No hay nada más reconfortante que una gran pila de pan dulce y pegajoso relleno con un pastel de queso con frambuesas y bañado en mantequilla y luego rebozado en canela y azúcar. Este pastel de queso con mono de frambuesa desaparece tan rápido como se hizo.
La noche antes de que hiciéramos las maletas y nos fuéramos de Canadá, mi buen amigo nos invitó a cenar por última vez.
Lo más destacado de la noche fue sentarme a su lado en la cocina, hablar y reír sobre los últimos dos años mientras trabajábamos juntos para hacer un pan de mono relleno de queso crema para el postre.
Casi decidió no hacerlo, pero estoy muy contento de que lo haya hecho, ¡porque era ridículamente delicioso y desapareció en segundos!
La versión que hizo fue simplemente cuajada envuelta con canela y azúcar, luego se envolvió una galleta alrededor de la cuajada. Se empapó en mantequilla y luego se enrolló con más canela y azúcar.
Quería darle al plato una sensación brillante y afrutada, así que infundí el queso crema con mermelada de frambuesa y también agregué un poco de mermelada de frambuesa a la salsa de nueces.
En realidad es bastante simple de hacer. Todo lo que necesita hacer es cubrir una sartén acanalada con almendras en rodajas. (las nueces o nueces también servirían)luego vierta una mezcla de jarabe de arce, mantequilla y mermelada de frambuesa.
Nota al margen: este jarabe sería genial para los panqueques… solo digo.
Descubrí que crear una línea de ensamblaje hizo que llenar las galletas fuera más rápido y más fácil. Simplemente combine un poco de queso crema y otras conservas de frambuesa en un tazón y luego póngalo en una bolsa con cierre hermético. Corta la punta para que puedas exprimir fácilmente una bola en la mezcla de canela y azúcar y enrollarla.
Coloca el relleno de queso crema sobre cada galleta apretando la masa. Luego sumerja los cogollos en mantequilla y cubra con canela y azúcar.
Cuando todas las bolas de masa estén listas, vierta la mantequilla restante, la canela y el azúcar encima. ¡Por qué por qué no!
¡Cocine durante unos 30 a 35 minutos y ya está listo!
Estos se sirven mejor calientes, así que no tardes mucho en desnatarlos… Quiero decir… come uno, tal vez dos… 😉
No diré cuántos comí. Digamos que necesitaba un poco de terapia de azúcar después de descubrir que la alfombra que había arreglado en mi dormitorio, oficina y habitación de mi hijo había sido arreglada. Durante otras tres semanas.
Después de haber comido mi parte justa de este pan de mono, respiré hondo y elegí una nueva alfombra que saldrá la próxima semana. Entonces todo salió bien. 🙂
Aparentemente necesito hacer esto más a menudo para ayudar a tomar decisiones importantes.
Pan de mono con tarta de queso y frambuesas
Raspberry Cheesecake Monkey Bread es un plato dulce y reconfortante que desaparecerá rápidamente.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Curso: desayuno
Cocina americana
Porciones: 8
Calorías: 610kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
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1/2 taza de almendras rebanadas
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1/2 taza de mantequilla Challenge sin sal, cantidad dividida
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1/3 taza de jarabe de arce
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4 cucharadas de mermelada de frambuesa, cantidad dividida
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1/2 taza de azúcar
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1 cucharadita de canela
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4 7 onzas Galletas Pillsbury Buttermilk (10 galletas por tubo)
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1 paquete de 8 onzas de queso crema, ligeramente ablandado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Cubra una bandeja para hornear de 12 tazas con spray antiadherente y espolvoree las almendras en rodajas en una capa uniforme.
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Combine 2 cucharadas de mantequilla derretida, jarabe de arce y 2 cucharadas de mermelada de frambuesa en un tazón y vierta sobre las almendras. Apartar.
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En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela hasta que se mezclen.
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Derrita la mantequilla restante y colóquela en un tazón pequeño separado.
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Abra las galletas y aplástelas a 1/4 de pulgada de grosor sobre una superficie limpia.
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Use un tenedor para combinar el queso crema y las 2 cucharadas restantes de mermelada de frambuesa en un tazón. Transfiera la mezcla de queso crema a una bolsa con cremallera y corte una esquina para que pueda exprimir fácilmente bolas del tamaño de una cucharadita en la mezcla de canela y azúcar. Enrolle cada bola de queso crema en azúcar con canela y colóquela en el centro de cada galleta de pan plano.
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Apriete la masa para cerrarla alrededor del relleno de queso crema, luego sumerja la parte superior de cada galleta en la mantequilla y pásela por el azúcar con canela. Coloque las bolas de masa con el azúcar de canela hacia arriba en la sartén. Continúe apilándolos en una capa uniforme hasta que todas las bolas de masa estén colocadas en el molde.
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Espolvorea la mantequilla de canela restante y el azúcar encima y hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado.
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Retirar del horno e inmediatamente volcar sobre una fuente. ¡Disfruta del calor!
Los grados
Receta adaptada de Kraft
Nutrición
Calorías: 610kcal | Carbohidratos: 84g | Proteína: 10,3 g | Grasa: 27,3 g | Colesterol: 59,2 mg | Sodio: 1052,2 mg | Azúcar: 31,6 g | Vitamina A: 12 UI | Vitamina C: 1mg
Palabras clave: galletas, tarta de queso, queso crema, frambuesa
Descargo de responsabilidad: esta publicación es en colaboración con Arizona Milk Producers y Challenge Dairy. Todos los pensamientos y opiniones son míos. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible I Wash You Dry!
