Pan de Plátano con Canela

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El pan de plátano es la mejor manera de usar cualquier plátano que esté demasiado maduro pero no demasiado lejos para tirarlo. Es un excelente desayuno, especialmente cuando se tuesta y se unta con mantequilla y una pizca extra de canela.

Cómo madurar plátanos rápidamente para pan de plátano

A veces tienes antojo de pan de plátano, pero no de plátanos demasiado maduros. Afortunadamente, aún puede usar plátanos a su alrededor o lo que sea que la tienda tenga disponible.

Si estás en la tienda recogiendo ingredientes para tu pan de plátano y canela. Ve a ver lo que yo llamo náufragos. Estos suelen ser racimos de plátanos sueltos que han perdido su racimo y están pegados. Por lo general, encontrará algunos que son más maduros que otros. Todavía no son dignos de pan de plátano, pero son los mejores para trabajar.

Luego aplica calor. El calor ayuda a sacar los azúcares de los plátanos que los hacen tan buenos cuando están maduros y listos para el pan. Puedes calentarlos de dos maneras:

• Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Colóquelos en un recipiente apto para microondas. Microondas durante unos 3-5 minutos. Pellizque suavemente por la mitad. Deja enfriar y termina de moler.
• Precaliente el horno a 300 grados F. Coloque los plátanos (sin piel) en una bandeja para hornear y hornee durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados/casi negros. Dejar enfriar, pelar y moler.

Cómo hacer pan de plátano y canela

El pan de plátano es un pan rápido. Se ensambla de la misma manera que se hace un sándwich. Es decir: mezclar los ingredientes húmedos, mezclar los ingredientes secos, mezclar los dos.

1. Prepare la bandeja para hornear y precaliente el horno.
2. Agregar la mezcla de canela
3. Agregue todos los ingredientes húmedos al puré de plátano y mezcle bien.
4. Agregue los ingredientes secos a otro tazón y mezcle bien.
5. Mezcle los ingredientes secos y húmedos, mezcle hasta que se combinen. Habrá grumos, y eso está bien.
6. Alterne agregando la masa de pan de plátano y la mezcla de canela. Comienza y termina con la masa de pan de plátano.
7. Para hornear.

¿Puedo hacer muffins?

¡Sí! ¡Esta receta hace increíbles muffins de pan de plátano y canela! Forra el molde para muffins con las bolsas y rellena 2/3 de la masa. Cocine durante unos 16-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Cómo almacenar pan de plátano

La mayoría de las veces este pan de canela y plátano me llegaba a mi casa el mismo día, pero en esas ocasiones que voy a hornear y hornear unas 5426 hogazas de pan, hay que guardar alguna.

Envuélvalo bien en una envoltura de plástico, asegurándose de que las áreas cortadas estén completamente cubiertas.

• A temperatura ambiente: estará más fresco durante 3 días.
• En la nevera: permanecerá fresco durante unos 7 días.
• En el congelador: estará bien durante 1 mes. Descongele en el refrigerador durante la noche.

Más delicias que te pueden gustar

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Rendimiento: 1 pan

Pan de plátano con canela caliente y húmedo

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes

Para el racimo de canela

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 cucharada de harina de trigo

Para la masa de pan de plátano

• 10 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 4 plátanos grandes
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1/3 taza de yogur natural, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine un molde para hornear de 9 x 5.
2. Agita la canela. Mezclar los ingredientes para el remolino. Use sus dedos o un tenedor para batir la mantequilla sobre los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
3. Derretir la mantequilla, dejar enfriar un poco.
4. Machaca tus plátanos.
5. Mezcle la mantequilla, los plátanos, los huevos, el yogur y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
6. En un recipiente aparte, mezcle la sal, la harina, la canela y el bicarbonato de sodio.
7. Mezcle los ingredientes húmedos y secos. Simplemente mezcle hasta que coincida. Todavía debe haber algunos grumos.
8. Vierta un poco de masa en el molde para pan. Agregue algunos rizos de canela. Continúa este patrón hasta que hayas usado ambos. Terminar con la mezcla de plátano.
9. Hornea de 50 a 70 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cubra ligeramente con papel de aluminio.
10. Deje que se enfríe durante unos minutos antes de retirarlo de la sartén para que se enfríe por completo.

Los grados

Envuelva el pan de plátano en una envoltura de plástico cuando esté completamente frío.

Información nutricional:

Actuación:

18 años

Tamaño de la porción:

1 rebanada Calorías: 197 Grasa total: 8 g Grasa saturada: 5 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 3 g Colesterol: 40 mg Sodio: 217 mg Carbohidratos: 31 g Fibra: 2 g Azúcar: 18 g Proteína: 3 g