Pan de plátano casero ridículamente fácil

¡Esta es nuestra receta favorita de pan de plátano! Necesitarás plátanos maduros, harina, mantequilla, huevos, azúcar moreno y especias. Es tan bueno que querrás hacer 2 hogazas de pan. ¡Tantas buenas críticas! Accede a la receta fácil de pan de plátano o mira nuestro video de recetas rápidas para ver cómo lo hacemos.

Míranos mientras preparamos la receta.

Cómo hacer el mejor pan de plátano

Llevamos años haciendo este clásico pan de plátano y sabíamos que no podíamos dejar pasar la oportunidad de compartir contigo nuestra versión fácil.

No hay sorpresas en nuestra receta: necesitarás puré de plátanos, harina, mantequilla, azúcar morena, huevos, bicarbonato de sodio y especias. Nos encanta el pan de plátano y las nueces, por eso nos encanta agregar nueces o nueces. Si no te gusta agregar nueces, ¡déjalas fuera! No es un problema. Otra opción es agregar chispas de chocolate y hacer pan de plátano con chispas de chocolate.

¿En caso de que estés buscando algo un poco más ligero? Es posible que desee echar un vistazo a nuestro pan de plátano más saludable. La receta requiere reducir el azúcar, aceite de oliva en lugar de mantequilla y agregar granos integrales.

Los mejores plátanos para usar

Usa plátanos maduros. No tiene sentido hornear un lote de pan de plátano a menos que esté usando plátanos demasiado maduros. De hecho, si puede esperar un día para que los plátanos estén dorados, demasiado maduros y manchados, eso es aún mejor (realmente no creo que los plátanos puedan estar demasiado maduros para eso). Si los plátanos todavía están verdes, espera uno o dos días. No te arrepentirás.

Cómo madurar plátanos rápidamente

Si está sentado con plátanos verdes y necesita absolutamente hornear pan de plátano, hay algunos trucos para acelerar el proceso de maduración:

• Añadir a una bolsa de papel. Si puede esperar uno o dos días, arroje las bananas en una bolsa de papel marrón. Los plátanos liberan etileno (una hormona de maduración). Si puedes colocar la bolsa en una zona más cálida de tu casa, el proceso irá aún más rápido.
• Cocínalos. Para una opción realmente rápida, puedes cocinar plátanos con piel para que maduren. Este truco funciona mejor cuando los plátanos no están completamente verdes y están comenzando a madurar. Para hacer esto, forre los plátanos pelados en una bandeja para hornear y hornee en un horno a 300F hasta que estén brillantes y negros (15 a 30 minutos). No te preocupes si durante la cocción se salen algunos plátanos o jugos.

Son los plátanos los que hacen que el pan de plátano sea tan húmedo, dulce y sabroso. Cuando haya terminado con los plátanos, el resto de la receta se combina rápidamente.

los otros ingredientes

Además de los plátanos maduros, necesitas algunos ingredientes más simples:

Usamos harina de trigo, pero puede usar harina 100 % integral o una combinación de harina integral y harina integral. Una mezcla de harina sin gluten también funciona. Tenga en cuenta que cambiar la harina afectará ligeramente la textura del pan.

Bicarbonato de sodio es nuestra levadura de pan de plátano. Desde que publicamos esta receta, muchos de nuestros lectores han preguntado si se puede hacer pan sin bicarbonato de sodio y usando levadura en polvo. Si bien el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio son excelentes polvos para hornear, no siempre son intercambiables. Si bien no considero que el polvo de hornear sea un sustituto perfecto en este caso, si tiene una pizca, intente reemplazar 2 cucharaditas de polvo de hornear con la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio que le pedimos en la receta a continuación. Es posible que el pan no se dore y la textura sea ligeramente diferente.

Sal, Extracto de Vainilla y Canela añade sabor al pan y hazlo increíble.

Manteca es mi grasa favorita para hacer pan de plátano, ya que agrega un sabor jugoso y mantecoso al pan horneado. Dicho esto, el aceite de oliva es un excelente sustituto, echa un vistazo a nuestro pan de plátano más saludable que requiere aceite de oliva en lugar de mantequilla.

azúcar morena ayuda a que el pan sea sabroso y extra húmedo. Puedes intercambiar otros azúcares (azúcar blanca granulada o azúcar de coco, por ejemplo), pero la textura del pan cambiará ligeramente.

Huevo dar estructura y estabilidad al pan. Usamos dos huevos. Si no comes huevos, puedes intentar usar dos huevos de lino.

como hacer puré de plátano

No necesitas una batidora para hacer puré de plátanos. – un tenedor funciona perfectamente.

mezclar la masa

Solo necesitas un batidor o una espátula para masa. Trate la masa como muffins o panqueques y trate de no mezclar demasiado. Solo estás tratando de mezclar todo hasta que no veas más rayas de harina. De esta manera, el pan de plátano es más liviano y húmedo que pesado y plano.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?

El pan se cocina durante aproximadamente una hora.. Aunque parezca mucho tiempo, el olor a pan de plátano horneado en el horno es para morirse. ¡Definitivamente el top 10 en nuestra lista de los mejores olores de cocina!

aún más consejos

Cuando estoy horneando pan de plátano, espero que salga perfecto (y estoy seguro de que a ti también). Estos son nuestros mejores consejos para hornear pan rápidamente:

engrasar la sartén y coloque la bandeja para hornear en una bandeja para hornear aislada o en dos bandejas regulares apiladas una encima de la otra. Este es un truco que aprendimos hace años. La lámina aislante (que reproduce dos bandejas de horno una encima de la otra) ayuda a cocer uniformemente la base del pan para que no se dore.

