Pan de Plátano con Harina de Almendras

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Fragante, saludable y reconfortante, este pan de plátano con harina de almendras paleo es perfecto como un sabroso desayuno o merienda. ¡Opción Keto incluida!

Este pan es genial. A toda mi familia le encanta y lo pide a menudo. Es fragante, no demasiado dulce, un delicioso pan de desayuno paleo que me hace sentir bien comiendo y sirviendo a mi familia.

Para mí, este pan de plátano con harina de almendras significa comodidad. Es dulce, delicioso y bastante saludable. Es el desayuno o merienda perfecto. Es tan bueno que a veces doblo la receta y hago dos para asegurar un delicioso desayuno durante toda la semana.

Cómo desarrollé esta receta

Basé esta receta en mi receta de pan de calabaza paleo. Es más o menos lo mismo, con puré de plátanos en lugar de calabaza. Y menos edulcorante, porque los plátanos demasiado maduros son muy dulces. La opción cetogénica (ver más abajo) utiliza un edulcorante sin azúcar.

Mientras cocinaba, mi casa se llenó de la fragancia más increíble de nueces tostadas, plátanos y canela. En ese momento supe que esta receta iba a ser un éxito.

¡Y eso es! Su textura es maravillosamente suave y su sabor es muy bueno. Es terroso, saludable y lo suficientemente dulce.

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer pan de plátano con harina de almendras paleo. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Huevo: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, esto está incluido.

Banana: Muy maduro y bien triturado. Obviamente no son bajos en carbohidratos, pero son bastante nutritivos.

Extracto de vainilla: Trate de usar extracto puro de vainilla real y no cosas con sabor artificial.

Canela en polvo: Asegúrate de que esté fresco. Yo uso una cuchara entera; solo puede usar 1 cucharadita para pan de color más claro. Pero la canela agrega un sabor maravilloso.

Cariño: O use una alternativa ceto como stevia o cualquier edulcorante granulado.

harina de almendra: Un gran sustituto de la harina que se ha cocinado excepcionalmente bien. En esta receta utilizo harina de almendras blanqueadas finamente molida. No he probado la harina de almendras gruesas.

sal kosher: Si usa sal fina, use solo 1/8 de cucharadita.

Bicarbonato de sodio: Si quieres probar con polvo de hornear (aunque no lo he probado en esta receta), recuerda que 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio equivale a 1 cucharadita de polvo de hornear.

Cómo hacer pan de plátano con harina de almendras paleo

¡Es así de simple! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

1) Látigo Todos los ingredientes juntos, uno a uno en el orden indicado, en un bol.

Dos) transferir en una pequeña bandeja de pan, forrada con pergamino y engrasada.

3) Para hornear pan durante 40-50 minutos a 350 ° F. El tiempo que lleva hornear depende del horno. Cuando esté listo, debe salir un palillo insertado en el medio del pan.

4) Freddo completamente antes de disfrutarlo. ¡Esta es la parte más difícil! Le recomendamos que cave de inmediato. Pero el pan estará muy suave y pegajoso cuando salga del horno. Su textura y sabor mejorarán a medida que se enfríe.

Usa una sartén pequeña

Si usa un molde para pan estándar de 9 x 5 pulgadas, el pan saldrá muy plano. Así que asegúrese de usar un molde para pan pequeño que mida 8.5 X 4.5 pulgadas.

¿Necesito agregar un edulcorante?

¡No necesariamente! De hecho, hice una versión de este pan de plátano con harina de almendras sin azúcar basada en la dulzura de la fruta. Pensé que era perfecto, la cantidad justa de dulzura.

Entonces puedes intentarlo. Siempre puedes espolvorear el pan horneado con un poco de miel si no crees que es lo suficientemente dulce para tu gusto.

Pero definitivamente puedes hacer la receta como escribí aquí, con una pequeña cantidad de miel o con un edulcorante sin azúcar.

Aunque uso miel, estoy seguro de que un edulcorante granulado funcionaría igual de bien. Así que no dude en probar el azúcar de coco, el azúcar moreno o un edulcorante granulado sin azúcar.

Use plátanos maduros pero no en mal estado.

