pan de plátano cetogénico

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¡Este pan de plátano keto es húmedo y rico y sabe exactamente como mi receta favorita de pan de plátano! Excepto que hay menos de 1 g de carbohidratos netos y NO plátanos, lo que lo convierte en el mejor pan de plátano bajo en carbohidratos y sin azúcar.

¿Qué hace que este pan Keto de plátano sea tan bueno?

• Mmm. Este pan es GENIAL. Revisé un poco las fotos para esta, lo admito, pero eso es porque NECESITO que lo entiendas. ¡Qué increíblemente HÚMEDO y MAGNÍFICO es este pan de plátano cetogénico!
• Él cocina perfectamente con él. bonita corteza dorada por fuera y esta masa suave dentro de que no sea pesado, pegajoso o denso.
• Tiene todas las cosas maravillosas que te encantan del pan de plátano tradicional. sin azúcares añadidos ni ingredientes ricos en hidratos de carbono. Entre los plátanos y el azúcar añadido y la harina de trigo, las rebanadas tradicionales suelen tener un mínimo de 30 g de carbohidratos netos. Mínimo. por rebanada Sin embargo, con esta receta, ¡una rebanada de pan cetogénico de plátano solo tiene 1 g de carbohidratos netos!
• Las sobras se mantendrán hasta por 2 semanas. ¡simplemente manténgalos en el refrigerador en un recipiente hermético! También puede envolverlo en papel pergamino y guardarlo en un recipiente hermético para evitar que se acumule humedad. Me gusta poner una rebanada en el microondas durante 30 segundos y luego untar un poco de mantequilla… Dios mío.

Ingredientes clave para el pan de plátano cetogénico

extracto de platano – Dado que los plátanos no son cetogénicos, necesitamos otra forma de obtener ese increíble sabor a plátano. ¡Aquí es donde entra el extracto de plátano! Le da a la masa de pan un sabor increíblemente natural, no ese falso sabor a plátano artificial que quizás recuerdes de los dulces o jarabes con sabor a plátano. Las diferentes marcas de extractos tendrán diferentes concentraciones, así que téngalo en cuenta y adáptelo según sea necesario. ¡Opta siempre por extractos reales en lugar de imitaciones!

crema – ¡La crema agria mantiene tu pan de plátano maravillosamente húmedo y esponjoso! No te preocupes, el sabor apenas se nota. Como se trata de pan de ceto de plátano, obviamente querrás usar crema entera. También puede usar yogur griego aquí o yogur natural sin azúcar y sin azúcar.

goma xantana – No te lo saltes. La goma xantana ayuda a mantener la humedad del pan, pero también le da estructura y ayuda a que se forme y mantenga su forma. Solo tenga cuidado de no usar demasiada goma xantana, ya que demasiado puede cambiar la textura.

consejo del chef

• ¡No mezcles demasiado la masa! Muy importante. Si mezcla demasiado o con demasiada fuerza, la masa será espesa y seca. En cambio, mezcle solo para combinar completamente y humedecer todos los ingredientes secos.
• Si su pan de ceto de plátano se hornea de manera desigual (es decir, más horneado por fuera pero aún poco cocido por dentro), entonces intente forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio.
• Este pan no se levantará por mucho tiempo, así que para obtener la mejor fermentación posible, debe use polvo de hornear fresco.
• Los tiempos de horneado varían de un horno a otro. ¡La forma más fácil de saber si su pan está listo es la prueba del palillo! Coloque un palillo de dientes (o un cuchillo de mantequilla si no tiene un palillo de dientes) en el centro del pan. Si sale limpio o con muy pocas migas, es hora de sacar el pan del horno. Tenga en cuenta que el pan se seguirá horneando a medida que se enfríe en el molde, por lo que no lo querrá en el horno por mucho tiempo.

