Pan de Plátano con Chips de Chocolate Paleo (sin frutos secos)

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¡El mejor pan de plátano con chispas de chocolate Paleo de su vida está aquí, amigos!

¿Pero un pan de plátano con virutas de chocolate paleo y avellanas?

Lo sé, es increíble que haya una verdadera receta sin nueces en mi blog, ¡y es paleo!

Pero si somos honestos, si hay algo con lo que no puedo vivir, es la mantequilla de maní. O realmente toda la mantequilla de nuez para el caso.

Porque desde que era pequeña estaba obsesionada con todo lo relacionado con la mantequilla de maní. Reese Cups, Reese Chunks, PB&J, Peanut Butter ¡NADA! Y ni siquiera me hagas empezar con un sándwich clásico de PB&J a cualquier hora del día. Pero luego, cuando nació mi hermano, todo cambió. Mis padres no podían entender por qué a él no le gustaba la mantequilla de maní tanto como a mí. ¡Pues resulta que mi hermano es muy alérgico a TODAS LAS NUECES! ¿Cuáles son las cuotas correctas?

Crecer ha sido un desafío para mí en la cocina desde que mi mamá (siendo la mamá increíble que es, ¡oye, mamá!), estaba totalmente neurótica con los utensilios que tenían restos de mantequilla de maní y mi hermano tuvo una reacción. No comía mantequilla de maní y siempre tenía que tener cuidado de no llevarla a ninguna parte. Y también tuve que desinfectar la encimera y lavar todo antes de meterlo en el lavavajillas.

… ¡Demasiados obstáculos para cosechar mi amada mantequilla de maní!

Pero luego mi mamá descubrió la mantequilla de girasol y fue un cambio de juego para su estilo de vida libre de nueces. Y mi obsesión por la cocina. La mantequilla de semillas de girasol es 100 % libre de maní, lácteos, huevos, nueces, gluten, sésamo y está hecha con semillas de girasol. Es una excelente alternativa a cualquier mantequilla de nueces si eres alérgico a los cacahuates y las nueces de árbol.

Uno de mis mayores objetivos para mí este año es diversificarme y generar más ingresos desde mi “zona de confort”. Las recetas sin nueces son una gran parte de esto. También quiero hacer otras recetas paleo, que hasta ahora han tenido un gran comienzo. Pero entonces, me dije a mí mismo: “¿Qué tal una receta paleo sin nueces?” Desde el punto de vista de los dulces, es bastante desafiante, ya que las nueces son un ingrediente importante en la mayoría de las golosinas paleo, pero este pan de plátano es oficialmente un cambio de juego.

No puedo esperar para compartir que este saludable pan de plátano con chispas de chocolate NO TIENE NUECES.

Pero las recetas sin nueces no terminan ahí, amigos. He reunido una publicación de blog completa sobre otras recetas sin nueces aquí desde mi cocina. Tenemos tantas opciones para elegir. Algunos paleo, algunos veganos, pero no se usan nueces. Además, si la mantequilla de girasol no es lo tuyo, también puedes usar tahini como otra gran alternativa a la cremosidad.

¡Y no te olvides de revisar las otras recetas de plátano aquí en el blog y compartir las que te encantan conmigo!