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Tierno pollo marinado y sabrosos vegetales crujientes combinados y asados en una sartén. Sirva pollo balsámico y verduras con miel sobre una cama de arroz al vapor para una guarnición sencilla y deliciosa.
Leí recientemente que se suponía que la cena era un descanso. Tregua Se define como un breve período de descanso o alivio, y ¿no es una idea maravillosa para la cena? Visualice a su familia simplemente disfrutando de la compañía del otro, con los teléfonos apagados, sin molestar ni revisar listas de tareas pendientes, tal vez compartiendo las mejores cosas que sucedieron ese día (o las más divertidas) o tal vez algo que hacer. . Un descanso del ajetreo y el bullicio del día y las demandas constantes, ¡solo una oportunidad para recuperar el aliento y saludar! ¡Me encanta pasar tiempo contigo!
A veces, cocinar la cena en sí puede minimizar esta idea de alivio, especialmente si está cansado o tiene poco tiempo. Me gusta la idea de comidas saludables que se puedan preparar sin mucho alboroto o limpieza. Tal vez su familia pueda trabajar junta para preparar la comida: friegue las verduras, pele, pique, saltee, converse sobre la marcha. Una ventaja adicional es que sus hijos aprenderán los conceptos básicos de la cocina mientras cocinan juntos, haciéndolos más independientes en la cocina.
¡Y no te olvides de limpiar! Mi hermana y yo siempre teníamos una semana libre para ayudar a mamá a limpiar. Este arreglo fue endulzado con la promesa de que cuando fuera nuestra semana de limpieza, tendríamos que sentarnos en el asiento delantero del automóvil (era la era anterior a las bolsas de aire). Limpiamos la cocina cuando nos tocaba a nosotros sin darnos cuenta realmente de que estábamos aprendiendo a hacer una cocina reluciente. Además, pasamos más tiempo hablando con nuestra madre uno a uno.
Por eso hoy les presento esta receta de pollo balsámico con verduras y miel. Espero que disfrutes del sabroso pollo marinado, vegetales crujientes, cubierto con una salsa dulce y picante. Pero sobre todo, ¡espero que disfruten preparándolo y comiéndolo juntos, como un descanso de su ajetreado día!
Sobre este pollo con miel balsámica:
La base de este pollo balsámico con miel es un adobo fácil (muy parecido al adobo balsámico de pollo) hecho con (¡lo has adivinado!) Vinagre balsámico, miel, aceite de oliva, ajo, orégano y condimentos. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños, pueden remojarse en la marinada durante al menos media hora, pero hasta 8 horas. Si tienes algo de tiempo por la mañana, puedes dar este paso con anticipación.
Me gusta usar una combinación de cebollas, brócoli, pimientos, calabacines y champiñones para las verduras. Los mezclo en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta y horneo durante unos 10 minutos.
Luego añado los tomates cherry o uva y los trozos de pollo marinados, junto con el adobo, y lo mezclo todo en la sartén. Regrese al horno durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté listo.
Las verduras quedarán crujientes y sabrosas, con reminiscencias de una frita. Me gusta servir esto, incluido el jugo que quede en la sartén, sobre una cama de arroz blanco o integral suave. ¡Intenta hacer arroz integral en tu Instant Pot! ¡La cena está lista! Es una comida completa: carne, verduras, arroz. Si lo desea, puede servirlo con fruta fresca o ensalada.
Cómo hacer este balsámico de pollo y verduras:
- Usé filetes de pollo, cortados en trozos pequeños. Puedes usar pechugas de pollo deshuesadas o muslos sin piel, según tu preferencia.
- Usa las verduras que tengas. Las zanahorias, el apio, las batatas o la coliflor funcionarían muy bien.
- Si desea condimentarlo un poco, agregue 1/4 de cucharadita o más de hojuelas de chile a la marinada.
- ¿No eres fanático del arroz? Sirva pollo y verduras en un grano diferente, como quinua (¿sabía que también puede hacer quinua en su olla instantánea?), cuscús o incluso espagueti.
Consejos de sobrecalentamiento y almacenamiento
Si tiene sobras, mantenga el pollo y las verduras separadas del arroz. Se mantendrá en la nevera durante unos días. Vuelva a calentar suavemente en el microondas o en la estufa.
Otras grandes cenas:
¡Las cenas a la cacerola son las mejores! Como una cena frita al menos dos veces por semana. Aquí están algunos de mis favoritos:
Ingredientes
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza + 1 cucharada de aceite de oliva, cantidad dividida
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de ajo picado (alrededor de 1 diente de ajo)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3/4 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, cantidad dividida
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada o sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
- 1/2 cebolla morada mediana, cortada en trozos
- 1 corona de brócoli, cortada en floretes
- 1 pimiento, cortado en trozos (rojo)
- 1 calabacín pequeño o zucchini, cortado en medias lunas
- 8 onzas de champiñones, cortados por la mitad
- 1/2 litro de tomates cherry o uva
- Arroz cocido, para servir
- opcional: perejil fresco para decorar
Instrucciones
- En una taza medidora, combine el vinagre balsámico, 1/4 de taza de aceite de oliva, miel, ajo, orégano, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Coloque los cubos de pollo en una bolsa con cremallera o en una fuente para hornear y vierta la mezcla balsámica sobre el pollo, asegurándose de que todo el pollo esté cubierto de manera uniforme.
- Marinar durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas.
- Precaliente el horno a 400ºF.
- En una fuente para horno, mezcle las cebollas, el brócoli, el pimiento, el calabacín y los champiñones con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Hornee por 10 minutos.
- Retire la sartén del horno. Agregue el pollo Y la marinada y los tomates. Revuelva para cubrir todo en la marinada. Extender en una sola capa uniforme sobre una bandeja para hornear.
- Regrese al horno y continúe cocinando durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura central de 165ºF).
- Servir con arroz hervido. Adorne con perejil picado si lo desea.
Los grados
- No cocine demasiado. La mezcla quedará jugosa y las verduras crocantes, como salsa con salsa.
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Porciones: 1 de 6 Valor por proporción: Calorías: 355 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 99 mg Sodio: 409 mg Carbohidratos: 30 g Fibra: 3 g Azúcar: 16 g Proteína: 40 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: Me encanta la comida buena, saludable y fácil con platos mínimos. ¡Esto encaja perfectamente con la descripción! Es un ganador.Opinión del marido: ¡A Ben también le gusta eso! Coma las sobras frías casi siempre. No entiendo, pero todos son suyos.Cambios que harías: No es necesario, pero puedes utilizar cualquier verdura que tengas en la nevera. Tenga en cuenta que puede tardar un poco más o menos en hornearse.Dificultad: ¡Fácil!