Para sartenes de vidrio, reduzca la temperatura. Si usa una fuente de vidrio, reduzca la temperatura del horno en 25 grados Fahrenheit.

¿Cómo sé cuándo ha terminado? Puedes saber cuándo está listo el pan de plátano cuando puedes perforar el pan con un probador de pasteles largo y sale limpio (también puedes usar un palillo o un cuchillo largo).

¿Qué pasa si oscurece demasiado rápido? Si, mientras hornea, parece que la parte superior del pan se está dorando demasiado, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté bien cocido.

Enfriar a temperatura ambiente. Dado que el pan continúa horneándose mientras se enfría, es mejor dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Enfrío el pan en la sartén durante 5-10 minutos antes de convertirlo en una rejilla donde se puede enfriar por completo.

Guarda el pan de plátano

¡El pan de plátano en realidad sabe mejor el segundo día! Estos son nuestros consejos para almacenarlo:

• Almacenar a temperatura ambiente hasta por dos días.
• Guarde, envuelto, en el refrigerador hasta por una semana.
• Congele las rebanadas bien envueltas en bolsas para congelar durante dos o tres meses.

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayudará a obtener el pan de plátano perfecto en casa, ¡vea lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más comentarios están en la sección de comentarios a continuación.

“El mejor pan de plátano que he probado”. – Kalia

“Lo hice hoy. Definitivamente el MEJOR pan de plátano que he hecho y he hecho muchos. Yo cocino mucho, es delicioso! “-Diana

“¡Muy bueno! ¡Húmedo, sabroso, cocinado en poco tiempo! Esta es mi nueva receta favorita de pan de plátano” – Julie

“La mejor receta de pan de plátano que he usado hasta ahora y he usado al menos 10 recetas diferentes. Húmedo, no demasiado dulce, suave. ¡Perfección!” – Eva

Más recetas de plátano

Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2014. Desde que publicamos esta publicación en 2014, modificamos la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápida. – Adán y Juana

Pan de plátano casero ridículamente fácil

• PREPARAR 15min

• COCINAR 1 hora

• TOTAL 1 hora y 15 minutos

Para obtener el mejor y más sabroso pan de plátano casero, los plátanos deben estar demasiado maduros; demasiado maduros, marrones y moteados son aún mejores. Las nueces y las chispas de chocolate son completamente opcionales para esto.

Una nota sobre el tamaño del molde: usamos un molde de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas; si solo tiene un molde de 9 por 5 pulgadas, comience a verificar que esté listo de 5 a 10 minutos antes.

Rinde 1 pan, alrededor de 10 rebanadas

Usted necesitará

1 1/2 tazas (195 gramos) de harina para todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 de cucharadita de sal marina fina

3/4 cucharadita de canela en polvo

3 plátanos medianos, muy manchados o incluso negros son los mejores (alrededor de 1 1/2 tazas hechas puré)

8 cucharadas (115 gramos o 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

3/4 taza (150 gramos) de azúcar morena clara envasada

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza (50 gramos) de nueces o pecanas, tostadas y picadas, opcional

1/2 taza de chispas de chocolate, opcional

indicaciones

• preparar la masa

Centre una rejilla en el horno y caliente a 350 grados F. Engrase y enharine un molde de 8 1/2 pulgadas por 4 1/2 pulgadas.

Coloque la bandeja para hornear en una bandeja para hornear aislada o en dos bandejas para hornear regulares apiladas una encima de la otra.

Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, reservar. En el fondo de un tazón mediano, triture los plátanos hasta obtener una pasta espesa. Batir la mantequilla derretida, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla en los plátanos hasta que se mezclen.

Cambie a una espátula de goma grande. Raspe los lados y el fondo del recipiente y agregue los ingredientes secos de 3 partes, revolviendo suavemente hasta que desaparezcan y la masa esté suave. Agregue las nueces y/o las chispas de chocolate.

• finalizar

Vierta la masa en la sartén y alise la parte superior. Hornee durante 55 a 75 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro del pan salga limpio.

Después de 30 minutos en el horno, comprueba el color del pan. Si parece que se está dorando demasiado rápido, cúbralo sin apretar con papel de aluminio.

Cuando el pan esté listo, transfiéralo a la fuente sobre una rejilla para que se enfríe durante 5 minutos. Voltee el pan y colóquelo con el lado derecho hacia arriba en la parrilla. Enfríe completamente.

Consejos de Adam y Joanne

• Lo mejor es envolver el pan en una envoltura de plástico y guardarlo a temperatura ambiente durante la noche o en el refrigerador durante una semana. (Como somos solo nosotros dos, lo guardamos en el refrigerador, así que cuando queremos una rebanada, le damos unos minutos en la tostadora para que se caliente).
• Pan de plátano vegano / sin huevo: Sustituya los huevos por huevos de lino. Para hacer 2 huevos de lino, mezcle 2 cucharadas de harina de linaza (linaza cruda molida) con 5 cucharadas de agua. Dejar reposar durante unos 5 minutos para espesar y usar para reemplazar los huevos en la receta.
• Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de Ingresos USDA Supertracker para calcular montos aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste

Nutrición por ración: 1 ración / Calorías 258 / Proteínas 4 g / Carbohidratos 39 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 20 g / Grasas totales 10 g / Grasas saturadas 6 g / Colesterol 61 mg