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Éste Pan de maíz de Paraguay se elabora a base de harina de maíz, huevos, leche, quesoY cebolla y se une fácil y rápidamente. Es un pastel esponjoso sin gluten, tradicionalmente llamado sopa paraguaya, que se traduce como sopa paraguaya.
Le dije a mi esposo que nombrara un país para nuestro próximo viaje de degustación y Paraguay se le ocurrió rápidamente, como si dijera que pensé que nunca lo preguntaría. Por qué Paraguay, no tengo idea. ?♀️
No conozco la cocina paraguaya, así que tenía poco que hacer. aquí y esto Pan de maíztambién conocida como la sopa paraguaya, estaba al frente y al centro dondequiera que miraba.
Pan de maíz con cebolla y queso paraguayo
Sopa paraguaya: la única sopa sólida del mundo, entonces, ¿por qué lo llaman pan de maíz? sopa paraguayacuando no es liquido?
Cuenta la leyenda que el presidente paraguayo de mediados del siglo XIX, Don Carlos Antonio López, llamó a este plato sopa paraguaya después de que su cocinero cometiera un error al agregar demasiada harina de maíz a la sopa tykuet.
Sin tiempo para hacer otra sopa, la cocinera decidió poner la mezcla en una olla y cocinarla. Afortunadamente para él, ¡al presidente López le encantó!
Los paraguayos a menudo hornean su pan de maíz en las gotas de un pollo asado, agregando un sabor extra. Rebelde como soy, también le agregué romero fresco, pero no se encuentra en la receta tradicional.
La sopa paraguaya es un plato campestre espeso y resistente. Aprendí que separar los huevos y doblarlos los hará un poco más aireados. Me gusta más porque es más versátil para servir que el enfoque original, que se encuentra junto con una sopa o un estofado de carne.
Ingredientes Pan de Maíz Paraguayo:
Como ya sabéis yo soy partidario de platos sencillos con pocos ingredientes y este pan de maíz encaja a la perfección. Necesitará:
La gente también preguntó:
¿QUÉ ES EL PAN DE CEBOLLA Y QUESO PARAGUAY?
Este queso de maíz con cebolla es excelente caliente o frío para acompañar cualquier carne o como aperitivo.
- Pruébelo para el desayuno con yogur o suero de leche.
- Servir con guiso o pimienta.
- Agréguelo a vegetales mixtos y ensaladas para un almuerzo o cena sin gluten satisfactorio.
¿CUÁL ES EL MEJOR QUESO PARA EL PAN DE MAÍZ DEL PARAGUAY?
Tradicionalmente, la receta requiere quesos frescos al estilo paraguayo. Si no encuentra Paraguay, puede usar queso fresco mexicano, mozzarella, jack pepe (por un tiempo) o incluso queso feta.
¿Cuál es la diferencia entre la harina de maíz y la harina de maíz?
harina de maíz es harina de maíz muy finamente molida.
harina de maíz Es maíz seco, molido y de textura rugosa.
HARINA DE MAÍZ Y MAÍZ BUSCANDO LO MISMO?
En la mayoría de los países de habla inglesa británica son intercambiables. En los Estados Unidos, usamos almidón de maíz (polvo fino de maíz) principalmente como agente espesante.
PROPINA: Si una receta requiere “harina de maíz” (una palabra), lo más probable es que sea almidón de maíz.
¿CÓMO ALMACENAR LA HARINA DE MAÍZ RESTANTE?
mantener el harina de maíz sellado en un recipiente hermético y refrigerado, o mejor aún, congelado. Lo aprovechará al máximo si incluye todos los demás productos de maíz seco. Permanecerá hasta por dos años.
Sin embargo, si planea usar las sobras en los próximos seis a nueve meses, puede guardarlas en su despensa.
¿Cómo hacer sopa paraguaya?
Es un proceso fácil y razonablemente rápido. Puede encontrar una descripción detallada de cómo hacer esto en el cuadro de recetas a continuación.
- saltar las rebanadas cebollas en una cacerola con aceite de oliva hasta translúcido Dejar enfriar.
- golpea el huevo gemas con queso, cebollas, LecheY sal. insertar harina de maíz y mezcle para combinar.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve. Agregar la mezcla de harina de maíz y agregar Romero si utiliza
- Hornee en un horno precalentado a 375 F hasta que estén doradas. Dejar enfriar y rebanar.
Notas de recetas/consejos profesionales:
- No es necesario separar los huevos. Hará un pan de maíz muy espeso si elige no separar los huevos. Su turno.
- Poco a poco vierta la leche, batiendo constantemente la masa.
- La sartén antiadherente completamente engrasada es esencial a menos que quieras raspar el pan de maíz pegajoso con una cuchara. También depende de ti. ?
- Puede agregar una cucharada de mantequilla al pan de maíz caliente y dejar que se derrita.
- Para agregar textura, agregue un puñado de granos de elote enteros cocidos o congelados.
- Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena o chile al gusto.
- Sirva el pan de maíz caliente o frío.
Perfecto frío o caliente, a toda la familia le encanta este sabroso pan de maíz para un almuerzo, cena o merienda ligeros.
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PASTEL ITALIANO DE POLENTA
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Pan de maíz con cebolla y queso paraguayo
La Sopa Paraguaya es un pan de maíz paraguayo único sin gluten que tiene una textura esponjosa y un sabor a queso y cebolla.
Porciones: 12
- 1/2 kg de harina de maíz harina de maíz extra fina
- 2 cebollas grandes en juliana, rebanadas o picadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 4 yemas y claras separadas
- 1 cucharadita de sal
- 10 onzas de Paraguay, picado o rallado (*ver notas)
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 cucharada de romero fresco picado opcional
-
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- En una sartén pequeña, caliente dos cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agregue dos cebollas en rodajas o picadas y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un tazón, mezcle cuatro yemas de huevo con 10 onzas de queso y una cucharadita de sal. Mezclar las cebollas salteadas y una taza de leche. Agrega 1/2 kilo de harina de maíz y bate hasta incorporar. Vierta el resto de la leche y mezcle con una cucharada de romero fresco picado, si lo usa.
-
En un recipiente aparte, bata las cuatro claras de huevo a alta velocidad hasta que formen un pico rígido y espumoso. Agregue la mezcla de harina de maíz.
- Engrasa una sartén antiadherente redonda o cuadrada de 23 cm con dos cucharadas de aceite. Vierta la mezcla y cocine hasta que esté dorado, 30-35 minutos. Dejar enfriar y cortar en trozos o cuadrados.
- No es necesario separar los huevos. Hará un pan de maíz muy espeso si elige no separar los huevos. Su turno.
- Poco a poco vierta la leche, batiendo constantemente la masa.
- La sartén antiadherente completamente engrasada es esencial a menos que quieras raspar el pan de maíz pegajoso con una cuchara. También depende de ti. ?
- Puede agregar una cucharada de mantequilla al pan de maíz caliente y dejar que se derrita.
- Para agregar textura, agregue un puñado de granos de elote enteros cocidos o congelados.
- Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena o chile al gusto.
- Sirva el pan de maíz caliente o frío.
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