Pan de calabaza desarmado Es tan delicioso como los panes dulces, pero muy fácil de hacer con capas de calabaza, especias y masa de levadura real comprada en la tienda, no galletas. Cubra con un glaseado de queso crema para un delicioso desayuno o postre de temporada.
* Esta publicación le fue enviada por Rhodes Bake-N-Serv. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Recetas Latinas.
La cocina de otoño está en pleno apogeo y estoy aprovechando al máximo la temporada de especias de calabaza mientras puedo. Por lo general, solo quiero 2-3 meses al año, ¡y ahora es el momento!
Probablemente nunca verás una receta de pastel de calabaza en este blog porque no soporto su textura. Pero me veréis cocinando mucho con calabaza, de ahí la receta de hoy.
Pan de calabaza desarmado
El pan de calabaza es como comer un rollo de calabaza y canela, sin tener que enrollar el relleno dentro de la masa.
Siempre uso masa Rhodes congelada para hacer delicias súper fáciles como esta. No se puede superar la verdadera masa de levadura lista para usar.
La textura del relleno es espesa y cremosa, como mantequilla de calabaza, con esas maravillosas especias otoñales que todos conocemos y amamos.
Simplemente descongele un trozo de pan blanco Rhodes. Extienda la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 16 × 20 pulgadas. Con un cortador de pizza, corte la masa en doce piezas cuadradas (3 × 4 filas).
Cada cuadrado se sumerge en una mezcla de azúcar y especias. Luego, se extiende una capa de puré de calabaza endulzado sobre cada cuadrado cubierto de masa. Luego, todas las piezas se apilan y se reservan en una bandeja engrasada de 8 × 4 pulgadas.
INCLINAR: Mantenga separadas las piezas de masa cubiertas de azúcar mientras extiende la calabaza encima. Luego apile cada capa antes de dejarla a un lado en la sartén.
La mezcla de calabaza se vuelve húmeda y resbaladiza si apilas las piezas mientras untas la calabaza encima. (Porque la calabaza libera líquido después de mezclarse con azúcar y especias). Aprendí esto de la manera más difícil. Afortunadamente, mi esposo me ayudó, pero mi consejo debería ayudarlo a evitar esto.
El pan de calabaza se horneará a 350°F durante 35-40 minutos hasta que esté bien cocido. La masa debe estar dorada y el centro debe alcanzar los 190-200 °F.
Cubra con papel aluminio alrededor de la marca de 25 minutos si la parte superior se dora más rápido que la parte inferior y el centro del pan se está horneando.
Un aderezo rápido de queso crema con especias de calabaza es el aderezo perfecto, espolvoreado mientras el pan está caliente. Las piezas se separan para facilitar el servicio. ¡Que la pases bien!
Ingredientes
Pan de molde:
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1 pan de Rodas blanco, descongelado *
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1/4 taza de azúcar granulada
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
Relleno de Calabaza:
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3/4 taza de puré de calabaza (no mezcla para pastel de calabaza)
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1/4 taza de azúcar granulada
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1 cucharadita de vainilla
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1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
Pastel de queso helado:
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2 onzas de queso crema
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1/2 taza de azúcar en polvo
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
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1-2 cucharadas de leche
Instrucciones
- * Coloque la masa congelada en una bandeja para hornear engrasada. Cubrir con film transparente espolvoreado. DESCONGELAR y dejar leudar durante unas 4-5 horas o toda la noche en la nevera.
- Rocíe una sartén de 8 × 4 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. (El tipo de harina funciona mejor.)
- Estire la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 16 × 20 pulgadas. Usando un cortador de pizza, corte la masa en doce piezas (3 × 4 filas).
- Combine el azúcar, la canela y las especias para pastel de calabaza para el pan en un tazón o plato grande. Sumerge cada cuadrado en la mezcla de azúcar y especias. Acuéstese individualmente en la superficie de trabajo.
- En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes para el relleno de calabaza. Mezcla. Extienda una capa de mezcla de calabaza sobre cada pieza de masa cubierta de azúcar. Usando toda la calabaza.
- Apila con cuidado los trozos de masa y déjalos a un lado en el molde preparado.
- Cubrir el pan con film transparente espolvoreado. Deje crecer durante 45-60 minutos, hasta que la masa casi llegue a la parte superior de la sartén.
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Retire el papel aluminio y hornee el pan durante 35-40 minutos hasta que esté bien cocido. La masa estará dorada y el centro debe alcanzar los 190-200 ° F. NOTA: cubra el pan con papel aluminio alrededor de los 25 minutos si la parte superior se dora más rápido que la parte inferior y el centro del pan se está horneando.
- Retire el pan del horno y déle la vuelta sobre una fuente. Voltea el pan hacia arriba.
- para el glaseado: Usando una batidora eléctrica, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue el azúcar glas, la vainilla, las especias para pastel de calabaza y 1 cucharada de leche. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue más leche 1 cucharadita a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Espolvorea el pan tibio con el glaseado. Disfruta mientras aún está caliente.
Los grados
* Cubra y guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.
