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Pastel de pan de jengibre glaseado ~ Un pan de jengibre helado suave y ligeramente sazonado con un fino glaseado de azúcar ~ este delicioso pastel te garantiza el espíritu navideño.
Que no te gusten los postres elaborados tiene sus ventajas… como la tarta de paquete, por ejemplo. Como no suelo comer tortas ricas en capas ni golosinas exageradas, me siento más que capaz de enfrentarme a los baches ocasionales. Si el desayuno es bueno, mucho mejor.
No hay nada más lujoso, si me preguntas, que despertarse con una taza caliente de café fuerte y una pequeña rebanada de algo como este pan de jengibre helado.
El pastel en sí tiene una miga fina y es un poco más picante que un poco de pan de jengibre, por lo que es una buena opción si te gustan las especias de invierno en el lado suave. El glaseado forma una corteza dulce y agrietada, como una dona glaseada. Está todo muy bien.
Tuve que alejarme de la filmación de este hermoso pastel para pedir mi prueba de sabor obligatoria. Siempre me gusta hacer esto mientras mis pasteles aún están calientes del horno. Esto es lo bueno de un glaseado simple como este, puedes aplicarlo mientras el pastel aún está caliente. Dele al pastel solo 10-15 minutos para que se enfríe en la sartén y un poco más después de apagarlo.
CONSEJO: Aplico varias capas ligeras de un glaseado simple de azúcar y agua con un pincel ~ la primera capa se hunde directamente en el pastel tibio y las capas siguientes se apilan para formar una hermosa corteza dulce.
Este pastel no es demasiado dulce y tampoco es súper rico. Si te gusta que tu pastel sea un poco más dulce, definitivamente puedes hacer una llovizna más espesa. Tal como está, el pastel es perfecto para el desayuno o para tomar un café a media mañana. De hecho, desayuné un pan de jengibre de Starbucks el día que hice este pastel y puedo decir categóricamente que este pastel es mucho mejor.
Una nota: asegúrate de preparar bien la sartén, especialmente si es compleja como la mía. Rocié el mío con mantequilla derretida y luego lo espolvoreé con harina. mi sartén viene artículos nórdicosy me encanta porque las sartenes son pesadas y se cocinan uniformemente. el mio se llama VIDRIO. Sus líneas intrincadas son buenas para esmaltes ligeros como este, o azúcar en polvo o cacao en polvo que hará que el patrón se destaque.
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pan de jengibre es uno de mis favoritos… el olor de esa particular mezcla de especias y melaza me grita en vacaciones. Si también te encanta, deberías probar el mío. PAN DE JENGIBRE CRUMBCAKEo mio PASTEL DE PAN DE JENGIBRE ~ son solo dos excusas más para comer pan de jengibre temprano en la mañana
tvfgi recomienda: Molde Bundt de vidrieras de Nordic Ware
Mi buen pan de jengibre está sobre la sartén. Esta hermosa bandeja para 9 tazas de Nordic Ware crea un patrón intrincado en la superficie del pastel que pide glaseado. (Ya se ha convertido en una tradición otoñal y festiva en nuestra familia). También me gusta regalar esta maceta.
pan de jengibre helado
Pastel de pan de jengibre glaseado ~ Un pastel de pan de jengibre helado suave y ligeramente sazonado con una fina capa de azúcar ~ este delicioso pastel garantizará el espíritu navideño.
Desayuno, Postre, Merienda Curso
Cocina americana
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Proporciona 12 porciones.
preparación de pan
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Harina
pastel
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica picada
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1/4 taza de melaza
- 3/4 taza media y media (también puedes usar leche o leche)
Esmalte de uñas
- 2 tazas de azúcar en polvo tamizada
- unas 5 cucharadas de agua
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Precaliente el horno a 350F
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Preparar el molde con mantequilla derretida y luego espolvorear con harina. Asegúrate de entrar en todas las grietas.
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Mezclar la harina, la maicena, la levadura, la sal y las especias en un bol.
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Batir la mantequilla y el aceite junto con el azúcar. Mezcle los huevos y la melaza.
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Agrega los ingredientes secos alternando mitad y mitad, comenzando y terminando con los secos. Mezcle hasta que esté bien combinado, pero no mezcle demasiado.
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Vierta la masa en el molde preparado y cocine durante unos 40-45 minutos, o solo hasta que esté a la mitad… puede verificar con un palillo.
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Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego afloje suavemente los bordes y gírelo suavemente sobre una rejilla para que se enfríe.
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Batir el azúcar glas con el agua para formar un glaseado suave. Pinta el glaseado de pastel con un pincel. La primera capa se hundirá. Cepille 2 capas más para construir el glaseado. (Esto hace un poco más de pulido de lo que probablemente necesite, pero es mejor prevenir que curar).
