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Pan de plátano con chispas de chocolate y cobertura de mantequilla de manídesde
Actuación: hacer 1 pan
Ingredientes:
• 3 plátanos maduros (¡muchas manchas marrones!), triture lo más suavemente posible • 3/4 tazas de azúcar moreno • 3/4 tazas de azúcar granulada • 1/2 taza de aceite vegetal • 4 huevos a temperatura ambiente • 1/2 tazas de ácido crema • 1 cucharada de extracto puro de vainilla • 2 tazas más 1 cucharada de harina para todo uso, uso dividido • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio • 1/2 cucharadita de sal • 1/2 4 cucharaditas de canela molida • 1 taza de chispas de chocolate semidulce • Glaseado de mantequilla de maní ( receta a continuación) • 1/4 taza de chispas de chocolate con leche (opcional para rociar) • 1 cucharada de maní picado (cobertura opcional)
Preparación:-Presione el horno a 350° y rocíe ligeramente una sartén antiadherente (9 x 5) con aceite en aerosol.
-En un tazón grande, mezcle el puré de plátano con los azúcares moreno y granulado; Usando una batidora de mano, revuelva a fuego medio-bajo hasta que esté bien mezclado.
-Luego agregue el aceite vegetal, los huevos, la crema agria y la vainilla, siga mezclando hasta que estén bien mezclados.
– Mezcla las 2 tazas de harina (reservando 1 cucharada), la levadura, la sal y la canela y agrégalas a la mezcla de plátano; Mezcle estos ingredientes secos hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado o tendrá pan “duro”.
-Mezcla la cucharada restante de harina con las chispas de chocolate (échalas) y agrega las papas fritas a la masa, sacudiendo el exceso de harina; Con una cuchara, dobla las papas fritas.
– Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante aproximadamente 1 hora y 5-10 minutos, o hasta que esté bien cocido (me gusta cubrir el mío con papel aluminio durante los últimos 20-25 minutos de horneado para evitar que se caliente demasiado). oscuridad muy rápida); Dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego darle la vuelta con cuidado y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cubrir.
– Espolvorea el glaseado de mantequilla de maní sobre el pan enfriado y déjalo reposar.
– Derrita las virutas de chocolate con leche en el microondas durante aproximadamente 1 minuto y, si lo desea, espolvoree sobre la parte superior del pan (puede hacerlo agregando el chocolate derretido en una bolsa pequeña con cierre hermético y cortando la esquina en una línea delgada de hilo) – esto es solo para que sea un poco decorativo; luego espolvorear los cacahuetes picados.
– ¡Dejar reposar el chocolate y cortar y servir!
mantequilla de maní congelada Ingredientes:
• 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa (utilicé la mezcla cremosa “natural”) • 4 cucharadas (1/4 taza) de agua • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo • 1/4 cucharadita de vainilla pura
Preparación:-Coloca todos los ingredientes en un bowl mediano y grande, y con una batidora de mano o batidora de mano, mezcla hasta que estén bien mezclados y cremosos; el glaseado debe ser bastante espeso pero lo suficientemente vertible, por lo que si necesita un poco más de agua, simplemente agregue la cucharadita completa para llegar allí; O viceversa, si es demasiado delgada, agregue un poco más de azúcar en polvo.
– Úselo inmediatamente o manténgalo cubierto.
