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No puedo decirles lo emocionado que estoy de que tantos de ustedes me hayan enviado sus recetas favoritas de otoño y festividades. En serio, recibà cientos de correos electrónicos y me encantó leer cada receta, la historia de fondo, la historia familiar… ¡Me encanta, me encanta, me encanta! Tengo toneladas de recetas de mi familia, toneladas de libros de cocina y revistas, y por supuesto está Pinterest, pero fue un placer descubrir qué recetas tienen USTED y su querida familia. Descubrà toneladas de excelentes recetas y no puedo esperar para compartirlas con ustedes en los próximos meses, ¡empezando con este pan de manzana y arándanos!
¡Gracias a Colleen por enviarme! Cuando recibà la receta, ya tenÃa una bolsa de arándanos frescos en el congelador y muchas manzanas en la nevera, asà que me tomó unos cinco segundos decidirme a prepararla. ¡Es una receta tan fácil y simple que está llena de sabores de otoño!
Como la mayorÃa de los panes rápidos, este pan de manzana y arándano se puede mezclar prácticamente en muy poco tiempo. Horneado con manzanas picadas y arándanos frescos, ¡podrÃa ser el pan más húmedo que he comido!
La receta requerÃa hacerlo en una sartén de 9 × 5 pulgadas, lo cual hice. Las rebanadas son un poco cortas, lo que fue un dulce recordatorio del pan de plátano de mi abuela: ¡eran exactamente iguales! Si prefiere las rebanadas más altas, creo que puede usar una sartén de 8 × 4 pulgadas y aumentar el tiempo de cocción sin ningún problema.
A mi esposo y a mà nos encantó tanto este pan que no duró para que ningún otro miembro de la familia lo probara… ¡lo pulimos en 24 horas! Por lo general, somos bastante buenos en el racionamiento, por lo que cuando las cosas desaparecen rápidamente, sabes que REALMENTE nos encanta. ¡Espero que tú también!
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Pan de manzana y arándanos
Porciones: 6 a 8 porciones Preparación: 15 minutos Cocción: 35 minutos Tiempo de enfriamiento 10 minutos Total: 1 hora ¡Este pan de manzana y arándanos es increÃblemente fácil, rico en manzanas, súper húmedo y un alimento básico para hornear en otoño!
- 2 manzanas, peladas y picadas ((alrededor de 2 manzanas medianas, tu variedad favorita))
- ¾ azúcar azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 taza de harina de trigo
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela redonda
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- ½ nueces picadas (opcional)
costumbre estadounidense
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde de 9×5 pulgadas.
- En un tazón grande, combine las manzanas, el azúcar y el aceite. Agregue el huevo y mezcle bien. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en la mezcla de manzana. Revuelva hasta que los ingredientes secos estén húmedos. Agregue suavemente los arándanos y las nueces (si se usan).
- Voltee la masa sobre la bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme (es una masa muy espesa, casi como masa para galletas). Cocine hasta que estén doradas y el palillo insertado en el centro esté limpio, de 35 a 45 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos en la sartén, luego gire una rejilla para que se enfrÃe por completo. El pan restante debe envolverse en una envoltura de plástico y almacenarse a temperatura ambiente hasta por 3 dÃas.
Los valores nutricionales se basan en una porción CalorÃas: 357 kcal Grasa: 12 g Grasa saturada: 4 g Colesterol: 27 mg Sodio: 104 mg Potasio: 246 mg Carbohidratos: 59 g Fibra: 3 g Azúcar: 30 g ProteÃna: 5 g Vitamina A: 70% Vitamina C: 4,1% Calcio: 72% Hierro: 2,1%
