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¡Prueba este pan de mono casero desde cero y opta por los rollos de canela! Las pequeñas gotas de pan se recubren con mantequilla, canela y azúcar. Crujiente y caramelizado por fuera, pero suave por dentro, ¡este pan es una delicia para el desayuno o el postre!
Receta de pan de mono desde cero
¿Cuándo fue la última vez que comiste pan de mono? ¿Te gustan los panes crujientes o el medio pegajoso?
Si nunca antes has comido pan de mono, ¡entonces te espera una delicia!
¿Qué es el pan de mono?
El pan de mono se hace sumergiendo galletas de levadura en mantequilla de canela y azúcar.
Las albóndigas se colocan en una bandeja para hornear Bundt y el resultado es un pan pegajoso que se puede separar. Tiene un sabor celestial cuando está caliente del horno.
¡El pan de mono casero es una de las recetas favoritas de mi familia de todos los tiempos! Lo llamamos “pan de burbujas” por las bolas redondas con burbujas de canela.
Desde la primera vez que lo probamos, todos quedamos enganchados. Disfrutamos hacer la masa y mojar las bolas en mantequilla de canela y azúcar juntos como familia, ¡y seguro que a todos nos encanta comer!
Esta es una excelente receta para involucrar a los niños en la cocina o para desayunar en ocasiones especiales (como el Día de la Madre…).
La mayoría de las veces es algo que inventamos cuando estamos cerca y anhelamos algo dulce para comer. ¿Tiene su familia un “bocadillo de medianoche” favorito?
Las papitas y la salsa nunca fallan (prueba mi salsa de chile guajillo ahumado). O arroz frito rápido y fácil con tocino si quieres algo más sustancioso.
Cómo hacer pan de mono
Primer paso: preparar la masa
Esta receta involucra levadura, pero es simple, así que no se deje intimidar si la masa de levadura no es su amiga.
La masa es tan suave que ni siquiera necesitas una batidora para mezclarla. De hecho, tenga cuidado de no sobre-Mezcle la masa o puede ponerse rígida y rígida.
Esta receta también requiere leche sellada. Esto es cuando la leche se calienta justo antes del punto de ebullición, a unos 180 °F.
La leche hirviendo descompone las proteínas en una masa suave, y el calor también activa la levadura.
Tenga cuidado de revolver la leche con frecuencia, usando una estufa o un microondas, para que no se queme.
Deje que la masa suba una vez, luego enfríe y forme bolas. Deben ser muy pequeños ya que resucitarán y se expandirán.
Paso dos: Sumerja las albóndigas en canela y azúcar.
Las bolas de 1 o 1,5 pulgadas son de buen tamaño. Terminarás con alrededor de 50-60 piezas.
Sumerja cada bola en la mantequilla derretida, luego en la canela y el azúcar. Suelo hacer varias bolas a la vez.
En este punto, también puedes añadir nueces picadas o pasas. Es posible que no se peguen a la masa, pero puede espolvorearlos mientras coloca la masa en la sartén.
Extienda las bolas en la sartén y espolvoree la mantequilla o el azúcar restante encima. ¡No quiero desperdiciar nada de esa amabilidad!
Tercer paso: hornear
Dejar leudar por segunda vez hasta que se hinche y luego hornear. Comience revisando el pan a medida que se acerca el tiempo de cocción para no excederse.
El pan de mono debe quedar suave y pegajoso, pero crujiente y caramelizado por fuera. Por lo general, doy algunos bocados a la pasta para ver si está cocida por la mitad.
Deje que el pan de mono se enfríe durante 5 minutos en la sartén y viértalo en un plato para servir.
Ta-da! Ahora tienes el pan de mono más delicioso desde cero. ¡Gustar!
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Actuación: 12
Tiempo de configuración: 2 horas
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 2 horas y 30 minutos
¡Pan de mono casero desde cero y rollos de canela de regalo por su dinero! Las pequeñas gotas de pan se recubren con mantequilla, canela y azúcar. Crujiente y caramelizado por fuera, pero suave por dentro, ¡este pan es una delicia para el desayuno o el postre!
Ingredientes
Para masa:
-
1 taza de leche blanqueada
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1/2 taza de aceite vegetal
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1/2 taza de azúcar
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1 cucharadita de sal
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2 paquetes de levadura seca
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2 huevos grandes
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4 1/2 tazas de harina para todo uso
Para el recubrimiento:
Instrucciones
Esta receta apareció por primera vez en Amanda’s Cookin’ como una contribución de Kitchen Gidget.
