pan de mango

¡El delicioso pan de mango con incrustaciones de pasas es tu nueva sorpresa horneada favorita! Suave, húmedo y lleno de sabores brillantes a mango y canela, es ideal para el desayuno o la merienda del mediodía.

pan de mango

Ahora que estoy blogueando a tiempo completo y mi cocina ya no se limita solo a los fines de semana, estoy actualizando lentamente las fotos en mis dos blogs que son, eh, feas. Tengo mucho que aprender y hasta el día de hoy sigo luchando con mi fotografía de alimentos, pero me gustaría pensar que he aprendido bastante en los últimos tres años y ahora puedo hacer más justicia a estas fotos antiguas.

Sin embargo, después de volver a quemar mi mango royale ayer, tengo algunas piezas de fruta que estaban madurando rápidamente y necesitaban usarse lo antes posible. Pensé en convertirlos en queso crema manon y turon, pero como últimamente no he sacado productos horneados, me decidí por un bollo de mango.

¡Afortunadamente lo hice, este pan rápido es el mejor uso del mango! Salió tan suave, húmedo y lleno de mango brillante y cálidos sabores de canela; Podría haberme desmayado un poco.

Y no solo es saludable y sabroso, sino que este pan de mango también es sencillo de hacer. ¡Se trata de mezclar los ingredientes y ni siquiera necesitas una batidora!

Puede hornear fácilmente uno o dos lotes, para llevar a la comida compartida o para regalar en casa. Pero ¿por qué deberías? Son el desayuno o merienda perfecto en cualquier momento del día, te recomendamos que te guardes todas las deliciosas lonchas para ti. No hay juicio aquí. 😉

¡Hornee dos o tres panes a la vez y congele cuando llegue el antojo de pan!

Cómo congelar y almacenar

• El pan rápido se mantendrá a temperatura ambiente hasta por cuatro días. Colóquelo en un plato y cúbralo bien con una envoltura de plástico o guárdelo en un recipiente hermético.
• Permanecerá en el congelador indefinidamente, pero es mejor consumirlo dentro de 3 a 4 meses. Envuelva todo el pan o cada rebanada individualmente en papel de aluminio y transfiéralo a una bolsa hermética, exprimiendo la mayor cantidad de aire posible.
• Para servir, descongele a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos para rebanadas o 2-3 horas para un pan entero.

¿Quieres otras formas de disfrutar el mango? Echa un vistazo a esta ensalada de mango de inspiración tailandesa con aderezo de limón o estas brochetas de pollo con mango dulce para obtener deliciosas ideas para el almuerzo.

pan de mango

¡El mango fresco, las pasas y la canela caliente hacen de este pan de mango el regalo perfecto! Pruebe esta sencilla receta de desayuno para un refrigerio en cualquier momento.

Palabra clave: pan de postre, pan de mango

Ingredientes

• 2 tazas de harina

• 1 taza de azúcar

• 2 cucharaditas de canela

• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 3/4 taza de aceite

• 2 huevos

• 3 mangos Manila (alrededor de 2 1/2 tazas), pelados y picados

• 1/2 taza de pasas

• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

• Engrasa un molde de 9×5 y reserva.

• En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, la canela molida, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta que esté bien distribuido.

• En un tazón pequeño, mezcle el aceite y los huevos. Batir hasta que esté bien mezclado y agregar a la mezcla de harina.

• Agregue el mango, las pasas y el jugo de limón. Mezclar bien.

• Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee en un horno a 350 F durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio.

• Retirar del horno y dejar enfriar antes de rebanar.

Nutrición

Calorías: 391kcal | Carbohidratos: 50 g | Proteína: 4g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 36 mg | Sodio: 389mg | Potasio: 110mg | Fibra: 2g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 55 UI | Vitamina C: 1,1 mg | Calcio: 16mg | Hierro: 1,7 mg