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Irresistiblemente húmedo y mantecoso, el pan de maíz es una deliciosa guarnición que no debe perderse en unas vacaciones festivas, ¡y a menudo es una de las primeras cosas que desaparece de la mesa! ¡Mi receta tiene las adiciones sabrosas y ahumadas de tocino crujiente, trozos de cebolla roja caramelizada y queso picante, lo que lo convierte en un pan de maíz muy acogedor para compartir!
Pan de maíz, me gusta un pedacito de cielo
¡Imaginar una olla caliente de pan de maíz recién horneado del horno hace que se me haga agua la boca! ?
Rico y maravillosamente fragante, tiene un aroma exquisito que es una combinación de harina de maíz, nueces y miel con la que está infundido, y tiene una textura tierna que siempre me ha parecido un cruce entre un pastel y un pan. con una miga fina y ligeramente dulce y también con un toque salado.
El pan de maíz clásico, sin demasiadas campanas y silbatos, es tentador tal como es. Pero siempre he pensado en el pan de maíz como un lienzo perfecto para agregar otros ingredientes deliciosos para hacerlo más acogedor y especial, y tal vez un poco menos convencional.
Me gusta espolvorear un poco de “magia” en mi receta de pan de maíz crujiente en forma de tocino, cebolla roja caramelizada finamente picada y un poco de queso jackfruit. ¡Estas pequeñas adiciones hacen que mi receta de pan casero sea mucho más cálida y acogedora, como un pedacito de cielo!
como hacer pan de maiz
El delicioso y húmedo pan de maíz siempre comienza con algunos ingredientes básicos “secos” y “húmedos” que le dan su sabor y textura clásicos.
Los ingredientes secos incluyen harina de maíz, harina, un poco de polvo de hornear y bicarbonato de sodio; y los húmedos incluyen mantequilla, leche o suero de leche, azúcar granulada o miel (o ambas) y huevos.
Se juntan rápida y fácilmente para crear ese sabor dulce y salado que a todos nos encanta en el pan de maíz, y forman una excelente lista de ingredientes básicos.
¿Pero para la mejor receta de pan de maíz?
¡Para mí, eso significa ser un poco creativo y agregar algunos ingredientes deliciosos más para darle sabor!
Aquí hay un pico en mi receta de pan de maíz: (o ve directo a la receta completa…)
- Cuando se trata de pan de maíz, algunos ingredientes naturales ‘compañeros’ son tocino, cebolla y queso. Corta y rebana un poco de tocino ahumado con manzana (¡qué rico!), carameliza una pequeña cantidad de cebolla roja picada y come un poco de queso con chile rallado a mano. ¡Esto le da a mi receta de pan de maíz un toque único!
- Mezclo mis ingredientes secos, agrego mis ingredientes húmedos a esta mezcla y los doblo todos juntos; Luego doblo el tocino preparado, la cebolla morada y parte de mi queso.
- Regreso la masa al plato preparado, pongo un toque del queso restante encima y horneo el pan de maíz.
- Después de que estuvo cocinado a la perfección, lo dejé enfriar un poco antes de cortarlo y disfrutarlo con mantequilla blanda y miel.
Ingresos
Pan de maíz
desde
Húmedo y mantecoso, este pan de maíz tiene un toque de sabor ahumado con un toque de tocino crujiente, cebolla roja caramelizada y queso jack. ¡Sabe bien!
Categoría: LadoCocina: Americano
Actuación: 12 porciones
Información nutricional: 268 calorías
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 30 minutos
Ingredientes:
• 6 tiras de tocino ahumado con manzana (crudo) finamente picado • 1/4 cebolla morada, finamente picada • Sal • Pimienta negra • 1 1/4 tazas de harina de maíz • 1 taza de harina para todo uso • 1 cucharada de azúcar • 2 cucharaditas de polvo de hornear • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio • 1 1/2 tazas de suero de leche, temperatura ambiente • 2 huevos batidos (temperatura ambiente) • 7 cucharadas de mantequilla derretida • 1/4 taza de miel • 1 taza de queso rallado
Preparación:
– Precaliente el horno a 425° y engrase una fuente para hornear de 8 ½” x 8 ½” x 2″ (aprox.).
– Coloque una sartén antiadherente a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, agregue el tocino picado y cocine hasta que esté crujiente y dorado; retire el tocino con una espumadera y déjelo escurrir sobre una toalla de papel; libro por un momento.
– Luego vierta la mayor parte de la grasa de tocino de la sartén, dejando aproximadamente 1-2 cucharadas. A fuego medio/medio-bajo, agrega la cebolla roja picada, junto con una pizca de sal y pimienta, y carameliza por unos minutos hasta que esté muy suave, dulce y dorada. retirar de la sartén y reservar por un momento.
– Haga la masa de pan de maíz agregando la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal en un tazón grande y mezcle para combinar estos ingredientes secos.
– Luego agregue el suero de leche, los huevos, la mantequilla derretida y la miel a los ingredientes secos y doble/mezcle suavemente hasta que se incorporen; Agregue el tocino crujiente, la cebolla roja caramelizada y aproximadamente la mitad del queso y mezcle estos ingredientes hasta que se combinen.
– Vierta la masa en el molde enmantequillado, espolvoree con el resto del queso rallado y cocine por unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
– ¡Deje que el pan de maíz se enfríe un poco antes de rebanarlo y sírvalo con mantequilla salada y un poco de miel al lado!
Consejos y trucos para mi pan de maíz:
- Bacon Ahumado Crujiente: El tocino ahumado grueso con manzana es una excelente opción para esta receta de pan de maíz. ¡Simplemente corta unas tiras y rápidamente colócalas en una sartén caliente!
- Queso sabroso y derretido: Jack pepper ofrece un toque picante aquí, lo cual es bueno porque equilibra las notas dulces y saladas; Pero puedes usar queso blanco o incluso queso cheddar suave o mozzarella. Solo elige un queso que se derrita fácilmente.
- Agregue algunos granos de maíz: Para un “bocado” fresco, también puede agregar algunos granos de maíz si lo desea. No agregue demasiado, ya que liberarán un poco de agua (quiere pan de maíz húmedo, no blando), así que pruebe con aproximadamente 1/3 de taza.
- Opción vegetariana: Puede omitir el tocino por completo si lo desea, o sustituirlo por un “tocino” vegetal ahumado y desmoronarse.
- Prepara el primer pan de maíz fácil: Puede preparar todos los ingredientes del pan de maíz el día antes de que planee hornear y servir. Solo desmenuza el tocino, carameliza la cebolla morada picada y ralla el queso. Además, mida sus ingredientes secos y póngalos listos en su tazón. Entonces, el día de, simplemente mezcle los ingredientes húmedos, mezcle todo y ¡cocine!
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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2013 y se ha actualizado con aún más amor!
