Pan de fajitas de pollo

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? Receta

Una cena rápida y fácil: el pollo y las verduras se cocinan en una sartén en un delicioso adobo.

Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos Total 1 hora

hace 6 vueltas

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Ingredientes

1/4 taza de aceite vegetal
1 paquete (1.5 oz) de condimento para fajitas (o use la receta casera en las notas a continuación)
1 ½ libras de pechuga de pollo (cortada en tiras)
4 pimientos morrones grandes (picados (cualquier color funciona))
2 cebollas (rebanadas finas)
cilantro fresco, jugo de limón, envolturas de tortilla, coberturas (al gusto)

Instrucciones

Temporada:Agregue todo EXCEPTO los ingredientes en una bolsa grande con cierre hermético. Cierra la tapa y agita bien. Marinar en el refrigerador por 30 minutos.
Para hornear:Caliente el horno a 400F (200C). Extienda la mezcla de pollo en forma circular (se puede forrar con papel de aluminio para facilitar la limpieza). Cocine durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Finalizar:Mezclar el pollo y las verduras con jugo de limón y cilantro. Sirva en tortillas calientes con los ingredientes favoritos.

Tener en mente: El cálculo nutricional es para rellenos de pollo y vegetales condimentados SOLAMENTE, sin aderezos, envolturas, etc. ya que serán muy individuales.

Puntas:

No me importa usar la marinada en el horno mientras se cocina. Si se siente incómodo, no dude en retirar el pollo y las verduras de la marinada, deséchelos y use un paquete fresco de salsa fajita y aceite de oliva fresco sobre el pollo y cocine las verduras. Siéntete libre de agregar otras verduras que te gusten y cocínalas rápidamente en el horno: el calabacín, los champiñones o el maíz picado funcionarían bien.

Salsa de fajita casera:

1 cucharada de chile en polvo
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de sal
pimienta negra molida al gusto
Pimienta de cayena, al gusto

sobras

Las sobras se mantienen bien cubiertas en el refrigerador hasta por 2 días.

instrucciones del congelador

Puede preparar la mezcla de pollo y vegetales en la bolsa con cierre hermético como se indica en la receta. En lugar de marinar en el refrigerador, etiquételo con el nombre y la fecha y congélelo hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche. Luego hornee como se indica en la receta.

Nutrición

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Servimos este buffet: alinearé el relleno de pollo y vegetales, las tortillas calientes, la ensalada rallada, el guacamole, la salsa, la crema agria, el queso… Cualquier cosa y todo está en el mostrador de la cocina y todos preparamos nuestra cena. Más fácil para mí, y los niños piensan que es la mejor cena de todas.

Esta es una de mis comidas favoritas rápidas y fáciles de preparar, especialmente ahora que nos acercamos al verano y como menos sopas y guisos. Tiendo a hacer un lote doble mientras hago esto, así que guardo la mitad en el congelador. Así puedo dar las gracias al día siguiente, muy ocupado ?