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Ingredientes
- 2 3/4 tazas de harina
- 1 pizca de sal
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar en polvo* extra
- 7 g de levadura seca
- 3 huevos
- 125 g de mantequilla derretida
- 2 pizcas de azúcar morena * para decorar
lleno de chocolate
- 125 g de chocolate semiamargo derretido
- 60 g de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar en polvo
Método
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En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un gancho para masa combinado, combine la harina, la sal y el azúcar adicional. Leche caliente a unos 40°C (no debe sentir ni calor ni frío al sumergir el dedo). Batir con azúcar en polvo y polvo de hornear extra. Deje reposar durante 10 minutos hasta que esté espumoso. Batir 2 huevos y la mantequilla derretida.
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Agregue la mezcla de huevo y leche a la harina en un tazón. Revuelva a fuego medio-alto durante 6-8 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Coloque la masa en un recipiente que haya sido cepillado con mantequilla derretida. Cepille un poco más de mantequilla en la masa. Cubrir con film transparente y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora y media.
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Prepara el relleno de chocolate combinando los ingredientes en una cacerola a fuego lento y revuelve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Aléjate del calor.
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Convierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala en un cuadrado grande de 40 cm x 40 cm. Extienda el relleno de chocolate sobre la mitad de la masa. Dobla la masa para encapsular el relleno y enróllala suavemente para que quede suave. Cortar en tres tiras largas.
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Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Levante suavemente las tiras en la bandeja y presione la parte superior para unirlas. Gire cada tira varias veces. Teje la masa levantando suavemente la hebra izquierda sobre la hebra central, luego la hebra derecha sobre la hebra central y así sucesivamente, hasta que tengas una hogaza larga y retorcida. Presiona para unir los extremos inferiores.
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Déjalo probar durante otros 40 minutos.
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Precalentar el horno a 240°C (220 grados con ventilador). Batir el huevo restante y pincelar la parte superior del pan. Espolvorear con azúcar en polvo. Colocar en el horno e inmediatamente bajar la temperatura a 200°C (180 grados forzados por el ventilador). Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
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Retire del horno, deje enfriar un poco. Decora con chocolate o huevos de Pascua confitados. servir inmediatamente
Los grados
El tiempo de prueba dura 2 horas y 10 minutos.
También necesitará un poco de mantequilla derretida extra para cepillar.
El pan de Pascua generalmente se hornea con huevos cocidos teñidos presionados en la masa. ¡Decorar pan horneado con huevos de chocolate es un homenaje a esta tradición sin el trabajo duro!
Puedes cortar pan horneado o también funciona como separador.
Las tostadas se han convertido en tostadas de todos los días, ya que el relleno de chocolate puede derretirse y escurrirse del pan cuando se calienta.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.
