Este pan de calabaza relleno con queso crema es jugoso y sabroso, pero también asombroso con ese toque de queso crema blanco en comparación con el pan de calabaza con naranja.
La calabaza y el queso crema son una de esas combinaciones que van juntas como:
- crema de maní y mermelada
- O chocolate y mantequilla de maní
- O galletas y crema
- O… ¡tienes la idea!
Siempre soy un gran admirador del clásico rollo de calabaza con glaseado de crema batida y no veo la hora de hacer mi pastel de queso con calabaza y galletas saladas cada Día de Acción de Gracias, así que, ¿por qué no hacer más postres de calabaza y queso crema? Entonces, ¡este pan de calabaza relleno de queso crema!
Lo que me encanta de este postre es que es rápido de batir, después de todo es un pan rápido, pero me intrigó un ingrediente en particular que se encuentra en la capa de queso crema: ¡HARINA! Yo estaba como “¡¿QUÉ?!” Me interesó ver lo que hizo, así que hice esta receta y me sorprendió gratamente ver que hace que la capa de queso crema tenga la misma textura que el resto del pan, además es muy atractivo ver ese toque de blanco contra el pan de Naranja.
¡Este pan de calabaza relleno con queso crema también es bueno y húmedo como debería ser y sería genial envolverlo y enviarlo a los vecinos como regalos navideños! ¡Gustar!
Pan de calabaza relleno de queso crema
Pan de calabaza:
- 1 huevo grande
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de condimento para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno de requesón:
- 1 huevo grande
- 4 onzas de queso crema Neufchatel
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de harina de trigo
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Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Engrasar y enharinar un molde de 9×5 pulgadas.
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En un tazón grande, mezcle el huevo, la calabaza, el azúcar moreno, el azúcar granulada, el aceite, la crema espesa, la vainilla, la canela, las especias para pastel de calabaza y la nuez moscada.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que se mezclen; no mezcle demasiado; Apartar.
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En un tazón grande, bata el huevo, el queso crema, el azúcar granulada y la harina con una batidora de mano hasta que quede suave.
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Vierta ⅔ de la masa de calabaza en el molde preparado, alisando la parte superior y esparciendo en las esquinas.
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Espolvoree la masa de queso crema encima, cubriendo completamente la capa de calabaza debajo.
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Vierta suavemente cucharadas de la masa de calabaza restante en la capa de queso crema y alise suavemente con una cuchara.
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Hornee durante 48 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme (el pan rebota cuando se toca). * TIP: Cubra el pan con una hoja de papel durante los últimos 15 minutos para evitar que se dore demasiado.
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Deje que el pan se enfríe en el molde durante unos 15 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de rebanarlo y servirlo. Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
