En mi blog tengo otra receta de pan de canela como esta, pero originalmente fue escrita para una panificadora. Funciono bien, es solo la consistencia de la masa, al amasar se me hizo raro. Así que decidí hacer algunos cambios para mejorar los resultados de una receta de batidora o masa, ¡y resultó genial! Te guardo la otra receta en mi blog. maquina para hacer pan gente. Para el resto de nosotros querrás Éste ingresos. Este pan es una delicia fabulosa en nuestra casa. Solo hago esto de vez en cuando porque no tengo autocontrol y tiendo a comer 3 rebanadas a la vez. ¡No es dificil! ¡Está buenísima, tostada con mantequilla o para tostar! Pruébalo y dime lo que piensas!
pan de canela
- 1 taza de agua caliente
- 2 1/2 cucharadita de levadura
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite, canola o vegetal
- 1 huevo batido
- 3 1/4 taza de harina
- 3/4 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de astillas de canela
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Mezcle el agua caliente, la levadura y el azúcar en un tazón para procesador de alimentos. Remueve y deja reposar hasta que hierva/espume; unos 3-5 minutos.
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Agregue el aceite y el huevo batido a la mezcla de agua.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal y la canela. Con el gancho para masa en el procesador de alimentos, agregue gradualmente los ingredientes secos a la batidora mientras la batidora está baja. Agregue las hojuelas de canela. Una vez agregados todos los ingredientes secos y enrollada la masa. Haga funcionar la máquina a velocidad media durante 5 minutos. La masa debe limpiar los lados del tazón. Si no, agregue la harina 1 cucharada a la vez.
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Después de amasar, retire la masa, engrase el recipiente de la batidora y vuelva a colocarla. Cubra con una toalla y deje crecer hasta que doble su tamaño (unos 45 min.)
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Engrasa un molde para pan y da forma a la masa. Cubra nuevamente con una toalla y deje crecer hasta que llegue a la parte superior de la sartén o duplique su tamaño (aproximadamente 20-30 minutos).
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Hornee a 350*F durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas. Déjalo reposar en la sartén durante unos minutos antes de encender una rejilla para enfriar. Guárdelo en una bolsa de plástico para evitar que se seque. Consumir preferiblemente dentro de 2-3 días.
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* Si amasa a mano: deje las virutas de canela fuera de la fase de amasado (#3). Dejar reposar durante 45 minutos (paso #4). Luego, amase suavemente las hojuelas de canela antes de colocar la masa en la bandeja para hornear engrasada para que suba. Las chispas de canela se derretirán si las amasa con las manos calientes, luego guárdelas para los últimos pasos como se describe.
