
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
-
1 cucharadita de canela
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1 cucharadita de levadura en polvo
-
1/4 cucharadita de sal
-
3 tazas de harina de almendras (no harina de almendras)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F, cubra una bandeja de 9×5 con papel pergamino crudo y rocíe con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, agregue los plátanos y macháquelos con un machacador de papas.
- Luego agrega los huevos, el jarabe de arce, el aceite, la vainilla, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal; batir hasta combinar.
- Agregue la harina de almendras y mezcle y mezcle suavemente con una espátula para combinar. Vierta la mezcla en el molde previamente preparado y hornee por 50 minutos o hasta que el palillo insertado en el medio esté limpio.
- Retire el pan de plátano con harina de almendras del horno y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos. Sosteniendo los bordes del papel de pergamino, retire el pan de una bandeja para hornear y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo con un cuchillo afilado.
Almacenar: Almacenar cubierto en un lugar fresco y seco hasta por 5 días. Congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
1 rebanada 34311 g 207,1 mg 25 g 1,1 g 0 g 20,9 g 4,7 g 9,5 g 55,8 mg