Definitivamente deberías usar plátanos demasiado maduros en esta receta. Desea plátanos de color amarillo intenso con muchas manchas negras en el exterior y muy suaves en el interior.

Solo asegúrate de que no haya manchas blancas en el interior y que el interior no esté líquido, significa que el plátano está en mal estado.

Bicarbonato de sodio o polvo para hornear

Si prefiere usar levadura, use 3 o 4 cucharaditas en lugar de 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Asegúrate de que la levadura esté fresca, no dura tanto como el bicarbonato de sodio.

Además, recuerde que el bicarbonato de sodio promueve el dorado. Por lo tanto, la corteza puede quedar más pálida si se usa levadura.

Sí, es necesario enfriarlo completamente.

El pan sale del horno con una corteza muy oscura. Huele celestial. Recomendamos cavar inmediatamente (o quizás dejar que se enfríe durante los 10 minutos necesarios).

¡Por favor no! Este pan es muy suave y pegajoso cuando sale del horno. Realmente necesita enfriarse por completo. Lo enfrié durante dos horas en una rejilla para enfriar y solo luego lo corté y quedó perfecto.

En el pasado, cuando estaba impaciente y lo cortaba después de solo 20 minutos, todavía estaba delicioso pero muy pegajoso y desmenuzable. Tanto la textura como el sabor mejoran mucho después del enfriamiento.

Cómo comer este pan

me gusta como es A mis hijos les gusta ligeramente tostado, con mantequilla dulce y un chorrito de miel. También es maravilloso con queso crema, mantequilla de almendras o mantequilla de maní si no te importan los maní.

Quería un pan básico apto para cualquier cosa, así que no añadí ningún extra al batido. Tengo curiosidad por ver nueces o nueces picadas, o tal vez un puñado de chispas de chocolate. ¡Puedes probarlo la próxima vez que hagas esta receta!

pan de plátano cetogénico

Para hacer una versión cetogénica de este pan:

Use solo dos plátanos.
Reemplace la miel con 2 cucharadas de cualquier edulcorante sin azúcar o equivalente de stevia.
Cocine por un tiempo más corto, ya que la masa estará más seca con solo dos plátanos. 30-40 minutos deberían hacerlo.

Este pan keto de plátano tiene 150 calorías, 10 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra por rebanada. Si necesitas un pan bajo en carbohidratos, te recomiendo este pan keto de calabacín.

Comentarios sobre esta receta

En Pinterest, a los revisores parece encantarles esta receta. Estos son algunos de sus comentarios:

Hice la receta tal como está escrita y la llevé a una fiesta de Navidad. No le dije a la mayoría de la gente que era Paleo y que fue un gran éxito. Solo me quedaba un poco antes de que desapareciera y aceptara… ¡estaba delicioso!
Agregué las hojuelas de cacao. Estaba delicioso. A mi marido también le gustó y no suele comer este tipo de pan.
¡Esta receta fue perfecta! Súper suave y húmedo. Agregué chips de cacao y cociné por 45 minutos. ¡Incluso los niños aprobaron!

Y en Instagram, Gabby publicó una hermosa foto de su propia creación. Ella dice:

¡Buen día! ¡Espero que tu día sea tan dulce como este pan de plátano con harina de almendras paleo! Fragante, súper fácil de hacer y realmente delicioso, ¡se está convirtiendo en uno de mis postres favoritos!

¡Me da vergüenza admitir que hoy me desperté más temprano porque realmente quería una rebanada!

Esta no es una publicación patrocinada, ¡solo quería compartir la receta contigo para que también puedas disfrutarla! ¡La receta original es de @yumhealth, cuyo trabajo amo cada vez más con cada plato que preparo! Cubrí la rebanada con plátanos crudos y corazones de cáñamo.

¿Cómo almacenar las sobras?

Cuando el pan esté completamente frío, córtalo. Luego coloque las rebanadas en un recipiente hermético, separando las capas con papel pergamino. Puede guardarlos así en el refrigerador hasta por 4 días.

También puede congelar rebanadas en bolsas para congelar. Nuevamente, si se superponen, separe las capas con papel pergamino.

¡Nunca te pierdas una receta!

Suelo publicar una nueva receta una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Inscribirse!