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Pan de Calabaza con Chocolate hecho con ingredientes que son buenos para ti pero aún saben delicioso, delicioso y tienen todo el sabor a calabaza que deseas en esta época del año. También puedes disfrutar de la temporada de calabazas con estos sabrosos panqueques de calabaza y avena en pastel de calabaza.
Me tomó un tiempo llegar a la calabaza. Nunca he sido un gran fanático del pastel de calabaza, y aunque me gusta más que nunca, todavía no soy fanático de las especias de calabaza. Sin embargo, una excepción notable es el pan de calabaza. Que puedo estar cerca en todo momento y es una de mis cosas favoritas para comer en esta época del año. Me encantan las notas de canela y nuez moscada y el sutil sabor a calabaza que se nota en cada bocado. Sin embargo, mi obsesión por los dulces definitivamente contiene calorías, por lo que recientemente probé mi versión más ligera en casa.
Comencé con una de mis recetas favoritas de pan de plátano saludable, ya que, en mi opinión, un buen pan de plátano y un buen pan de calabaza no se quedan atrás. Este pan usa una combinación de calabaza enlatada, plátano y compota de manzana para darle dulzura y humectación. Es un pan muy húmedo y espeso, que me encanta. También necesita una pizca de miel y jarabe de arce, lo que lo hace lo suficientemente dulce y muchas especias de pastel de calabaza para obtener todo el sabor a canela y nuez moscada que esperaría en los dulces de calabaza. Todo ello combinado con harina blanca integral y un buen puñado de pepitas de chocolate, ya que la calabaza y el chocolate siempre son una buena elección. Y déjame decirte, el pan terminado es delicioso. Nos comimos todo el pan en dos días.
¿Es saludable el pan de calabaza?
La respuesta simple suele ser no, pero afortunadamente, esta receta de pan de calabaza es perfecta para ti. La mayoría de los bollos de calabaza están llenos, quiero decir llenos de azúcar. Por ejemplo, el pan de calabaza de Starbucks tiene 410 calorías, 15 gramos de grasa y 39 gramos de azúcar en una sola rebanada. En comparación, este saludable sándwich de calabaza tiene solo 181 calorías, 6 gramos de grasa y 14 gramos de azúcar. Además, el azúcar de la receta no es azúcar blanca refinada. Es azúcar de plátano, miel y jarabe de arce puro.
Entonces, hablemos de qué más hace de este un sándwich de calabaza saludable.
- calabaza Es rica en betacaroteno, potasio, vitamina C y es rica en antioxidantes. También es bajo en calorías y una gran fuente de fibra,
- Harina Blanca Integral Contiene más vitaminas y minerales que la harina blanca estándar, pero no tiene el mismo sabor fuerte a trigo que la harina de trigo integral. Está hecho de un tipo diferente de planta de trigo, que tiene un color más claro y un sabor más suave, pero aún conserva todos los grandes beneficios de elegir una opción de harina de trigo integral.
- Banana Son una gran fuente de dulzura natural, tienen un alto contenido de fibra y pueden ayudar a la digestión de los prebióticos naturales. También son ricas en potasio.
Consejos para hacer pan de calabaza con chispas de chocolate saludable
- Cuando compre calabaza enlatada, asegúrese de comprar calabaza enlatada sin edulcorantes ni especias. Debería ser solo un puré de calabaza y no un relleno de pastel de calabaza. El puré de calabaza enlatado o casero también funciona.
- Me gusta agregar una salsa de plátano y manzana, ya que agrega dulzura natural al pan. Puede reemplazarlo con una calabaza adicional si no desea usar plátanos o puré de manzana. Necesitará aproximadamente 1/2 taza de puré de calabaza extra.
- Si no te gusta el condimento para pastel de calabaza, puedes usar canela en su lugar. Esto es perfecto para las personas a las que no les gusta la nuez moscada o el clavo, que a menudo son parte de las mezclas de especias para pasteles de calabaza.
- Esta receta también funciona muy bien para las magdalenas, ya que reduce el tiempo de cocción, ya que las magdalenas se cocinan mucho más rápido que el pan.
- El chocolate y la calabaza son una de mis combinaciones favoritas, por eso siempre le agrego chispas de chocolate. Puedes dejarlos fuera si quieres. Reducirá las calorías en aproximadamente 35 calorías y apuntará a 5 SP por porción.
- ¡Sé creativo y prueba otras combinaciones! Puede agregar nueces, copos de algarroba, semillas de chía, semillas de cáñamo, semillas de lino, semillas de calabaza, copos de yogur, frutas secas y más.
¿Puedo congelar pan de calabaza saludable?
Si tienes la suerte de tener sobras, este pan se congela bien. Asegúrate de que el pan se haya enfriado completamente antes de congelarlo. Luego puede congelar el pan entero o congelarlo en porciones individuales. Me encanta congelar el pan en rebanadas individuales y luego llevarlas para hacer los almuerzos escolares. Se descongelarán durante el día y estarán listos a tiempo para el almuerzo.
Estos son algunos de los productos que utilicé en esta receta:
- Me gusta usar harina blanca de trigo integral para hornear, ya que es una opción más saludable y menos procesada que la harina para todo uso, pero sabe tan bien en las recetas como en los guisos.
- Si estás mirando esta receta y es una época del año en la que el puré de calabaza es difícil de encontrar, busca en Internet, donde puedes comprarlo durante todo el año y normalmente a un precio muy competitivo.
Pan de Calabaza Saludable con Chispas de Chocolate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 50 minutos TIEMPO TOTAL: 1 hora
Ingredientes
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 U de puré de plátano
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1/4 taza de leche descremada (o leche de nuez)
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1.75 tazas de harina de trigo integral blanca
- 1/2 taza de chispas de chocolate
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Precalentar el horno a 350 grados.
Dos
Combine la calabaza, el plátano, el puré de manzana, la leche, la miel, el jarabe de arce, el aceite y los huevos. Cuando esté bien mezclado, agrega la canela, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, con una cuchara, agrega la harina. La masa no tiene que ser perfectamente lisa, pero trate de sacar piezas grandes. Agregue las chispas de chocolate, reservando algunas para espolvorear sobre el pan antes de hornear.
3
Vierta en un molde para pan (usé uno de 9 x 5) engrasado con aceite en aerosol. Hornee durante 50-60 minutos hasta que un palillo salga limpio y el pan esté bien cocido.
