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Queso crema con pan de calabaza – ¡Esta es, con mucho, la MEJOR receta de pan de calabaza! Este pan de crema de calabaza sabe a pastel de queso horneado en el medio. ¡Definitivamente necesitarás una segunda rebanada!
La mejor receta de pan de calabaza.
No es demasiado pronto para una receta de calabaza. Es casi otoño, ¿verdad? A pesar de que no estábamos cerrando en el otoño, la calabaza no tiene estaciones para mí.
Hice la mayor parte de la cocina para cocinar con calabaza en primavera y verano. No hay nada como el olor a calabaza que llena la casa en Semana Santa, el Día de la Madre y el Cuatro de Julio. Es apropiado que hice este pan de crema de calabaza en un caluroso día de verano.
Desde que hice mi pan de plátano relleno de queso crema, quiero probarlo con calabaza. Adapté la receta cambiando el puré de calabaza por plátano, agregando especias picantes y funcionó maravillosamente.
El pan es suave, húmedo, elástico, denso, pero todavía suave y bien sazonado. Como todos mis postres de calabaza, zanahoria y camote, la clave es usar suficientes condimentos para garantizar que el resultado final esté lleno de sabor y satisfaga.
La capa de queso crema que atraviesa el pan es como tener una capa de tarta de queso horneada sobre pan de calabaza. Hace que el pan de este mundo sea realmente bueno.
Es una receta fácil, sin batidora, que va del tazón al horno en minutos. Usé aceite de coco derretido para que no haya mantequilla en la crema ni batidora para manchar. El aceite mantiene el pan más suave y esponjoso que la mantequilla y prefiero el sabor.
Un poco de crema agria (o yogur griego) es un seguro adicional para un pan suave, maleable, elástico y esponjoso. El uso de crema agria, yogur griego o suero de leche en recetas rápidas de pan y muffins garantiza los resultados más esponjosos. Todo lo que se cocina con calabaza tiene la ventaja natural de estar húmedo debido a la humedad de la calabaza.
Entre canela, especias para pastel de calabaza, queso crema cremoso y pan suave y húmedo con un rico sabor a calabaza, esta es mi idea de comida reconfortante.
Nunca es demasiado temprano para comenzar con la primera receta de calabaza de la temporada.
¿Qué hay en el pan de calabaza con queso crema?
Para el pan de calabaza casero necesitarás:
- Huevo
- puré de calabaza
- azúcar moreno claro
- azúcar granulada
- aceite de coco derretido
- Crema
- Extracto de vainilla
- parte inferior de la pierna
- Condimento para pastel de calabaza
- nuez moscada
- harina de uso general
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
Y para el relleno de queso crema, necesitarás:
- Huevo
- Crema de queso
- azúcar granulada
- harina de uso general
Cómo hacer pan de calabaza con queso crema
Para hacer este pan de calabaza relleno con queso crema, simplemente mezcle la masa de pan rápido y extienda aproximadamente dos tercios en un molde para hornear engrasado de 9 × 5 pulgadas. Mezcle el relleno de queso crema y extiéndalo con cuidado sobre la masa.
Vierta la masa de calabaza restante sobre la capa de queso crema y hornee el pan de calabaza casero hasta que la parte superior esté dorada y en forma de cúpula y el centro esté firme. Normalmente diría que clavar un palillo en el medio para ver si sale limpio, pero aquí es difícil porque el relleno de queso crema nunca encaja del todo mientras se hornea el pan.
Puede probar la sartén con una hoja de envoltura de plástico sobre la marca de 35 minutos si siente que la parte superior y los lados se doran demasiado antes de que se cocine el centro. Los tiempos de cocción variarán según el contenido de humedad de la calabaza, el queso crema, el clima y las variaciones del horno. Cocine hasta que esté cocido; mira tu pan, no el reloj.
¡Aquí hay un video sobre cómo hacer pan de calabaza con relleno de queso crema!
¿Puedo prescindir del relleno de queso crema?
No sé por qué querrías perderte el relleno de tarta de queso, pero eres bienvenido si lo deseas.
¿Hay algún sustituto del aceite de coco que pueda usar?
El aceite de coco agrega un tono casi imperceptible que es más dulce y fragante que la canola o el aceite vegetal, pero sustitúyalos si lo desea.
