Pan de Plátano con Arándanos y Coco

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Un toque de coco agrega algo extra a este pan de plátano y arándanos. He hecho esta receta tres veces y ahora la comparto contigo.

¿Por qué esperar? Siguió desapareciendo antes de que pudiera fotografiarlo. (¡Esto suele suceder cuando cocino por la noche porque nunca podemos resistirnos a un bollo caliente y fragante!)

Decidí compartir este blog con todos ustedes, esta vez hice una estrategia antes de hacer pan de plátano y coco con arándanos. Durante el día hice dos barras de pan, pensando en comerme una y luego congelar la otra para otro momento.

Podría haber sido un poco optimista considerando lo irresistible que encontramos este pan de plátano y arándanos. ¡En una sesión, mi equipo devoró el primer pan y la mitad del siguiente!

Decir que este pan es un gran éxito cada vez que lo hago ni siquiera comienza a expresar cuánto lo amamos. El contraste de las bayas y el coco hizo de este mi nuevo pan de plátano favorito desde el primer bocado.

pan de platano con moras

Este pan de plátano hawaiano es otro que hago mucho, especialmente en el verano cuando estoy en un clima tropical. ¡Está cargado de coco y piña y está garantizado que desaparecerá rápidamente!

Casi nunca he hecho un pan de plátano que no traguemos con gusto.

Blueberry Banana Bread se ha convertido en uno de mis tipos favoritos de pan de banana. Los jugosos y dulces arándanos que aparecen en cada bocado de este húmedo y esponjoso pan de plátano ayudan a que se destaque del pan normal.

Sin embargo, la adición de coco rallado lleva este pan de plátano y arándanos al siguiente nivel de genialidad. Hecha como pan o muffins, esta receta es un éxito seguro.

Pan de plátano sin gluten

Casi todas mis recetas de pan de plátano se pueden preparar fácilmente sin gluten, y el pan de plátano con arándanos y coco no es una excepción. Mi práctico sustituto de harina universal sin gluten es una combinación de harina de arroz integral, almidón de patata y almidón de tapioca.

Hice esta receta de harina sin gluten y para todo uso y quedó deliciosa en ambos sentidos.

Más recetas de plátano

Los plátanos son un ingrediente fantástico en innumerables productos horneados, agregando humedad y dulzura a todo tipo de pasteles, galletas y muffins.

Si está buscando otras formas de usar plátanos demasiado maduros, pruebe estos muffins de chocolate con mantequilla de maní. El secreto para mantener los cupcakes aún más húmedos son las bananas maduras. ¡A mis hijos les ENCANTA tanto!

También me encanta este pastel Bundt de plátano simple y hermoso con queso crema y glaseado de canela. El toque de canela en el glaseado es para morirse y se ve tan impresionante como el sabor.

La combinación de sabores de arándanos y plátano (más coco) es difícil de superar. Si te gusta el plátano, el arándano y el coco juntos, asegúrate de probar mi licuado de plátano y coco con chía y arándano.

Este batido de arándanos, plátano y col rizada es otra bebida sabrosa que es tan buena para tu cuerpo como para tus papilas gustativas.

¿Y este renuente pastel de plátano y arándanos no se ve divino? ¿Qué hay de ella usando un montón de sombreros de yogurt helado de arándanos congelados?

Honestamente, estoy a favor de cualquier receta que me haga sentir justificado para comer pasteles y tartas en cualquier momento del día que quiera.

El Pan de Coco con Plátano y Arándanos también es una delicia a cualquier hora del día. ¡Planee hacer más de un pan a la vez si quiere tener sobras para el desayuno al día siguiente! No bromeo cuando digo que este pan desaparece en un instante.

Receta de pan de plátano y arándanos

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase ligeramente (2) ollas de 8″x4″ o 12-18 tazas de muffins. Mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
Agregue la vainilla y los huevos y vuelva a batir hasta que quede suave. Poco a poco agregue los ingredientes secos, revolviendo hasta que se incorporen.
Agregue los plátanos y la crema agria y bata hasta que se mezclen. Espolvoree una cucharada de harina sobre los 3/4 de taza de arándanos y mezcle. Agregue las frutas recubiertas y 1/2 taza de coco a la masa y mezcle suavemente para distribuir por toda la masa.
Verter en moldes o muffins preparados. Extienda los arándanos restantes sobre los bollos y espolvoree con el coco restante.
Hornea los muffins durante 18-20 minutos u hornea el pan durante 50-55 minutos, hasta que al insertar un palillo salga con migas húmedas.