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¿Alguna vez alguien te ha pedido escuchar tus sueños, tomarlos en serio y tratar de recordarlos y evaluarlos? Bueno, estoy aquí para preguntar, si no por qué amigos. Desarrollé esta receta mientras dormía. Y es genial Me desperté y lo recordé por completo. Salté de la cama y rallé calabacín y plátano para otras recetas (perdón por el cacio e pepe y los esponjosos rollos de plátano, otra semana, lo prometo). Mezclé la receta de mis sueños y la puse en el horno. Esperé con impaciencia a que se cocine y se enfríe. Tomó algunas fotos realmente malas (hombre, ¿es difícil fotografiar algarrobas o qué?). Y luego devoró gran parte de ella. Todo antes de que la mayor parte de la costa este apartara el sueño de sus ojos.
¡Y es la perfección! Inmediatamente le envié un correo electrónico a mi esposo al trabajo y le dije que siempre tenía que escuchar sus sueños, siempre.
¿La parte más extraña de esta historia? Nunca he hecho pan de calabacín en mi vida. He comido varias veces, pero puedo contar esas veces con una mano que no juega con toda una baraja de dedos. Es como si el universo me estuviera obligando a hacer esto. Pero no me quejo, universo, porque es como comer un delicioso pastel de brownie lleno de bondad oculta.
Quiero decir, ni siquiera tengo niños u otros quisquillosos alrededor, y estoy emocionado por la cantidad de vegetales que la gente podrá colar en estas almas, sin previo aviso, con esto. No tienen que llamarlo pan de calabacín, amigos. Puedes llamarlo pastel de chocolate para todo lo que me importa. Pero por favor, hazlo por tus seres queridos, ¡definitivamente es mi nueva cosa favorita!
Notas dobles: los plátanos desmenuzados son un gran aglutinante y un poco de lo que mantiene todo unido. Son la razón por la que no se necesitan huevos o sustitutos de huevo. Aquí no puedes sustituir los plátanos, no funcionará de la misma manera, no son tan almidonados. Usé plátanos muy maduros. No he hecho esto con plátanos menos maduros o verdes, pero cambiará el resultado si eso sucede. Sin duda, será menos dulce y la textura probablemente será un pan menos húmedo/denso.
Además, el plátano en la parte superior es puramente decorativo y completamente opcional. Me preocupaba que el color marrón oscuro y la textura desigual de la algarroba (de todos los trozos) se vieran poco apetecibles y quemadas en el peor de los casos, así que decidí advertirme un poco. Me gustaba mucho así, pero no es necesario. Diré que se ve mejor en persona. Esta receta fue un gran desafío para mí para, um, desarrollar habilidades fotográficas 😀
¡Espero que te guste, y te deseo sueños súper vívidos!
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