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pan de plátano cetogénico

Preparación: 15 minutos

Cocción: 1 hora

Total: 1 hora y 15 minutos

¡Este pan de plátano keto es húmedo y rico y sabe exactamente como mi receta favorita de pan de plátano! Excepto que hay menos de 1 g de carbohidratos netos y NO plátanos, lo que lo convierte en el mejor pan de plátano bajo en carbohidratos y sin azúcar.

Instrucciones

• Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.

• Engrase un molde para muffins o una bandeja para hornear con spray antiadherente o cubra un molde con papel pergamino.

• En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de linaza, el polvo de hornear, la sal, la goma xantana y la canela. Lo dejó a un lado.

• En otro tazón, use una batidora de mano o una batidora planetaria para batir la mantequilla y dorar a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.

• Reduzca la velocidad a medio. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien la mezcla después de cada adición.

• Agregue la crema, el extracto de plátano y el extracto de vainilla. Continúe batiendo la mezcla a velocidad media hasta que esté bien mezclado.

• Reduzca la velocidad al mínimo. Mientras amasa, agregue lentamente la mezcla de ingredientes secos hasta que se incorporen todos los ingredientes secos y no queden bolsas de harina. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Si usa nueces o chispas de chocolate, dóblelas aquí.

• Distribuir la masa en forma de pan o en porciones en forma de muffins. Cubra con otras nueces picadas, si lo desea.

• Hornee de 25 a 30 minutos para muffins o de 55 a 60 minutos para pan de molde. Para verificar que esté listo, inserte un palillo de dientes o un cuchillo de mantequilla en el centro del pan y retírelo. Si la sartén sale completamente limpia o con algunas migajas, está lista. La parte superior del pan debe estar ligeramente dorada. El pan continuará cocinándose por un tiempo mientras reposa.

• Retire el pan del horno. Dejar enfriar completamente en la sartén, desmoldar y trocear.

grados

• Hazlo sin lácteos: Use mantequilla no láctea y crema agria vegana o yogur sin lácteos sin azúcar en lugar de mantequilla y crema agria.
• Sustituto de azúcar: Puede usar Brown Swerve, Sukrin o cualquier otro sustituto de azúcar moreno cetogénico que desee.
• Almacenar: El pan cetogénico de plátano sin comer debe refrigerarse en un recipiente hermético.

La receta hace una hogaza de 8 a 16 rebanadas, aunque el número real de rebanadas por hogaza depende del grosor de las rebanadas. Los datos nutricionales que se muestran reflejan la información de una rebanada de 16 piezas con harina de almendras, levadura en polvo y harina de linaza y los datos nutricionales de Bob’s Red Mill Brown Swerve no incluyen información sobre nueces, nueces o chispas de chocolate. Las macros pueden variar ligeramente según las marcas específicas y los tipos de ingredientes utilizados.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 rebanada Calorías: 211 kcal (11 %) Carbohidratos: 9 g (3 %) Proteína: 4 g (8 %) Grasa: 20 g (31 %) Grasa saturada: 8 g (50 %) Grasa poliinsaturada: 1 g Grasas monoinsaturadas: 1 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 75 mg (25 %) Sodio: 254 mg (11 %) Potasio: 116 mg (3 %) Fibra: 2 g (8 %) Azúcar: 1 g (1 % ) ) Vitamina A: 446 UI (9 %) Vitamina C: 1 mg (1 %) Calcio: 45 mg (5 %) Hierro: 1 mg (6 %) Eritritol: 6 g Carbohidratos netos: 1 g

El número total de porciones que se muestra es aproximado. El número real de porciones dependerá del tamaño de la porción que prefiera.

Los datos nutricionales que se muestran son pautas generales y reflejan la información de 1 porción con los ingredientes enumerados, sin incluir los ingredientes opcionales. Las macros reales pueden variar ligeramente según las marcas específicas y los tipos de ingredientes utilizados.

Para determinar el peso de una porción, prepare la receta de acuerdo con las instrucciones. Pese la receta terminada y divida el peso de la receta terminada (excluyendo el peso del recipiente en el que se encuentra la comida) por el número deseado de porciones. El resultado será el peso de una porción.

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