Pan de Maíz Saludable con Miel

Pan de Maíz Saludable con Miel te hará decir “¡No puedo creer que no sea mantequilla!” Usando ingredientes naturales y saludables como aceite de oliva, yogur griego y miel local, esta receta produce el sabor y la textura clásicos del pan de maíz súper húmedo pero súper esponjoso con mucha menos culpa. Así que toma una pieza… o tres. Variante sin gluten disponible.

]]> Ir a:

¡Mirar! ¡En el cielo! ¡Es pan! ¡Es un lado! ¡Es un pastel! ¡Es un bocadillo! ¡Es pan de maíz!

La harina de maíz es un unicornio culinario mágico. Es obviamente el ingrediente clave en uno de mis panes favoritos, pero también ha generado favoritos de todos los tiempos como parmesano, polenta, hushpuppies, pasteles a la parrilla, masas para pasteles, salchichas y una larga y deliciosa lista de frutas. pescado frito en masa de harina de maíz. Justo cuando creo que ya no me puede gustar un alimento, encuentran la manera de incorporar harina de maíz y se enamoran de nuevo.

Si creciste en el norte como yo, quizás la primera vez que comiste pan de maíz fue con pimienta. Tal vez si eres italiano (incluso como yo), comiste polenta. Sé que no consumí Mucho crecer; pero luego comencé a migrar al sur y se abrió la puerta a un nuevo mundo de comida.

No es que no tengamos cocina campestre en el Nordeste; pero no de la misma manera en el sur o el medio oeste. Y en todo caso, la harina de maíz es “país”. Las tiendas de comestibles aquí venden rebanadas gigantes de pan de maíz; cualquier restaurante con un toque sureño o campestre te da una bolsa llena de pan de maíz con tu comida; y puedes conseguir cualquier cosa “corteza de harina de maíz” o “harina de maíz frita”. Esta no es una lista de quejas, amigos míos; esta es probablemente la mejor campaña de promoción de viajes que se haya hecho jamás.

Es ridículo lo versátil que es el pan de maíz (y, por defecto, la harina de maíz). Desayuno, almuerzo o cena. Cubrir con mantequilla; sofocarlo en almíbar; sofocarlo en la salsa; cubrirlo con pimienta; sofocarlo con aún más miel. Todo funciona. Él es el panadero. Esta receta comienza de manera saludable y tiene miel horneada para una dulzura simple que aún combina a la perfección con sus platos salados favoritos, pero también se puede duplicar para el postre si se queda sin helado. Como dije, unicornio mágico.

¡Para una publicación resumida, haga clic para ver la historia web de esta receta saludable de pan de maíz!

¿Qué hace que esta receta de pan de maíz sea “saludable”?

• sin azúcar refinada – este saludable pan de elote está endulzado solo con miel. Use la ubicación si puede encontrarla: el sabor vale la pena.
• aceite de oliva saludable para el corazon en lugar de mantequilla.
• Yogur griego rico en probióticos en lugar de leche o suero de leche.
• Vaya un paso más allá y reemplace el harina para todo uso con trigo integral o harina blanca sin gluten con goma xantana (nos gusta Bob’s Red Mill)

Cómo hacer pan de maíz más saludable

La miel y el yogur griego le dan a esta saludable receta de pan de maíz ese clásico sabor agridulce. Asegúrese de consultar la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas y fotos detalladas.

1. Mezclar ingredientes secos – harina de maíz, harina, levadura y sal.
2. Batir los ingredientes húmedos – Yogur griego, huevos, aceite de oliva y miel.
3. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y doblar con una espátula de goma hasta que la mezcla esté apenas mezclada. ¡Algunos grumos son buenos!
4. Vierta la masa en un olla de 2 cuartos que ha sido rociado ligeramente con aceite de oliva en aerosol para cocinar.
5. Para hornear hasta que los bordes estén dorados y el centro renazca al presionarlo suavemente.
6. Freddo en un plato durante 10 minutos, luego cortar en cuadrados y servir. Nos gusta aliñarlo con miel o untarlo con mantequilla.

Ver: videos de recetas saludables de pan de maíz

Consejos para hacer esta receta a la perfección.

