pan de jengibre sin gluten

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Si buscas más recetas navideñas, prueba este pan de calabaza sin gluten o estos muffins sin gluten. ¡Puedes encontrar toda mi colección de recetas navideñas sin gluten aquí!

pan de jengibre sin gluten

El pan de jengibre es una de mis cosas favoritas para hacer en vacaciones. Es perfecto para el desayuno, el brunch o el postre, y es un pastel fácil de llevar para fiestas y comidas festivas.

Esta receta de pan de jengibre se parece al pan de jengibre tradicional tradicional. Está repleto de sabor a jengibre y melaza y tiene una miga y una textura agradables. ¡Nunca adivinarás que es sin gluten!

Este pan de jengibre sin gluten es delicioso cubierto con glaseado de queso crema o simplemente espolvoreado con azúcar en polvo. De cualquier manera, ¡es seguro que desaparecerá en su reunión navideña!

Ingredientes para el pastel de pan de jengibre

El pan de jengibre tiene algunos ingredientes clásicos muy específicos. También tengo algunos ingredientes que incluyo en esta versión sin gluten para que siempre sea perfecta.

• Una harina para hornear sin gluten de alta calidad 1: 1: me gusta usar mezcla de harina sin gluten medida por medida como la harina King Arthur en mis productos horneados Funciona mejor usar una mezcla que contenga goma xantana en esta receta.
• harina de almendra: La adición de un poco de harina de almendras le da a este pastel riqueza y sabor. Si desea hacerlo sin nueces, consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones. ¡Seguirá siendo genial!
• Jugo de limon: Un poco de jugo de limón alivia un poco más los productos horneados sin gluten y ayuda a que la miga se vuelva suave en lugar de espesa.
• Melaza: ¡Un ingrediente por excelencia en el pan de jengibre! Utilizo melaza sin azufre fácil de encontrar.
• Jengibre + Especias: ¡El jengibre, por supuesto, es la principal especia del pan de jengibre! Y esta receta tiene suficiente. Algunas otras especias de temporada como la canela, el clavo y la nuez moscada complementan el sabor.
• Agua caliente: Si miras cualquier receta clásica de pan de jengibre, todas usan agua caliente para diluir el pastel. ¡Esta versión sin gluten usa el mismo truco!

Cómo hacer un bizcocho de jengibre sin gluten

1. Mezcla ingredientes secos En un tazón.
2. Agregue la mantequilla (o manteca vegetal) y el azúcar al tazón de una amasadora. Revuelve para combinar.
3. Mezcla melaza, huevo y vainilla.
4. agregar gradualmente ingredientes secos, 1/2 taza a la vez.
5. Vierta lentamente en 1 taza de agua hirviendo seguido de compota de manzana.
6. Para hornear. Desear huele increíble!

Cuando el pastel se haya enfriado, puede agregarlo con una capa de azúcar glas para un pastel simple, o espolvorear con un poco de glaseado de queso crema para un postre más decadente. De todos modos, ¡es delicioso!

Si te gusta este pan de jengibre sin gluten, también te encantará mi budín de caramelo pegajoso sin gluten. Es un postre festivo espectacular. También puedes probar mi tarta de zanahoria sin gluten. La textura y el sabor son únicos, además están cubiertos con un glaseado de crema batida (¡mmm!).

Si haces esta receta o tienes alguna pregunta, déjame un comentario a continuación. ¡Me encantaría saber de ti!

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Pan de jengibre sin gluten

Este pan de jengibre SIN GLUTEN está repleto de melaza, canela y jengibre. FÁCIL de hacer y sabe a pan de jengibre tradicional.

Ingredientes

ingredientes secos:

• 1 3/4 taza de harina sin gluten 1:1
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 3/4 cucharadita de sal

Otro:

• 1/2 taza de azúcar
• 1/3 taza de mantequilla o mantequilla vegetal
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de melaza
• 1 taza de agua caliente
• 1/3 taza de puré de manzana

Queso crema (opcional):

• 1/4 taza de mantequilla, ablandada
• 1/4 taza de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de azúcar en polvo, tamizada según sea necesario
• 1-2 cucharadas de agua caliente

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350F. Engrase una sartén O una sartén de 9 × 5.

• En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos. Lo dejó a un lado.

• En el tazón de un procesador de alimentos, agregue el azúcar y la mantequilla (o mantequilla). Mezcle hasta que quede suave y esponjoso, alrededor de 2-3 minutos. Agregue el huevo, el jugo de limón, la vainilla y la melaza. Mezcle bien para combinar, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

• Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente los ingredientes secos, 1/2 taza a la vez. Revuelva para incorporar completamente. Vierta lentamente el agua caliente y bata para combinar. Deseche los lados si es necesario. Agregue puré de manzana y mezcle para combinar. Vierta la masa en la forma preparada.

• PARA LA BANDEJA BUNDT: Cocine durante 25-30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga con no más de unas pocas migajas húmedas. PARA LA BANDEJA DE PAN: Cocinar durante 45-55 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con unas migas húmedas como máximo. Es posible que deba cubrir la parte superior con un trozo de papel de aluminio a la mitad del proceso de cocción para que la parte superior no se dore demasiado. Enfríe completamente.

• CREA EL GLASEADO: Con una batidora de mano o un procesador de alimentos, bate la mantequilla y el queso crema. Asegúrate de que ambos estén suaves para que el esmalte de uñas no tenga grumos. Agregue azúcar en polvo y mezcle para combinar. Diluya la mezcla con 1-2 cucharadas de agua caliente. Calienta el glaseado en el microondas durante 15 segundos para que se pueda verter (pero no demasiado caliente), luego agrega el pastel.

Notas de recetas

prescindir de nueces: Reemplace la harina de almendras con 1/3 taza adicional de harina sin gluten 1:1. HECHO SIN LECHE: Use mantequilla en lugar de mantequilla. También puedes usar queso crema sin lácteos en tu esmalte de uñas con excelentes resultados. Me encanta la marca de crema de almendras de Kite Hill. Lo mejor es usar una mezcla de harina sin gluten que contenga goma xantana en esta receta. me gusta usar mezclas de harina sin gluten a medida (también llamada harina para hornear 1: 1) como la harina King Arthur en mis productos horneados utilizo melaza sin azufre (el tipo de abuelita común que encuentras en la tienda de comestibles) para esta receta. Puede hacer este pastel de pan de jengibre en una sartén O, según su preferencia, solo el tiempo de cocción variará ligeramente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 405,3 kcal

INGRESOS PUBLICADOS ORIGINALMENTE EL 11/2015. Publicación actualizada 11/2019.