¿Puedo agregar complementos a la masa de pan?
Las mezclas como chispas de chocolate, nueces picadas y pasas se verían muy bien en este pan de calabaza relleno de queso crema. Sin embargo, este tipo de mezclas son bastante pesadas, por lo que pueden hundirse en la capa de queso crema y el pan no quedará perfectamente brillante. Si eso no le molesta, intente agregar complementos y vea qué sucede.
¿Puedo congelar pan de crema de calabaza?
¡Muy facilmente! Dejar enfriar por completo, envolver en film transparente y congelar. Cuando esté listo para comer pan congelado, colóquelo en el mostrador durante la noche para descongelarlo.
Consejos para hacer el mejor pan de calabaza
Asegúrese de usar puré de calabaza y NO relleno de pastel de calabaza para esta receta de pan con crema de calabaza. El relleno de pastel de calabaza es dulce y picante y confundirá el sabor y la textura de este pan.
También tenga en cuenta que debe usar queso crema estilo ladrillo y no del tipo que viene en una bañera. El queso crema en una tina a menudo es más húmedo que el queso crema estilo ladrillo, lo que puede convertir el relleno de queso crema en un desastre líquido.
Finalmente, siéntase libre de agregar más o menos condimentos a este pan de calabaza. Me encanta que mis bollos de calabaza estén muy sabrosos, pero sé que no a todo el mundo le gusta la canela tanto como a mí.
Ingredientes
Pan de molde
- 1 huevo grande
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de aceite de coco líquido (se puede sustituir por canola o vegetales)
- 1/4 taza de crema espesa (lite está bien; o se puede sustituir por yogur griego)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal, opcional y al gusto
Relleno de requesón
- 1 huevo grande
- 4 onzas de queso crema estilo ladrillo ablandado (lite está bien)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de harina de trigo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe un molde de 9×5 pulgadas con aceite en aerosol o grasa para cocinar y enharine el molde; lo dejó de lado.
hacer la masa de pan
- En un tazón grande, agregue los primeros diez ingredientes, a través de la nuez moscada molida, y mezcle para combinar.
- Agregue la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal opcional y mezcle con la espátula o revuelva suavemente con una cuchara hasta que quede suave; no mezcle demasiado; lo dejó de lado.
- Convierta aproximadamente dos tercios de la masa en el molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula y empujándola hacia las esquinas y los lados según sea necesario. lo dejó de lado.
Hacer el relleno de queso crema
- En un tazón grande, agregue todos los ingredientes del relleno y mezcle. Alternativamente, mezcle con una batidora de mano.
- Vierta la mezcla de relleno uniformemente sobre el pan, alisando ligeramente la parte superior con una espátula y empujándola hacia las esquinas y los lados según sea necesario.
- Rellene la parte superior con la masa de calabaza restante, alisando ligeramente la parte superior con una espátula para no alterar la capa de queso crema y empujando la masa hacia las esquinas y los lados según sea necesario.
- Hornee durante aproximadamente 48 minutos o hasta que la parte superior esté dorada, dorada y el centro esté firme y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas pero sin rebozar. Tenga en cuenta que esto es difícil porque el queso crema nunca está completamente sólido, por lo que la prueba del palillo no es la más precisa. *
- Deje que el pan se enfríe en la sartén durante unos 15 minutos antes de dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
- Opcionalmente, sirva con mantequilla de miel, canela y mantequilla de azúcar o glaseado de mantequilla de vainilla dorada.
Los grados
*Consejo: Cubra la sartén con una hoja de papel sobre la marca de 35 minutos si siente que la parte superior y los lados estarán demasiado dorados antes de que se cocine el centro. Los tiempos de cocción variarán según el contenido de humedad de la calabaza, el queso crema, el clima y las variaciones del horno. Cocine hasta que esté cocido; mira tu pan, no el reloj.
El pan permanecerá hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.
Receta adaptada para pan de plátano relleno de queso crema.
Información nutricional:
Cosecha:
10
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 255 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 3 g Colesterol: 52 mg Sodio: 157 mg Carbohidratos: 34 g Fibra: 1 g Azúcar: 20 g Proteína: 4 g
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Publicado originalmente en agosto de 2014 y republicado en octubre de 2019 con texto actualizado.
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