• Bicarbonato de sodio – usa bicarbonato de sodio sin aluminio si tienes un paladar sensible y siempre asegúrate de que esté fresco (no más de 6 meses).
• Asegúrate de usar harina de maíz.no polenta, harina de maíz o masa.
• Harina de maíz amarilla versus blanca. Esta receta funciona para ambos. El amarillo producirá un color vibrante y un sabor más rico. Cuanto más blanca, pues… más blanca, con un sabor un poco más sutil. Pero no te preocupes por eso: la diferencia de sabor no vale la pena.
• Aceite de oliva, no aceite de oliva virgen extra. No semántica, ¡hay una diferencia! El aceite de oliva virgen extra tiene un sabor muy fuerte y distintivo (si eso es lo tuyo, úsalo de todos modos, pero creo que es demasiado fuerte para esta receta). Encuentre aquí “aceite de oliva” o incluso “aceite de oliva ligero” para obtener el mejor equilibrio de sabores.

¿Este pan de maíz no contiene gluten?

No lo es, ¡pero se puede hacer fácilmente sin gluten! Simplemente use una cantidad igual de harina para hornear sin gluten para todo uso con goma xantana.

Cómo almacenar pan de maíz

• almacenar un temperatura ambientecubierto con un paño de cocina durante 24 horas.
• Almacenar en un recipiente bien cerrado en la nevera hasta por 4 días.

Lados más clásicos y comodidad, ¡con un toque saludable!

¿Hiciste este saludable pan de maíz con miel? ¡Quisiera saber cómo quedó! Deje un comentario y calificación a continuación.

Mientras estés allí, seamos amigos: sígueme en Pinterest e Instagram para conocer lo último y lo mejor.

Ingresos

Pan de Maíz Saludable con Miel

]]> Imprimir receta Califica esta receta Pin de receta

Este giro saludable en la comida reconfortante clásica es un acompañamiento perfecto y ligero para las comidas copiosas de las fiestas. La miel y el yogur griego le dan a esta saludable receta de pan de maíz con miel su sabor agridulce, mientras que el aceite de oliva la mantiene húmeda y ligera. Hornee el pan de maíz en una sartén de hierro fundido precalentada para obtener la corteza crujiente final.

Ingredientes

• 1,5 g de harina de maíz
• ½ taza de harina para todo uso, ver notas
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal marina o kosher
• 1,5 g de yogur griego natural
• 2 huevos grandes
• ¼ de aceite, más 1 cucharada para engrasar
• ⅓ taza de miel

Instrucciones

• Caliente el horno a 375 ° F. Rocíe ligeramente una sartén de 2 litros con aceite de oliva en aerosol.

• Mezclar la harina de maíz, la harina, la levadura y la sal.

• En un recipiente aparte, mezcle el yogur griego, los huevos, el aceite y la miel hasta que quede suave.

• Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, luego mezcle con una espátula de goma hasta que se mezclen.

• Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar la superficie con ayuda de la espátula.

• Cocine hasta que los bordes estén dorados y el centro suba cuando se presiona suavemente, 20-25 minutos. Retire del horno y deje enfriar en una fuente durante 10 minutos. Cortar en 12 piezas y servir con mantequilla o miel.

Los grados

• Sustituya la harina de trigo sin gluten (por goma xantana) o la harina blanca de trigo integral con excelentes resultados.

almacenar

• A temperatura ambiente, tapado con un paño de cocina, durante 24 horas.
• En la nevera, en un recipiente bien cerrado, hasta por 4 días. Microondas 10-15 segundos para quitar el frío.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 pieza, Calorías: 189 kcal (9%), Carbohidratos: 28 g (9%), Proteína: 6 g (12%), Grasa: 6 g (9%), Grasa saturada: 1 g (5% ) ), Grasas poliinsaturadas: 0 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 34 mg (11 %), Sodio: 196 mg (8 %), Potasio: 60 mg (2 %), Fibra: 1 g (4%), Azúcar: 9 g (10%), Vitamina A: 1% (1%), Vitamina C: 0%, Calcio: 48% (48%), Hierro: 2% (2%)

Descargo de responsabilidad: Esta publicación y tarjeta de ingresos pueden contener enlaces de afiliados, lo que significa que recibimos una pequeña comisión (¡sin costo alguno para usted!) si realiza una compra utilizando estos enlaces. Tenga la seguridad de que solo apoyamos los productos que poseemos y que realmente amamos.