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¡Soy un gran admirador de la avena, especialmente la que sabe a un tazón cremoso de pan de calabacín! Si buscas un desayuno cómodo, fácil de preparar, rico y al mismo tiempo servido con una ración de verduras antes del mediodía… estás en el sitio adecuado.
La base de esta receta es vegana y sin gluten. He proporcionado algunas ideas clave a continuación, ¡pero no dude en experimentar! Esta avena también es una excelente opción para preparar comidas para el desayuno, ya que se almacena y calienta bien.
Aunque personalmente todavía no tengo hijos, creo que esta receta de avena es una excelente manera de incluir algunas verduras en su dieta. Cosas que hacen feliz a un nutricionista, ¿verdad? ¡Espero que lo disfruten tanto como yo!
Cómo hacer avena con pan de calabacín
Te prometo que esta avena es extremadamente fácil de hacer. Para empezar, ralla los calabacines con un rallador. Si no tienes rallador, también puedes rallar los calabacines con un pelador o en un procesador de alimentos.
Cuando el calabacín esté rallado, coloque la avena cortada en acero, las semillas de chía y la canela molida en una olla grande. Mezcla estos ingredientes secos.
Luego vierta el líquido deseado (por ejemplo, leche de nuez o agua) y el extracto de vainilla sobre la avena cortada en acero. Lleva la avena a ebullición, mezclándola con el calabacín rallado. Reduzca el fuego y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que se haya absorbido todo el líquido.
Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de avena cortada en acero que utilice. ¡Personalmente me encantan estas avenas de acero de corte rápido de Bob’s Red Mill porque se cocinan tan rápido! Si usa avena cortada en acero, el líquido tardará entre 15 y 20 minutos en absorberse.
ideas de cobertura de avena
Recomiendo cubrir esta avena con una pizca de avena. Chips de chocolate. ¡Se disuelven en avena y lo hacen tan bueno! Si eres vegano/sin lácteos, ¡asegúrate de que las chispas de chocolate que elijas también lo sean!
La base de esta receta no tiene edulcorantes, por lo que si no le agregas chispas de chocolate, probablemente necesitarás agregarle un toque de edulcorante. miel de maple por un poco de dulzura.
También recomiendo añadir una cucharada de mantequilla de nuez cremosa, como cacahuetes, almendras o nueces. Esto agrega una buena fuente de grasas y proteínas saludables a este desayuno. Lo mismo ocurre con una pizca de crudo nuecesque es un ingrediente común en el pan de calabacín regular.
Si no eres vegano o libre de lácteos, también puedes mezclar yogur griego natural para una fuente adicional de proteína.
Notas de almacenamiento y sobrecalentamiento
Esta avena cortada en acero con pan de calabacín se almacenará en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 4 días. Por lo general, recaliento esta avena en el microondas, pero también puedes recalentarla en la estufa si lo prefieres.
Consejo: mantenga los ingredientes separados y agréguelos al servir.
Información nutricional del calabacín
Esta calabaza de verano está repleta de muchos micronutrientes, que incluyen Vitamina A, C, K, B6, ácido fólico, manganeso, magnesio, potasio, Y cobre.
El calabacín también es una fuente de Fibra dietéticacon un calabacín promedio que proporciona 2 gramos o el 8% de su requerimiento diario de fibra.
Al igual que otras frutas y verduras, el calabacín también es una gran fuente de antioxidantesespecialmente los carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a mantener los ojos sanos.
Información nutricional de la avena en rodajas
Al igual que otras formas de avena, la avena cortada en acero es una excelente fuente de fibra dietética, la mayoría de la cual es un fibra soluble llamado beta-glucano. Se sabe que la fibra soluble ayuda a retardar la digestión, aumenta la saciedad, reduce el colesterol y mejora el control del azúcar en la sangre.
La avena cortada en acero también es una excelente fuente de varios micronutrientes, como Vitaminas del grupo B, vitamina E, manganeso, fósforo, magnesio, cobre, hierro, zinc, Y folato.
recetas faciles de avena
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Pan de calabacín saludable pan de avena cortado en acero
Esta avena cortada en acero con pan de calabacín es la forma más sabrosa de preparar verduras para el desayuno. La receta es sencilla, vegana, sin gluten y se puede preparar en grandes cantidades para preparar comida!
Dieta: sin gluten, sin lactosa, vegana, vegetariana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 taza de calabacines picados (de ~2 calabacines pequeños a medianos)
- 1 taza de avena cortada en acero
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2-2.5 tazas de leche de nuez sin azúcar (usé almendras)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Ideas principales: chispas de chocolate, nueces, mantequillas de nueces, jarabe de arce
Instrucciones
- Rallar los calabacines con un rallador. Si no tienes un rallador, también puedes triturar los calabacines con un pelador o en un procesador de alimentos.
- Cuando el calabacín esté rallado, coloque la avena cortada en acero, las semillas de chía y la canela molida en una olla grande. Mezcla estos ingredientes secos.
- Luego vierta la leche de nuez y el extracto de vainilla sobre la avena cortada en acero. Lleva la avena a ebullición, mezclándola con el calabacín rallado. Reduzca el fuego y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que se haya absorbido todo el líquido, unos 15 a 20 minutos.
Los grados
* Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de avena cortada en acero que utilice. ¡Personalmente me encantan estas avenas de acero de corte rápido de Bob’s Red Mill porque se cocinan tan rápido! Si usa avena cortada en acero, el líquido tardará entre 15 y 20 minutos en absorberse. * Las sobras se almacenarán en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 4 días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas. Consejo: mantenga los ingredientes separados y agréguelos justo antes de servir. * La receta básica no tiene edulcorantes añadidos. ¡Use chispas de chocolate o una llovizna de jarabe de arce para agregar dulzura!
