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Hace unos años, pedí a los lectores que me enviaran sus recetas favoritas y realistas, y recibí un montón de recetas con calabaza. Hice algunos antes de que naciera Dominic (incluido este delicioso postre de calabaza que fue un gran éxito), pero dejé de lado el resto hasta el otoño.
Al año siguiente, saqué esta receta de los archivos y creé lo que resultó ser el pan de calabaza más increíble que jamás haya comido. Muchas gracias a Shirline por esta maravillosa receta; Cuando me envió la receta por correo electrónico, dijo que comienza a hacerla en otoño y continúa haciendo pan durante toda la Navidad. Su familia se refiere a él como “Pan de Calabaza de la Abuela”, y él hace pan para que su familia disfrute y en pequeños lotes para regalar. Después de hacer docenas de bollos de calabaza, estoy de acuerdo con Shirline: ¡esto es lo mejor de lo mejor!
Porque este es el mejor pan de calabaza.
- rebanada de pan – Te sorprenderá la cantidad de masa que produce esta receta… ¡querrás usar un tazón grande!
- Preparación: súper fácil – ¡Joseph ayudó a confundir esto antes de los 2 años! Primero mezcla la calabaza enlatada y toneladas de especias, luego el aceite vegetal para mantener el pan agradable y húmedo, huevos, azúcar, harina y suplementos mejor.
- chispas de chocolate y nueces – Aunque PODRÍA hacer pan sin ellos, Shirline exclama que no es pan de calabaza sin chispas de chocolate y nueces, y estoy 100% de acuerdo. Agregan un maravilloso toque dulce y crujiente al pan súper húmedo y picante, y es un gran equilibrio.
Consejos para el éxito del pan de calabaza
Asegúrate de cocinar todo el camino
Cuando digo que estos panes son sustanciosos, no estoy bromeando. Son PESADOS… pero también extremadamente húmedos y densos de la manera más maravillosa. Me recuerdan a la bola de masa rusa que mi mamá, mi tía y mi abuela solían hacer para las fiestas. Así que asegúrese de que los bollos estén completamente horneados para que no se hundan en el medio cuando se enfríen. Según el tamaño de los moldes para pan, es posible que deba hornearlos durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos; Si el pan está demasiado dorado, carpa con papel de aluminio.
Hacer bollos más pequeños para regalar
Si desea hornear pequeñas rebanadas de pan de calabaza para colocar en bandejas para hornear o regalar en fiestas y se pregunta cuánto tiempo necesitarán hornearse, una fuente de 3 × 5 pulgadas tardará unos 30 minutos en hornearse, como referencia.
Sustituye tus ingredientes favoritos
Siéntase libre de mezclar y combinar complementos según sus preferencias:
- Hojuelas de canela, hojuelas de caramelo o chispas de chocolate blanco en lugar de algunas o todas las chispas de chocolate.
- Pasas secas o arándanos en lugar de chispas de chocolate.
- Nueces picadas u otro fruto seco de tu elección en lugar de nueces.
Comer ahora o congelar para más tarde
Puede comerlo tibio o a temperatura ambiente, pero como la mayoría de los pasteles o panes rápidos, envuélvalo bien en plástico y déjelo reposar durante la noche lo hace aún mejor. Como resultado, es perfecto para quedarse durante una semana o más y combina maravillosamente con el desayuno o una taza de té por la tarde, o como postre a cualquier hora del día. Se congela muy bien (hasta 3 meses envuelto en el congelador), por lo que sería bueno hornear algunos bollos (o incluso mini bollos) para guardarlos en el congelador para los invitados de última hora o para comenzar a hornear regalos de Acción de Gracias o Navidad.
Esta se ha convertido oficialmente en mi receta favorita de pan de calabaza: es fácil, llena de sabor y súper húmeda; ¡No se puede pedir mucho más que un sándwich de calabaza!
¡Muchas gracias por esta receta, Shirline! ♥ ♥
más pan de otoño
Si prefiere un clima más fresco y productos horneados con condimentos cálidos, también le encantarán estos tipos de pan:
- Pan sin manzana y canela sin azúcar
- Pan de manzana y arándanos
- Pan de arándanos y naranja
- Rollitos de canela y manzana con caramelo salado
- canela babka
- Pan rápido de manzana y canela
Pan de calabaza con chispas de chocolate y nueces
Porciones: 24 porciones (2 bollos) Preparación: 20 minutos Hornear 1 hora Total: 1 hora 20 minutos Este sándwich de calabaza fácil de usar es muy húmedo, lleno de especias, chispas de chocolate y nueces, y se congela maravillosamente.
- 28 calabazas sin analizar
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas de clavo molido
- 1½ cucharaditas de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de jengibre redondo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de aceite vegetal
- 5 huevos
- 3½ tazas de azúcar moreno
- 4 tazas de harina de trigo
- 3 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1½ tazas de nueces picadas
equipo
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine dos moldes de 9 × 5 pulgadas.
- En un tazón grande, combine la calabaza, el bicarbonato de sodio, el clavo, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Agregue el aceite, los huevos y el azúcar y mezcle hasta que esté completamente combinado y no queden tiras de huevo ni terrones de azúcar morena. Agregue la harina, las chispas de chocolate y las nueces y use una espátula de goma para doblar suavemente y mezclar hasta que esté completamente combinado.
- Divida la masa entre los moldes para pan y cocine hasta que un cuchillo delgado o una brocheta insertada en el centro salga con solo migas húmedas, de 1 hora a 1 hora y 15 minutos. Deje que los bollos se enfríen durante 15 minutos, luego retírelos de los moldes y colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Los bollos se pueden envolver bien en una envoltura de plástico y guardarlos a temperatura ambiente durante 1 semana o congelarlos hasta por 2 meses (si los congela, agregue una capa de papel aluminio o colóquelos en una bolsa de congelador con cierre hermético).
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 421 kcal Grasa: 16 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 35 mg Sodio: 192 mg Potasio: 301 mg Carbohidratos: 65 g Fibra: 4 g Azúcar: 40 g Proteína: 5 g Vitamina A: 5210% Vitamina C: 1,5% Calcio: 66% Hierro: 3,6%
