¡El pan de calabacín perfecto es increíblemente húmedo y esponjoso y muy fácil de hacer! ¡Este pan agregó plátanos, azúcar morena y canela para obtener el mejor sabor!
Bueno, creo que es seguro decir que me encanta poner plátanos en pan rápido. Chicos, aman mi clásico Pan de banana Es mio Pan de Plátano con Chispas de Chocolate y sé que también te encantará esta versión de calabacín. Todavía recuerdo la primera vez que probé pan de calabacín en una cena en la iglesia cuando era niño. Claro que recuerdo haber pensado que alguien debe estar loco para poner una verdura en un panecillo dulce, hombre, ¡me equivoqué! ¡Este es el pan rápido más húmedo y sabroso y el uso perfecto para todos esos calabacines mientras están en temporada!
Cómo hacer el pan de calabacín perfecto:
- ¿Cómo cortar calabacines para pan? Sencillo, rallalo! La mejor manera de hacer esto es usar calabacín, así que en un tazón o tabla de cortar use el lado grande de un rallador de queso para rallar el calabacín. Puedes ver que me gusta pelar mi calabacín primero, ¡pero puedes dejar la piel si quieres! El calabacín rallado puede estar aguado. Después de triturarlo, colóquelo sobre papel absorbente doblado y exprima suavemente la humedad en el fregadero.
- Luego solo toma un tazón grande y mezcla los ingredientes secos. Esto será harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal, canela y ambos azúcares.
- Derrita la mantequilla en un segundo tazón grande y triture los plátanos maduros y la vainilla hasta que quede suave, luego agregue los huevos. Cuando los huevos estén bien incorporados, añadir los calabacines cortados en tiras.
- Luego mezcle los ingredientes húmedos y secos y mezcle con una espátula. Es muy importante mezclar la masa hasta que esté húmeda, de lo contrario el pan puede secarse.
¿Por qué mi pan de calabacín se cae en el medio?
Definitivamente he tenido este éxito a través de prueba y error al hornear pan, ¡y es muy decepcionante! ¡Aquí hay algunas razones por las que su pan podría hundirse en el medio y cómo ayudar!
- Estoy seguro de que suena repetitivo aquí porque lo dije anteriormente, lo estoy diciendo nuevamente ahora y lo diré nuevamente en la tarjeta de recetas. ¡DEBES exprimir el calabacín seco! Demasiado líquido puede hacer que el pan esté “demasiado húmedo” y se hunda. Coloque el calabacín rallado en 2-3 toallas de papel en capas y drene suavemente la humedad en el fregadero.
- Revisa el bicarbonato de sodio y la levadura. Si no te preparas con frecuencia, es posible que hayas comprado estas cosas y hayan estado colgadas en la despensa o en el refrigerador por un tiempo. ¡Revise las fechas y asegúrese de que todavía estén bien antes de hornear!
- Mezcla excesiva. Recomiendo mezclarlo a mano en lugar de la batidora de mano o de pie. Se deben mezclar los ingredientes hasta que todo se humedezca.
- ¡El tamaño de la sartén importa! Yo uso lo que considero sartenes “estándar”, pero las suyas pueden ser diferentes. Mis sartenes son de acero antiadherente Wilton y miden 9 × 5 pulgadas. Esta receta hace dos panes en un molde de este tamaño, ¡solo asegúrate de no llenar demasiado los moldes o pueden hacer que el pan se hunda!
¡Que la pases bien!
~ Nicolás
pan de calabacín perfecto
¡El pan de calabacín perfecto es increíblemente húmedo y esponjoso y muy fácil de hacer! ¡Este pan agregó plátanos, azúcar morena y canela para obtener el mejor sabor! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } 5 de 7 votos Imprimir Pin Calificar Curso: Postre Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de Cocción: 50 minutos Tiempo Total: 1 hora y 5 minutos Porciones: 2 barras de pan Calorías: 250kcal Autor: Nichole
Ingredientes
- ▢ 1 taza de mantequilla
- ▢ 2 plátanos maduros grandes
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 4 huevos grandes
- ▢ 1 taza de calabacines picados y exprimidos para eliminar el exceso de humedad***
- ▢ 3 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1 cucharadita de polvo de hornear
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de canela
- ▢ 1 taza de azúcar granulada
- ▢ 1 taza de azúcar morena envasada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe dos moldes de 9 × 5 con spray antiadherente para cocinar y reserve.
- Agregue la mantequilla en un tazón mediano y cocine en el microondas hasta que se derrita. Agregue los plátanos y el extracto de vainilla al tazón y triture con un tenedor hasta que quede suave.
- Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla y use el mismo tenedor para batir hasta que estén bien mezclados. Agregue los calabacines en cubos.
- En un segundo tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y los dos azúcares. Está bien si hay algunos grumos.
- Agregue la mezcla húmeda y seca y mezcle con una espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
- Vierta la masa uniformemente entre los moldes para pan. Hornee en horno precalentado durante 45-55 minutos, hasta que un palillo insertado cerca del centro del pan salga limpio.
- Deje que el pan se enfríe durante 5 minutos, luego retírelo con cuidado de los moldes para que se enfríe por completo.
Los grados
***NOTA: Use un rallador de caja (molinillo de queso) para rallar los calabacines. Una vez picado, coloca el calabacín sobre una doble capa de papel absorbente y escurre el exceso de humedad en el fregadero. NOTA: Este pan debe consumirse dentro de los 5 días. Puede envolver el pan en una envoltura de plástico, luego envolver y congelar hasta por 3 meses.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 rebanada | Calorías: 250kcal ¿Has probado esta receta? ¡Etiquétame hoy! ¡Menciona @the_salty_marshmallow o etiqueta #TheSaltyMarshmallow!
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