¡Prueba este pan de mono casero desde cero y obtén rollos de canela por el dinero! Las pequeñas gotas de pan se recubren con mantequilla, canela y azúcar. Fresco y caramelizado por fuera pero suave por dentro, ¡este pan es delicioso para el desayuno o el postre!

Receta de pan de mono desde cero

¿Cuándo fue la última vez que comiste pan de mono? ¿Te gustan los bollos exteriores crujientes o el medio pegajoso?

Si nunca antes has comido pan de mono desde cero, ¡te espera una sorpresa!

¿Qué es el Pan de Mono?

El pan de mono se hace sumergiendo bolas de masa de levadura en mantequilla de canela y azúcar.

Las bolas de masa se colocan en un molde Bundt para hornear y el resultado es un anillo pegajoso de pan en el costado. Tiene un sabor celestial cuando sale del horno.

¡El pan de mono casero es una de las recetas favoritas de mi familia de todos los tiempos! Lo llamamos “pan de burbujas” por las bolas redondas de canela.

Desde la primera vez que lo probamos, todos quedamos enganchados. Nos encanta hacer la masa y mojar las bolas en la mantequilla y el azúcar con canela juntos como familia, ¡y seguro que a todos nos encanta comer!

Esta es una gran receta para involucrar a los niños en la cocina o para servir el desayuno en ocasiones especiales (como el Día de la Madre…).

La mayoría de las veces, es algo que tomamos cuando estamos cerca y anhelamos algo dulce para comer. ¿Tiene su familia un “bocadillo de medianoche” favorito?

Las papas fritas y la salsa nunca fallan (prueba mi Salsa de Chile Guajillo Ahumado). O arroz frito rápido y fácil con tocino si quieres algo más sustancioso.

Cómo hacer pan de mono

Paso 1: preparar la masa

Esta receta involucra levadura, pero es simple, así que no se deje intimidar si la masa de levadura no es su amiga.

La masa es tan esponjosa que ni siquiera necesitas un procesador de alimentos para mezclarla. De hecho, tenga cuidado de no sobre– mezcle la masa o puede ponerse dura y rígida.

Esta receta también requiere leche sellada. Esto es cuando la leche se calienta justo antes del punto de ebullición, a unos 180 °F.

La leche de sellado descompone las proteínas en una masa suave, y el calor también activa la levadura.

Tenga cuidado de revolver la leche con frecuencia tanto en la estufa como en el microondas, para que no se queme.

Deje que la masa suba una vez, luego amase y forme bolas. Deben ser muy pequeños ya que resucitarán y se expandirán.

Paso dos: sumerja las bolas de masa en el azúcar de canela

Las bolas de aproximadamente 1 o 1,5 pulgadas son de buen tamaño. Terminarás con alrededor de 50-60 piezas.

Sumerja cada bola en la mantequilla derretida y luego en el azúcar de canela. Suelo hacer varias bolas a la vez.

En este punto, también puedes añadir nueces picadas o pasas. Es posible que no se peguen a la masa, pero puede espolvorearlos mientras amasa la masa en la sartén.

Extienda las bolas en una sartén y extienda la mantequilla o el azúcar restante encima. ¡No quiero desperdiciar nada de esa amabilidad!

Tercer paso: cocinar

Deje crecer una segunda vez hasta que se hinche, luego cocine. Comience por revisar el pan a medida que se acerca el final del tiempo de horneado para no excederse.

El pan de mono debe quedar suave y pegajoso, pero crujiente y caramelizado por fuera. Yo suelo dar unos cuantos bocados para ver si está cocido en el medio.

Deje que el pan de mono se enfríe durante 5 minutos en la sartén, luego gírelo en un plato para servir.

Ta-da! Ahora tienes el pan de mono más delicioso desde cero. ¡Gustar!

¡Guardar para más adelante!

Pan de mono desde cero

Cosecha:

12

Tiempo de configuración:

2 horas

Hora de cocinar:

30 minutos

Tiempo Total:

2 horas y 30 minutos

¡Pan de mono hecho en casa desde cero y haz que los bollos de canela corran por tu dinero! Las pequeñas gotas de pan se recubren con mantequilla, canela y azúcar. Fresco y caramelizado por fuera pero suave por dentro, ¡este pan es delicioso para el desayuno o el postre!

Ingredientes

Para masa:

• 1 taza de leche sellada

• 1/2 taza de aceite vegetal

• 1/2 taza de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 2 paquetes de levadura seca

• 2 huevos grandes

• 4 1/2 tazas de harina para todo uso

Para el recubrimiento:

• 1/2 taza de mantequilla

• 1 taza de azúcar

• 1 cucharada de canela

• 1/2 taza de nueces o pasas picadas (opcional)

Instrucciones

Vierta la leche caliente en un tazón grande. Agregue aceite, 1/2 taza de azúcar y sal. Deje que se enfríe a una temperatura tibia, aproximadamente 110 ° F. Agregue la levadura y revuelva para disolver. Bate los huevos y la harina hasta que se forme una masa suave y derretida.

En una superficie ligeramente enharinada, amase suavemente hasta que la masa esté pegajosa pero suave. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado y cubrir ligeramente con un paño húmedo. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Amasa la masa y déjala reposar mientras preparas la cobertura.

Mientras la masa reposa, derretir la mantequilla. En un recipiente aparte, mezcle 1 taza de azúcar y canela. Si lo desea, agregue nueces o pasas a la mezcla de canela (opcional).

Exprima los trozos de masa de nuez y enróllelos en bolas. Sumergir en mantequilla y luego rebozar en azúcar de canela. Coloque en una bandeja para hornear engrasada en filas escalonadas. Espolvorear el resto del azúcar de canela por encima. Cubra ligeramente y deje crecer durante unos 30-45 minutos, o hasta que la masa esté hinchada.

Precaliente el horno a 350°F y hornee por 30-35 minutos. Cubra la parte superior sin apretar con papel de aluminio si comienza a dorarse demasiado rápido. Dejar enfriar durante 5 minutos en la sartén antes de pasar a un plato grande.

Esta receta apareció por primera vez en Amanda’s Cookin como una contribución de Kitchen Gidget.