Han pasado casi 20 años desde que mi esposo y yo vivimos en Nueva Orleans y una de las cosas que más extraño de Nueva Orleans es Mardi Gras. Como recordatorio, todos los años recibimos un pastel de reyes de una panadería en Nueva Orleans. Nuestros hijos chocan si olvidamos. King Cakes es divertido tanto para adultos como para niños. Un bolo rei tradicional es un anillo de pastel retorcido, generalmente hecho de una masa con sabor a levadura y canela con un glaseado azucarado encima. En el interior de la tarta se hornea un pequeño niño de plástico, que representa al niño Jesús. Quien se lleve el trozo de tarta con el niño deberá proporcionar la tarta para la próxima reunión. Nunca he hecho un Bolo Rei tradicional y, la verdad, no es mi tarta favorita. A menos que esté lleno de mucho relleno de queso crema. Esto aumenta ligeramente el cociente de picor. El pastel de rey no suele ser muy dulce, pero está cubierto con un glaseado muy dulce. A veces pienso que sabe a pan de azúcar líquido. Pero no pan de mono. No hay mejor pan que el Pan de Mono. Especialmente eso. Tal vez sea porque este Pan de Mono está hecho con galletas. Y los sureños sabemos que las galletas triunfan sobre el pan todos los días :). Mardi Gras Monkey Bread está hecho con galletas de helado, lo que lo hace muy fácil de armar. Cada galleta se corta en 4 pedazos y se reboza en una mezcla de canela, nueces y azúcar. Todo se condimenta con mucha mantequilla y más azúcar antes de cocinarlo. Sentirás que estás nadando en esta mezcla de mantequilla y azúcar, pero las galletas realmente la absorben mientras cocinas. Luego, si eso no es suficiente, se unta un glaseado espeso y cremoso en la parte superior y el Monkey Bread se cubre con algunas chispas moradas, verdes y doradas. Si eres un amante del azúcar como yo, solo querrás comer la parte superior del pastel, que no solo recibe todo el amor por el glaseado sino también el amor por la mantequilla, al igual que el fondo del molde Bundt. ¡Haz que tu próxima fiesta de Mardi Gras sea especial con este pan de mono de Mardi Gras súper fácil y delicioso! ¡Las sobras son excelentes para el desayuno con una taza de café! Nota: Puede aumentar fácilmente la diversión y agregar un bebé de plástico a este Monkey Bread. Simplemente agregue uno cuando la sartén esté medio llena con los trozos de galleta. Puedes comprar bebés de plástico con King Cake aquí.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Este delicioso pan de mono está decorado con coloridos chispitas de Mardi Gras y es fácil de hacer con galletas de helado.
-
Galletas caseras frías de 4 tubos, no las Grands
-
1 3/4 taza de azúcar, separada
-
1/2 taza de nueces finamente picadas
-
2 cucharadas de canela en polvo
-
1/4 taza de azúcar morena envasada
-
1/4 taza de leche evaporada
-
3/4 taza de mantequilla
-
2 tazas de azúcar en polvo
-
1/3 taza de crema
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
Precalentar el horno a 350 grados.
-
Corta cada galleta en 4 pedazos.
-
En un tazón mediano, combine 3/4 taza de azúcar, trozos de nuez y canela. Enrolle cada trozo de galleta en una mezcla de azúcar y colóquelo en un molde Bundt. Debes usar la mayor parte de la mezcla de azúcar, pero puedes dejar un poco.
-
En una cacerola, combine 1 taza de azúcar, azúcar moreno, leche evaporada y mantequilla. Caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se haya derretido. Verter sobre los trozos de galleta.
-
Cocine 40-45 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos, luego gire sobre un soporte para pasteles o un plato grande.
-
Para el glaseado, mezcle el azúcar glas, la crema de leche y el extracto de vainilla. Distribuido encima de Pan de Mono.
Fuente de la receta: adaptada de Babble.com Otras comidas de carnaval Jambalaya Shrimps Shrimp Spreads Cajun Pastalaya Martini Easy Muffaletta Sauce Bolas de gambas fritas Etouffee Seguir Cocina sureña picante | Consejos de Christin Mahrlig sobre Mardi Gras en Pinterest.
Spicy Southern Kitchen es una filial de amazon.com.
