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Este pan de plátano al horno con nueces es la mejor receta de pan de plátano que he hecho… en serio. ¿Quieres algo? Necesitarás un racimo de plátanos, un poco de suero de leche, una bolsa llena de mitades de nuez y una botella de extracto de vainilla con más de una gota. Ah, y necesitarás un cuchillo afilado para cortar todas las nueces. Eso será bueno.
Sí, este pan de plátano al horno con nueces es absolutamente el mejor pan de plátano que he probado en mi vida. El tostado de plátano eleva el pan de plátano que conoce y ama al estado gourmet.
Ya conté la historia en el blog sobre cómo siempre he sido sensible a los plátanos crudos y nunca logré comerlos. Solo puedo comerlos después de haberlos cocinado, así que he desarrollado una pasión por el pan y los pasteles de plátano a lo largo de los años. Tengo un montón de recetas en el blog, así que cuando digo que esta es la mejor receta de pan de plátano que he probado, escucha. (Si necesita más confirmación, esposo mío, eso Él odia pan de plátano, ¡al revés!)
Este pan de plátano es simplemente increíble. En comparación con ese pan de plátano, en comparación, siempre anhelo el pálido Starbucks. ¿Por qué? Me explico: este pan de plátano tiene todas las características de un gran pan de plátano y algo más.
PrimeroEstá hecho con mantequilla, por lo que no tiene esa textura grasosa que pueden tener algunos panes hechos con aceite vegetal. Sin embargo, está húmedo con una miga suave de pastel.
De acuerdo con, el sabor a plátano es profundo, suave y rico, no empalagoso, creo que tiene que ver con el tueste. Una generosa cantidad de vainilla en la masa también ayuda.
Tercerola gran cantidad de nueces lo hace más crujiente y hace que se note el sabor a nuez.
dormitorioCasi me da vergüenza mencionar esto, pero las recetas requieren una mantequilla derretida amasada y una lluvia de azúcar mientras aún está caliente del horno. ¿Quién soy yo para discutir?
¡Hornear plátanos es divertido y solo mira la transformación! Sugiero forrar su bandeja para hornear con papel de aluminio para evitar una limpieza innecesaria. Este paso se puede hacer con anticipación, si lo desea, simplemente guarde el puré de plátano en un recipiente hermético en el refrigerador. Es un gran truco para saber cada vez que se te antoja pan de plátano pero no tienes plátanos demasiado maduros. Toma nota: si los plátanos ya están lo suficientemente maduros, habrá que asarlos a partir de ahora…
Usé mi procesador de alimentos KitchenAid porque hay mucha masa y hace que mezclar sea mucho más fácil. Para esta receta necesitarás dos moldes. La segunda barra será útil y sabrá por qué después de dar su primer bocado.
El olor que sale del horno después de 50 minutos te va a volver loco.
Hay una historia de esposas que dice que horneas un pastel cuando empiezas a olerlo, y he descubierto que esto es a menudo cierto. Como mínimo, el olor es un buen indicador de que debes revisar tu pastel. Solo mire por la ventana del horno, no abra la puerta a menos que sea absolutamente necesario. Pero una vez que hueles el cálido aroma a plátano que flota en la casa, sabes que se está acercando.
Adelante, corta bien y seguido, solo vive una vez 😉
Este pan de plátano sabe aún mejor al día siguiente, así que envuélvelo en papel aluminio después de disfrutarlo y sigue disfrutándolo durante los próximos días. Si tiene una tostadora, intente tostarla ligeramente, o úntela con mantequilla y ásela al estilo de Nueva Inglaterra en la estufa.
Como la mayoría de los panes rápidos, este se congela maravillosamente, así que toma el segundo pan, enróllalo bien y guárdalo en el congelador para un día lluvioso.
Lector entusiasta ~
“Absolutamente, como dijiste, ¡el mejor pan de plátano! ¡El favor es delicioso! Tus indicaciones fueron perfectas. ¡¡Gracias!!” ~ Beth
Vi esta receta en comidagal. con, y viene de Bestia libro de cocina lo modifiqué un poco.
Pan de plátano al horno con nueces
El pan de plátano al horno con nueces es absolutamente el mejor pan de plátano que he probado en mi vida. El tostado de plátano eleva este clásico pan rápido a un estado gourmet.
Curso de postre, pan rápido
Cocina americana
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 1 hora y 10 minutos
Hace 20 porciones
pan de molde
- 5-6 plátanos medianos sin pelar pueden estar demasiado maduros o demasiado maduros
- 4 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 taza o 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 1/2 tazas o 10 onzas de trozos de mitad y nuez
relleno de mantequilla
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- azúcar granulada para espolvorear
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Precaliente el horno a 350F
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque los plátanos encima. Cocine por 30 minutos. Los plátanos se volverán negros y húmedos. Dejar enfriar durante 15 minutos, luego pelar y triturar los plátanos. Hice esto en mi procesador de alimentos, solo presionando hasta que se rompa, pero puedes hacerlo a mano. Lo dejó a un lado. Deberías tener alrededor de 2 tazas. Tomé un poco más y lo tiré todo ? ¡Nunca puedes tener suficientes plátanos!
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Baje el horno a 325 F. Engrase ligeramente y cubra 2 bandejas para hornear estándar de 9 × 5 con pergamino. El pergamino debe tener bordes largos que cuelguen por los lados para que puedas levantar el pan más tarde y cortarlo.
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Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
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En un recipiente aparte, bata el puré de plátanos, el suero de leche, la vainilla y el jugo de limón.
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Bate la mantequilla en un procesador de alimentos a fuego alto durante 3 minutos. Raspe los lados y agregue el azúcar a la batidora, bata a fuego alto durante otros 5-7 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario hasta que la mezcla esté esponjosa.
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Batir los huevos, de uno en uno, a fuego lento, raspando el bol si es necesario para incorporarlo todo. Batir los ingredientes húmedos hasta que se mezclen por completo. Luego agregue la harina y mezcle hasta que quede suave sin harina blanca restante.
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Con la batidora baja, incorpora las nueces. Retire el bol de la batidora y termine a mano con una espátula o espátula de silicona, con cuidado de no mezclar los ingredientes en el fondo del bol.
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Convierta la masa en los dos moldes para pan preparados y extiéndala uniformemente. Hornee durante 60 a 70 minutos o hasta que los panes hayan subido, estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro esté húmedo.
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Mientras el pan está caliente del horno, engrasarlo con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar. Deje que se enfríe durante 15 minutos, luego retire el pan de los moldes para que se enfríe más.
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Rinde 2 panes para servir 20.
