Tengo que admitir que prefiero las manzanas a las peras durante la temporada de otoño e invierno, pero el año pasado, después de quedarme sin ideas para usar manzanas y hacer más que suficiente pan de plátano, pan de calabaza y pan de arándanos, estaba listo para ramificarme. afuera. Hice este pan de pera justo después de que terminó la temporada de peras, ¡así que tuve que esperar un año antes de poder compartirlo con ustedes! Los bollos rápidos son las cosas más fáciles de hacer y te hacen sentir muy satisfecho. Así me parece pensar.
También me encantan las recetas de pan que hacen dos panes. Uno por ahora, congela el otro para más tarde… o si tienes grandes comilones en casa como yo, estarás comiendo ambos bollos en poco tiempo. Usa cualquier pera que esté madura y te quede bien.
¡Mira todos esos pedazos de pera!
Realmente prefiero hacer pan en casa porque puedes controlar la cantidad de grasa y azúcar que se usa… y este es un buen momento para decir que no soy fan del pan bajo en grasa; Simplemente creo que generalmente te deja insatisfecho y con antojo de más calorías, pero no creo que necesites 2 piezas de mantequilla en una receta para que sea buena. La mayoría de los productos horneados en su panadería están CARGADOS con grasa y azúcar. Un muffin no tiene por qué dejar una mancha de grasa en la servilleta. Eso es todo lo que estoy diciendo. Esta receta lleva 1/2 taza de aceite y recuerda que hace dos panes. También use una buena cantidad de peras para humedecer el pan.
Si aún no ha comenzado a cocinar en el otoño, ¡este es un buen lugar para comenzar!
pan de pera
Ingredientes
- 3 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de jengibre
- 1½ cucharadita de sal
- Ralladura de 1 limón
- 1 1/2 tazas de peras frescas peladas
- 1 taza de nueces picadas
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de salsa de pera (aplastar peras maduras en jugo para hacer)
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Unas cucharadas de azúcar para sazonar el pan
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325. Rocíe dos moldes de 9″x5″ con aceite en aerosol. Apartar. En un tazón mediano, combine los ingredientes secos: harina de trigo integral, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada, jengibre, sal y ralladura de limón.
- En otro tazón grande, usando una batidora de mano, bata el azúcar y los huevos a fuego lento hasta que se incorporen. Mezcla el aceite vegetal, la salsa de pera y el extracto de vainilla.
- Doble suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento hasta que se incorporen. Añadir las peras y las nueces picadas.
- Divide la masa entre dos moldes preparados. Espolvorea la parte superior con azúcar: 1 o 2 cucharadas por pan.
- Introduce los moldes en el horno y cocina durante 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Siempre reviso el mío con 10 minutos de anticipación para evitar que se cocine demasiado. Dependiendo del calor del horno, los bollos pueden tardar hasta 70 minutos.
- Deje que los bollos se enfríen en una rejilla hasta que se enfríen lo suficiente como para sacarlos de los moldes, unos 15 minutos más o menos. Continúe refrigerando en la parrilla hasta que se enfríe por completo. Cubra con film transparente y/o film transparente (ambos si desea congelarlos). ¡Gustar!
Los grados
La salsa de manzana se puede sustituir por salsa de pera si es necesario
2925/02/03
PREGUNTA: ¿Cuál es tu fruta de otoño favorita? ¿Te hornea con peras?
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